万丰美食菜谱大全苦肠的苦肠做法 ？
红油，蒜泥。基本都是凉拌。
苦肠应该怎么吃 ？
用嘴吃
油炸苦肠的做法 ？
主料
苦肠
1000g
辅料
盐
适量
油
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
蒜头
适量
料酒
适量
生粉
适量
酱油
适量
步骤
1.苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净，切一小段，这样方便快捷的把粉浆洗出来…
2.我是把肠子翻过来洗了，这样快一点，洗得干净利落，放适量的生粉下去抓干净粉浆，记得多洗几遍…
3.洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它压软，这样吃起来就不会那么累了…
4.压软的苦肠放凉一点切一小段的备用…
5.热油锅放入蒜和干辣椒下去爆出味，加入料酒，就可以放苦肠下去了…
6.加入苦肠翻炒均匀，加适量的盐，酱油，五香粉炒均匀，觉得压得不够软的可以放点水下去焖3～5分钟左右就可以装盆使用了…
凉拌苦肠的做法，凉拌苦肠怎么做好吃，凉拌苦肠的家常 ？
步骤
1.苦肠卷切丝
2.葱姜切碎
3.放入碗中，滴入酱油
4.滴点醋
5.滴点香油
6.拌匀
7.盛盘
猪苦肠要怎么煮 ？
买来的小肠用温水洗涤干净，入食醋搓洗少待一会洗净，明矾水再浸泡一下，入冷水锅过一水，捞出趁热加入干面粉50克拌匀，停15分钟洗净，加入白酒渍味10分钟，入卤汁煮熟即可；洗涤过程中肠腔易进入空气，漂浮汤面不易煮熟，需要多处扎破放气，竹蓖压实煮透就成为半成品了，多种烹调方法都适用，简单而美味的瘦身食品。
红烧小肠：
1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小肠，大火翻炒。
7.加入辣椒、酱油、鸡精、葱末、蒜末，翻炒。
8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。
希望能够帮到您！
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苦肠:小肠下接盲肠俗称苦肠，盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉，从割口处灌进水去，灌满以后，一人不断用力挤压，水就流入小肠。一人用两手不断捋小肠，将粪便排出。再灌再排，直到把小肠洗净。再割一块肺子塞进小肠里，上面灌水并挤压排出，再用水涮一两次，就可以灌肠了。一般是用猪肉为主料灌.
苦肠煮多久能熟 ？
品名：猪苦肠炒酸菜
材料：猪苦肠 酸菜 泡椒 青椒 青蒜 姜 酱油，蚝油，白糖 盐，油，味精 淀粉，花椒
做法：
1、青蒜洗净切段。姜洗净切丝。青椒洗净切片。泡椒，酸菜切片。碗内放料酒，酱油，蚝油，味精，白糖调一碗汁。待用
2、猪苦肠除去肥油，用干淀粉两面反复揉搓用水冲洗。放小半勺花生油拌匀淹5分钟，再放入干淀粉揉搓冲洗净。控干水切圈。盛碗内，放料酒，酱油，姜，花椒，淀粉拌匀待用。
3、热锅放酸菜干炒2分钟，放青椒放盐。青椒炒断生放油，放青蒜炒匀盛出待用。
4、锅置火上烧热，放油，油温7成热时放猪肠爆炒至熟放酸菜，碗汁炒匀即可。
蒜泥苦肠怎么做 ？
用料
苦肠
大蒜
生抽
盐
清香米醋
蒜泥苦肠的做法
买来苦肠，最好还能让卖肉的大叔给切好，嗯这样就更省事了
大蒜根据自己口味来，我一般放的多，五厘米长的苦肠会用半头蒜。加适量盐把蒜捣成泥，加适量酱油、醋。
我用的六月鲜酱油和清香米醋，家乡品牌，真心推荐给你们~清香米醋里面有苹果汁，凉拌什么的特别赞！
请两面都蘸上满满的蒜泥，开动！
潮汕苦肠酸汤的做法 ？
苦肠的做法
步骤1：小肠、尖椒备用
步骤2：小肠过水焯熟
步骤3：控水后切段
步骤4：尖椒切段
步骤5：葱花、蒜末备用
步骤6：锅内热油
步骤7：油热后加入小肠翻炒
步骤8：加入花椒面
步骤9：加少许生抽
步骤10：加入尖椒
步骤11：加盐翻炒
步骤12：加入葱花、蒜末翻炒出锅
猪小肠做法 ？
爆炒小肠
原材料： 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
红烧小肠
1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小肠，大火翻炒。
7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。
8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。