奶香味十足的土司怎么做 ?
高筋面粉
250克
普通面粉
50克
黄油
15克
水
170毫升
白砂糖
30克
酵母
4克
盐
2克
奶粉
15克
鸡蛋液
30克
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶香吐司的做法步骤
奶香吐司的做法步骤:1 1材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
奶香吐司的做法步骤:2 2所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
奶香吐司的做法步骤:3 3选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
奶香吐司的做法步骤:4 4待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
奶香吐司的做法步骤:5 5第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,再进行二次发酵。
奶香吐司的做法步骤:6 6待面团二次发酵后取出,分成所需要的份数按压排除气泡。
奶香吐司的做法步骤:7 7将松弛好的面团擀成牛舌片。
奶香吐司的做法步骤:8 8由上至下卷成卷。
奶香吐司的做法步骤:9 9依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
奶香吐司的做法步骤:10 10发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
奶香吐司的做法步骤:11 11烤箱提前预热,180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
奶香吐司的做法步骤:12 12取出放凉倒扣脱模。
拉丝奶香土司的做法,拉丝奶香土司怎么做好吃 ?
奶香土司所属一款美食,主要原料有高筋面粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,食盐1/2小勺,黄油25克,快速干酵母1又1/2小勺,奶粉12克,水145克等,这道菜非常美味
奶香鸡蛋烤吐司的做法,奶香鸡蛋烤吐司怎么做 ?
奶香烤吐司片的做法步骤
1. 吐司切片
2. 黄油切小块摆好
3. 两个鸡蛋加15g椰蓉
搅打均匀
4. 加入20g糖
搅拌均匀
5. 把吐司放入混合液中
6. 底部全部粘完后
用汤匙把混合液
均匀的抹在吐司的正面
7. 上下火180度
烤15分钟左右
奶香杏脯吐司的做法,奶香杏脯吐司怎么做 ?
主料:高筋面粉260克,清水140克,鸡蛋45克,奶粉30克,黄油25克,盐3克,糖30克,酵母4克
辅料:杏脯30克,麦芽糖0.5茶匙
奶香杏脯吐司的做法步骤:
1. 把除了黄油外的其他所有食材入面包桶,启动和面程序。
2. 面团可拉出粗膜时,加入黄油,继续揉至扩展阶段。
3. 搓圆,进行第一次发酵。
4. 涨发至原来的2倍大时,取出,排气。
5. 分成大小均等的四等份,松驰15分钟。
6. 取一个面团擀成长方形,铺上切碎的杏脯干。
7. 卷起,再从中一分为二。
8. 放入吐司盒中,进行第二次发酵。
9. 当面团涨发至原来的2倍大时,用麦芽糖兑清水刷在面团表面,入预热好的烤箱,175度,中层,上下火,35分钟。
奶香吐司酥条怎么做 ?
步骤
1.黄油切小块。
2.隔水加热至溶化。
3.加入绵白糖搅拌均匀。
4.吐司片切条备用。
5.正反两面都刷上黄油糖浆。
6.平铺在烤网上。
7.放入预热200度烤箱中上层烤约8-10分钟至顶面上色。
8.翻面后放上层烤至表面金黄色。大约3-4分钟。根据自家烤箱温度而定。
9.烤好后放在靠网上放凉即可。趁热吃太烫啦。
小贴士
糖的量可以自己根据口感调整,不必拘泥。烤箱的温度和时间也可以根据自家烤箱而定。
直接法吐司的做法,直接法吐司怎么做好吃,直接 ?
食材用料: 鸡蛋白70克 高筋面粉260克 糖35克相克食物 黄油30克 酵母3克 牛奶110克相克食物 盐3克 菜谱做法: 1.除黄油外,所有材料混合,揉至能拉出大片厚膜的状态。 2.加入黄油,继续揉至完全阶段。 3.面团揉圆,放入大碗发酵至2.5倍大
红曲粉土司的做法,奶香红曲粉土司怎么做好 ?
1.将所有的食材称量好。
2.先不要放入酵母粉,将所有的食材混合,用奶和成面团,静置一个小时后,放入酵母粉,揉匀,静置10分钟。
3.将黄油软化。备好红曲粉和菠菜粉。备用。
4.面团放入软化好的黄油,用和面机揉40分钟,至完全扩展。
5.用先和面静置,再放入酵母的方法,不要担心没有筋膜。
6.面和好了,取70克面团揉进菠菜粉,取160克面团,揉进红曲粉,三个面团同时发酵,至2倍大。
7.红面团擀成薄片分别切成1cm,2cm,3cm款个2条。长度和土司盒一样长。
8.绿面团擀成薄片,切成两片。
9.白面团用一般的面,擀成薄片,切成和红、绿面团相对应的数量,切8条。
10.白条擀薄,压在红的面片上,卷起
11.依次的将白面片擀平,压在红面片上。
12.错落的卷城卷
13.两片绿色上面也是贴上白面片,重叠1cm。
14.将卷好的红面坯卷起。
15.最后,将余下的那块白面团,擀成面片,整体将面包坯裹严。
16.放入土司盒进行第二次发酵。
17.发酵至8分满,表面刷上一层蛋液。
18.烤箱预热175°,上下火,倒数第二层,烤30分钟。中间看情况加盖锡纸。
19.烤熟的土司,放在晒网上,放凉后切片。
20.花心虽然做的不尽理想,但也很好看。中心做出完美的花朵还需要努力的加把劲。
面包店里的奶香片怎么做啊 ?
