万丰美食菜谱大全卤猪舌的做法，卤猪舌怎么做好吃，卤猪舌的家常做法 ？
卤猪舌的做法：
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净
3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用
营养功效
1、猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素。
2、猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。
卤猪舌头怎么做好吃，卤猪舌头的家常做法 ？
卤猪舌的做法
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净
3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用
酱猪舌的做法，酱猪舌怎么做好吃，酱猪舌的家常做法 ？
主料
猪舌
700g
辅料
油
少许
盐
适量
白糖
4茶匙
老汤
适量
老抽
适量
陈皮
适量
花椒
适量
桂皮
适量
干草
适量
香叶
适量
八角
适量
小茴香
适量
孜然
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
红曲粉
少许
步骤
1.猪舌用盐搓洗表面冲洗干净后用开水焯烫
2.把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包
3.锅底少许油，把糖炒成金红色
4.老汤加入葱姜蒜和包好的调料包，把糖色、猪舌连盘放入老汤中加入料酒，用盐调味，红曲粉和老抽调色。大火烧开转小火烧煮1-1.2小时左右关火
5.煮好的猪舌在汤中泡1个小时以上，捞出
6.冷切片即可
猪舌的做法大全,猪舌怎么做好吃 ？
材料：
猪舌2根 葱1根 大蒜3、4瓣 红油辣椒2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 醋1/2汤匙 盐少许 味精少许 菜油3汤匙 青花椒1小把
做法：
1、猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净放入锅内倒入清水没过猪舌大火煮开转火煮15分钟捞出
2、待稍稍降温拿小刀轻轻刮去猪舌表面上层白色肉膜刮除干净切成薄片
3、京葱切成丝大蒜压成泥再倒入各种调料切好猪舌上
4、取小锅或大汤匙倒入菜油烧热油热放入花椒粒爆出香味变色前关火爆香花椒油隔着滤网倒拌好调料猪舌上拌匀即
分解图……
地瓜贴心建议：
1、猪舌买回家定要抹上盐反复搓洗几次才能清洗干净步要偷懒哟
2、猪舌上白色肉膜煮熟前也用手撕去辛苦煮熟来得容易定要处理干净
3、放入调料时候建议才放蒜泥因样倒入花椒油时候热油也使蒜泥更香；同样道菜也使用市售花椒油省略烧油步骤我还推荐自己烧花椒油市售花椒油会蒜泥香味被激发出来哦
猪舌头怎么煮 ？
拿开水烫20分钟，再拿一把刀压着电饭锅受热，在把猪猁倒下抄啊。我以前也这样煮的，材料看个人口味加拉
麻烦采纳，谢谢!
卤心舌的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪心
猪舌
卤心舌的做法
1.先把猪心和猪舌洗干净,特别是猪心,尽量把里面的血给洗出来.
2.把猪心和猪舌下水汆一下,然后把猪舌表面那个白色的去掉
3.最后就可以和着卤料一起卤了,我卤了有一个多小时呢,然后把火关了,在里面泡一晚上,让它完全进味了比较好吃
腌制猪舌头的做法大全 ？
原料配方 鲜猪舌100千克 食盐6～7千克 白酒1千克 白砂糖1～1.5千克 花椒粉150～200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸钠50克
制作方法
1.取料：选符合卫生标准的鲜猪舌，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。
2.腌制：在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5～2天后翻缸。再腌1.5～2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。
3.挂晾：出缸后的猪舌，用清水漂洗干净，除去白霜杂质，用麻绳穿舌喉一端，挂晾在竹竿上，晾干水气。
4.烘烤：将晾干水气的猪舌，连同竿携进烘房，室温掌握在50℃上下，经3～4小时逐渐升温，但不超过70℃，否则舌尖焦糊，影响质量。最后室温下降，保持50℃左右。烘烤时间30～35小时，舌身干硬即可出房，冷透后包装。成品率为55%左右。
猪舌头的做法大全，猪舌头怎么做好吃 ？
红油心舌
主料：猪心200克 猪舌300克 调料：小葱10克 姜10克 盐10克 料酒30克 白砂糖5克 味精1克辣椒油
60克 大蒜（白皮）25克 酱油10克 醋2克做法: 1. 将猪心内的血块除去，然后与猪舌一同用清水冲洗干净；2. 取一锅，置火上注入清水烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白捞出，浸入凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净；3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；4. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，备用；5. 取一锅，置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸，用中火将其煮至熟；6. 再将锅离火并在锅中晾凉，取出后切成薄片；7. 取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀；8. 然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。
盐煮猪舌
主料：猪舌300克 调料：大葱5克 姜3克 白胡椒2克 胡椒2克 盐3克
做法: 1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色白苔；2. 猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，继续用小火煮至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可出锅，待冷后切片装盆。
拌口条
主料：猪舌200克 辅料：黄瓜100克 调料：醋5克 酱油5克 味精1克 大蒜（白皮）5克
做法: 1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝；黄瓜洗净切成丝。2.黄瓜和口条放在碗里，放入各种调料，拌匀即成。
最简单的猪舌头煲汤的做法 ？
猪舌汤
材料
猪舌头，胡萝卜、甜玉米粒各100克， 红枣4粒，党参少量，枸杞耽、老姜少量。
做法：1.洗净猪舌，烫过，刮掉舌头表层及切丁。
2.胡萝卜切丁，
3.将所有材料一起放入，加适量的水炖烂，加盐、味精即可。
这汤可以补气血，冰糖可以加少量，但不要过多，否则太甜。