万丰美食菜谱大全怎么炒酸菜的做法大全 ？
食材明细
东北酸菜适量
猪肉适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
妈妈的味道——炒酸菜的做法步骤
1
酸菜投洗一遍挤干水分。
2
猪肉肥瘦分离，切片。
3
葱切丝，蒜切瓣。
4
油锅烧热，下入猪肥肉煸炒成油渣（多余的油可以盛出留做以后炒菜）下入瘦肉炒熟。
5
下入葱丝，蒜瓣爆香。
6
下入酸菜翻炒三分钟。
7
调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精即可。
做法，炒东北酸菜怎么做好吃，炒东北酸菜的家常做法 ？
1.酸菜泡洗干净。
2.一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。
3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。
4.新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。
5.油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。
6.入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
炒酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
东北酸菜400g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
东北炒酸菜的做法
1.东北酸菜。
2.酸菜泡洗干净，一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。
3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。
4.新鲜的小绿尖椒切碎，葱花，蒜瓣。
5.油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。
6.下入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
炒酸菜的方法，详解 ？
制作步骤
1. 酸菜投洗一遍挤干水分。
2. 猪肉肥瘦分离，切片。
3. 葱切丝，蒜切瓣。
4. 油锅烧热，下入猪肥肉煸炒成油渣(多余的油可以盛出留做以后炒菜)下入瘦肉炒熟。
5. 下入葱丝，蒜瓣爆香。
6. 下入酸菜翻炒三分钟。
7. 调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精即可。
酸菜怎么炒 ？
1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍，因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙，另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒，味道真的很赞哟！
材料
酸菜1把 蒜头5瓣 小尖椒6根 米酒1汤匙 白糖1茶匙 味精少许
做法
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条 2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香 3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
材料
芥菜850公克，盐60公克
做法
1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。 2.将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，腌渍半个月即可食用。
干炒酸菜的做法，干炒酸菜怎么做好吃，干炒酸菜 ？
其实烹调很简单，其他方法不变，就是酸菜入锅后，不要多翻动，利于火来炙烤，然后再翻动一下，再炙烤，这样就会有很香的味道，注意不要炒糊了、炒干了就可以
辣炒酸菜的做法，辣炒酸菜怎么做好吃，辣炒酸菜 ？
主料
酸菜300公克 姜20公克
红辣椒30公克 细砂糖2大匙
辣炒酸菜的做法步骤
1. 酸菜洗净切丝；姜、红辣椒洗净切碎，备用。
2. 热锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香作法的红辣椒碎和姜碎，加入作法1酸菜丝和细砂糖，以中火翻炒约3分钟至水份完全收干即可。
素炒酸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
酸菜两棵
姜1小块
花生油20克
盐适量
白糖1小勺子
酸咸口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤
1
酸菜买回来后，用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些。
2
之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净。
3
然后挤干水分。
4
切成细段。
5
锅烧热，不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干。
6
等水分炒干之后，把剁好的姜末放酸菜里，淋上花生油炒，再下点白糖调味。如果喜欢辣的，可以切几只泡辣椒下去哦，酸酸辣辣的真好吃。
使用的厨具：炒锅
素炒酸菜怎么做 ？
用料
酸菜 3棵
香芹 少量
姜 少量
大蒜 3瓣
尖椒 2个
盐 少量
耗油
素炒酸菜的做法
酸菜在锅里烘干水分，盛出
把尖椒、香芹、蒜、姜切好备用
油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味
放入酸菜，放少量盐
放入耗油，出锅
小贴士
有些酸菜太酸，可以加入一些白糖。这次买的是酒糟酸菜，味道偏淡，所以加入少量盐，不需要放糖。
泡酸菜怎么做好吃，泡酸菜的家常做法 ？
食材
主料
水芥菜
3000g
辅料
水
适量
盐
适量
步骤
1.准备工作比较多：
1。先把买回来的水芥菜清洗干净，放在太阳底下晾晾，当一边晾的有些蔫在翻另一边晾。
2。准备一个干净无水无油的瓶子。
3。一切工作都做好，就座锅烧水（锅一定也是要无油）的。
2.泡酸菜的水无需烧开，水温有40-50度最好。
3.锅太小，我就水芥菜一颗颗过了一下水就捞了起来，放在另一个无油的锅里的。
4.然后把过好水的泡菜一颗颗摆进瓶里，摆一层洒一盐在上面在摆，一直到装满，然后慢慢的把烫芥菜的水倒入瓶里，倒满，然后盖紧实盖子。
5.可能是这里的天气热，第二天泡菜就变黄，三天后就开始有点酸了。
小贴士
1、由于水芥菜嫩，烫菜的水温不过能过高，太高了会把菜烫熟了，泡出来的菜就不脆而且容易烂。
2、烫过水的芥菜要立马把它装好，密实紧盖子，这样泡出来的菜才香。