面包新语家的招牌肉松包是我的大爱,最近又谗上它家的“法式奶香片”了。金黄的色泽一看就有食欲,外壳脆脆的,里面又是法棍特有的柔韧口感,吃起来相当过瘾。
八过价格真心贵,小小三片就10元,犹犹豫豫付了钱,边吃边寻思着要是自己在家DIY肯定比这个划算。
最近一次光顾他家的时候,偶然发现竟然有卖法棍切片的,一大袋有28片左右,才七元咧!哇咔咔~~~~赶紧买回家自己DIY。小煮妇就得精打细算过日子嘛。(收起)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
法棍切片八片
辅料
鸡蛋两个 牛奶60ML
糖30g
法式奶香片的做法步骤
1. 烤箱预热200度,鸡蛋里加入糖,用搅拌器打到糖化开。
2. 加入牛奶搅匀,将面包片在混合液中打个滚。
3. 将面包片放在不粘烤盘上,入烤箱,烤10分钟,待表面金黄后,翻面再烤10分钟。
小贴士
tips:*如果家里有淡奶油,用淡奶油代替牛奶,味道更好。
*如果是普通烤盘,要铺上烤纸再放面包片,避免粘在烤盘上,另外也比较好清洗。
*此方法还可以烤普通的吐司,也一样美味。
*放入烤箱开始烤的时候,注意随时关注面包的上色程度,因为家庭烤箱温度有些许的温差,所以一定要随时去看看哦,避免烤焦了。
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面包机如何做奶香土司 ?
面包机如何做奶香土司
配方:
1、高筋面粉280克 (不同品牌面粉吸水性不一样,我用的是沃尔玛的惠宜)
2、细砂糖40克(可根据不同口味添加或酌减,我这个方子是微甜,最好别再减了,如果担心血糖,可以用40克木糖醇代替)
3、盐2克或1/2小勺(也可以不用)
4、酵母1.5-2小勺(我用的安琪高活性)
5、低脂牛奶160克或全脂165克
6、动物性黄油40克(无盐)
7、奶粉24克(普通的奶粉就可以)
8、小号鸡蛋1个(45克)
制作方法(5分钟搞定):
第一步:准备所有原料
第二步:黄油从冰箱里取出,称重后放入微波炉20秒软化。用筷子很容易一扎到底就是软化好了,如果成为液体就是软化过头了。不推荐室温软化,太费时间。建议使用来源可靠的进口天然动物性黄油,即牛奶中提炼的。我用的是光明,因为君之推荐这个,说口感更好。我看配方中只有牛乳,没有什么添加剂,还算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣测了。
第三步:牛奶从冰箱拿出,称重,放微波炉30秒加热至微温,低于38度。温度太高会杀死酵母。如果牛奶是常温的可以省略加热步骤。由于国产牛奶总出事儿,建议使用进口奶源。如果使用全脂牛奶,水分含量相对较低,可以在配方中增加奶量。
第四步:面包机里面搅拌页片取出后放入黄油,在搅拌杆上涂上一些碗上粘剩的黄油(不浪费且起到防黏润滑作用),安装回搅拌叶片,倒入牛奶,倒入25克打散的鸡蛋液(约半个),再倒入已经混合过筛的高筋面粉和奶粉。想偷懒不过筛也可以,但是可能面包口感会略微粗些。别为了图省事把整个鸡蛋都倒入,会影响成品整体口感,会略发硬。我这里用的是先油法,省事,我试过,出筋也很充分。如果还是怕黄油阻断面筋形成,用后油法也可以,搅个15分钟再放黄油即可。
第五步:在一个角落倒入糖,对角倒入盐。面粉上用筷子挖个小坑,倒入1小勺酵母。再均匀撒上半小勺酵母。
第六步:面包机菜单选择重量750克,烧色程度为中,菜单选择11:欧式面包,基本所有东菱面包机都有这个菜单选项。按键启动,制作时间2小时55分钟。
如果对原料的配比不放心,可以在面包机启动搅拌后5分钟内检查面团的湿度,及时调整,太湿加粉,太干加水。如果太干,搅拌页片会搅得很慢或干脆卡着不动,如果太湿,面团发不起来。
一分钟后应该是这个状态:很粘手。
5分钟后应该是这个状态:叶片搅拌自如,面团光滑,表面有螺旋形波纹。
第七步(可以省略):不是还剩半个鸡蛋吗,距离烤好前30分钟,在面包表面涂上一层全蛋液,这个是为了面包表皮光滑,上色,好看。到点后,面包机鸣响,根据表皮的上色程度可以决定是不是再捂一会儿,就可以开心享用美味啦。烤好的面包冷却到温热时最好吃,表皮酥脆,内部松软,奶香浓郁。关键是自己选择原料,又营养又安全!
奶香吐司棒的做法,奶香吐司棒怎么做好吃,奶香 ?
1.把吐司切成片
2.然后再切成长条
3.把烤盘用铝纸包起来
4.准备一个平的盆子,倒入粗点的白糖
5.把黄油软化
6.把吐司条放进黄油碗里浸上黄油
7.立即取出放在白糖碗里裹上白糖
8.然后放至烤盘里
9.烤箱预热到200度,把烤盘放进去
10.烤10分钟左右,表面金黄即可