葱油饼怎么做好吃,千层葱油饼的家常做法 ?
食材明细
面粉适量
葱油适量
椒盐粉适量
盐适量
葱花适量
葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
千层葱油饼的做法步骤
1
面粉加温水揉成团,盖上湿布,醒20分钟
2
醒好的面团,在面板上再揉10分钟左右,搓成长条
3
均匀的切成小段
4
取一小段,揉圆按扁
5
擀成一毫米左右的面皮
6
刷上葱油,撒上椒盐粉跟盐,再撒上葱花
7
如图所示,用刀把面皮平均分成三等分,右边的面皮折起来
8
把对折的面皮放到中间面皮上
9
中间的面皮也两边折起来
10
跟前面一样的步骤,折起来
11
用擀面仗轻轻擀一下
12
平底锅倒入适量油,码入饼坯,盖上锅盖,中小火烙中间多翻几个身
13
两面烙制金黄即可
葱油饼或千层饼的做法?越简单越好。 ?
葱油饼的制作方法:主料:面粉300克 水恭50克(用温水和开水都可以,开水烫面做出来的饼比较绵软,但是无论是哪种方法和面,面都要和得软一些)调料:葱花50克 花椒粉5克(最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香,再磨成粉味道最好)盐4克 色拉油20克做法: 1、将面粉和水和成光滑的面团,放入盆中饧20分钟 2、将饧好的面团放在面板上,向面团的四边擀开成长方形大约3毫米厚的大薄片 3、将花椒粉和盐洒在面片上,用手铺开 4、将色拉油倒在面片的中心,然后分别拎起面片的四个角到中心,粘上油 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花 6、将面片从长边向里卷成长条状 7、再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。 8、如果卷得比较长,可以将长条分成几份再绕成盘旋状,这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯 9、平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了, 10、不用担心煎不熟,只要两面上!千层饼食材明细:面粉250克水150克酵母2克面粉10克玉米油20克五香粉3克盐2克1面粉加水搅成絮状。2揉成光滑的面团。3发酵至两倍大。4发酵好的面团,揉匀,醒10分钟。5揉成一头略粗的粗条状。6洒干面粉擀开,擀薄。7、10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥。8均匀抹上酥油。9从一端开始卷起。10最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。醒15分钟。11轻轻擀开擀薄成饼坯。12放入锅中,小火烙至两面金黄。13切开即可食用。小贴士擀的越薄,层次越多越分明。
浓香千层葱油饼烤箱版的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
浓香千层葱油饼烤箱版的家常做法
主料
面粉300克
水170克
玉米油15克
辅料
玉米油
90克
面粉
90克
香葱
1把
葱
半颗
盐
3-5克
白糖
5克
十三香
2克-3克
鸡精
适量
小苏打
0.5克
泡打粉
0.5克
芝麻
适量
1.
饼油皮三样材料放到一起,用筷子搅成面絮,揉成团,醒10分钟。
2.
在揉光滑。醒面期间准备油酥。
3.
锅中倒入玉米油(锅里不要有水),
不需要油热,大葱切成丝放入油中(葱也擦净不要有水,以免炸锅烫伤~),
4.
用最小火慢慢的把大葱水份炸尽,期间要不时翻动。然后控出葱油备用。
5.
香葱叶切碎备用。
葱白我留用做蛋饼或炒鸡蛋,
不想留用的也可以一并炸葱油~
6.
用葱油把油酥的材料里的面粉,盐糖,十三香,白糖,鸡精,小苏打,泡打粉,芝麻搅拌均匀,在放入葱花搅拌均匀。
7.
这是拌好的葱花油酥,面糊状态即可。
8.
醒好的面团擀成面片。
9.
油酥倒入其中均匀的摊开。
然后在卷起,成一个圆柱形。
10.
用菜刀切成段,这个分量我一共分了12段。
11.
取其中的一段,把中间部分像里按一下,然后收口捏到一处。
12.
就像这样两边都处理好。把所有的都完成。
如果室内干燥,就用保鲜薄盖上。
13.
在从上一部的第一个开始,先按扁(如果收口不紧用手在捏一下),擀成长舌形。
14.
在卷起来。把所有的都再次完成!
15.
然后从上一部的第一个开始。顺着面卷的长度方向,把面卷擀成长条形。
16.
在卷起,把所有的都处理好。
17.
把面卷立起来,按扁,接口压到下方。
18.
如,这样。
19.
在擀成圆饼即可.
可以用刷子刷上一点水,然后撒在芝麻。其实不放也很好吃了~
在12到20步期间,可能会漏油,没关系,不影响成品效果。
20.
送入烤箱上下火180°,不需要预热15分钟就好了。
烤箱菜温度时间只能参考,不一定准~
可以观察小饼的状态,只要看到小饼受热鼓起来,然后表面慢慢变黄就好了。
21.
特别香酥的葱油饼就做好了。
葱香浓郁,层次分明。
也可以用烙饼的方式去做,会是柔软的口感~
22.
为了步骤清晰,写的过于啰嗦。
实际上做法超级简单。
千层葱花饼的做法,千层葱花饼怎么做好吃,千层 ?
葱花切好后调入盐,胡椒粉和植物油,搅拌均匀腌制
用开水烫面,活好面团
将面团擀成面片,放上腌好的葱花,用刀在中间划道,两边不要划断
卷成卷并拉长
从一头卷起按扁擀圆
锅中热油后放入,上下煎至焦黄即可出锅
成品
葱油千层饼家常做法,正宗葱油千层饼怎么做 ?
早上好!
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