万丰美食菜谱大全上海的韩国料理石锅拌饭怎么个吃法？ ？
锅里最下面是米饭，一般都会有一层锅巴，上面放很多蔬菜，黄豆芽之类的，最上面会有一个刚刚成型的煎鸡蛋，会给你一小碟韩式的辣椒酱，放多少要看个人的口味了。
我吃的时候一般都是全都放进去，然后拌好就吃，那个锅巴非常好吃。
假钱一般都在10~50元左右
石锅拌饭怎么做里面都有什么 ？
有肉，有蔬菜，有蛋，很多丰富的东西，具体如下：
韩国石锅拌饭
主料米饭1碗牛肉50克
辅料鸡蛋1个黄豆芽1把蕨菜6根胡萝卜半根菠菜4根香菇2朵金针菇1小把
调料食盐适量香油适量甜辣酱1大勺黑胡椒少许
韩国石锅拌饭的做法
1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用
2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用
5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可 韩剧里经典的两道菜：韩国石锅拌饭+韩式拌杂菜
烹饪技巧
1、拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。
2、如果没有石锅，可以用砂锅代替。
菜品特色
随着韩国剧的流行，韩国美食也随之流行开来。美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受哈韩一族的喜爱。石锅里五彩斑斓的菜肴，跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起，色香味具全啊，在寒冷的天气里吃上一碗真的很过瘾哦。
石锅拌饭
主料
米饭(1份)
调料
金针菇(50克)蘑菇(50克)青菜心(50克)胡萝卜丝(50克)小葱(2棵)木耳(50克)辣白菜(50克)豆芽(50克)鸡蛋(1个)油 少量(适量)韩国辣酱(适量)韩国大酱(适量)
厨具
无
1 准备蔬菜，洗净切好备用，由于是晚餐，所以选的是全素，没有肉类。豆芽，金针菇，蘑菇，木耳等开水中笊一下，豆芽时间稍微长一些。
2 剩米饭一份，备用。
3 韩国辣酱，大酱备用
4 砂锅洗净擦干，刷上一层油。
5 米饭均匀的铺在砂锅底部。
6 蔬菜成扇形扑在米饭上面。
7 煎一个溏心蛋。
8 将煎好的鸡蛋放在蔬菜上面，开中小火加热砂锅。几分钟后听到滋滋的声音，并闻到米饭的焦香即可。
9 小心将砂锅放在架子上，放入韩国辣酱和大酱各一勺。
10 趁热搅拌一下，开吃啦。话说，还是用大勺子吃起来带劲儿！
请问正宗的石锅拌饭怎么做？ ？
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
做法：
1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉
海外美食——韩国石锅拌饭韩国美味——石锅拌饭 【原料】 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 【制作过程】 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜. 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤?蹦憔醯梅垢墒笨砂枞耄蛔急敢恍〉?苯方矗?柿堪枞牒蠓浅L嵛丁? 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
原料：
蔬菜肉类：
山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）
韭菜----切成段
豆芽----原状 放入开水中烫至稍微有变化
辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条
肉----切成丝或长条
生鸡蛋----一只
调料：韩国辣酱 大酱（没有可以用味噌酱） 糖 芝麻 鸡精汁
制作过程：
1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3 将蕨菜伴上芝麻
4 碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜
5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7 搅拌均匀，吃吧！！！！
备注：其实正宗的是石锅拌饭，但是我们一般人都没有石锅，而且有一些材料， 也是属于不容易买到的。这里只挑选容易买到的材料，和简单易行的
拌饭：韩国拌饭是韩国料理中的又一特色，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱。“石碗拌饭”是把黄豆芽等蔬菜、肉类、鸡蛋（生鸡蛋）和各种佐料放在白米饭上，然后盛在滚烫的石碗内，再加上韩国辣椒酱，搅拌后食用，其不但味道鲜美，而且形式独特，由于石碗很烫，碗底会留下一层锅巴，千万不要扔掉，因为有多种材料的混合，锅巴更是好吃无比
我个人认为一些必须要......余下全文>>
韩国石锅拌饭的做法二 ？
韩国石锅拌饭越来越流行，每一家韩国料理店里面几乎都有这道菜，想要在家里也能吃到这样的美食，不妨自己做做看。世界杯熬夜期间，晚上肯定会饿，开开眼准备个夜宵，边看世界杯边吃夜宵，感觉一定很棒。 主料: 米饭500g 鸡蛋1个 胡萝卜50g 油麦菜30g 香菇20g 金针菇40g 黄瓜20g 牛里脊肉80g 豆芽20g 干黄瓜菜8g辅料: 香油适量 盐适量 料酒适量 韩国辣椒酱适量 油15ml 酱油适量 1.准备好材料，牛里脊切丝，黄花提前用水泡发好，香菇切丝，油麦菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。2.牛里脊切丝，加入适量的酱油、盐、料酒抓板均匀，再倒1勺油，腌制20分钟。3.油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽，分别用水焯熟。4.锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出，剩下的油滑炒牛肉丝，炒熟捞出。5.石锅内均匀的刷一层香油。6.铺好熟米饭。7.均匀的摆好焯熟和炒熟的菜和肉，在中间放上韩国辣椒酱。8.用平底锅煎1个鸡蛋，单面煎熟，码在菜上盖上锅盖，小火慢慢加热石锅，加热听到锅底兹兹响时端下即可(小心烫哦)。 1.所有蔬菜和肉根据自己的喜好，也可以换成猪里脊，鸡肉。蔬菜也可以根据自己喜好换。2..石锅加热后很烫，取下的时候要小心。
正宗韩国料理、石锅拌饭的具体做法 ？
韩式拌饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：拌韩式拌饭的制作材料： 主料：米饭(蒸)200克
辅料：蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
调料：大蒜（白皮）3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香油2克教您韩式拌饭怎么做，如何做韩式拌饭才好吃1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好；
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下；
3. 蕨菜和菠菜切段；
4. 胡萝卜刨细丝；
5. 鸡蛋一个，只煎一面；
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下，炒熟；
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好煮汤即可，以清淡为宜；
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中（平底碗为好）；
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周，鸡蛋居中；
10. 加入备好的醋酱和芝麻油搅拌(如难以搅拌，可加少许汤）后，便可喝汤吃饭了。 小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韩国拌饭-黄豆芽汤饭的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
韩国拌饭-黄豆芽汤饭的制作材料：主料：黄豆芽250g,饭5杯
辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺 教您韩国拌饭-黄豆芽汤饭怎么做，如何做韩国拌饭-黄豆芽汤饭才好吃 全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。 (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。 (2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。 (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。 (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。韩国拌饭-山菜拌饭 在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出来。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。
(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。 通英拌饭的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
通英拌饭的制作材料：主料：饭5杯﹐蕨菜100g﹐黄豆芽100g﹐绿豆芽100g﹐葫芦150g﹐菠菜150g﹐青脯凉粉 100g﹐红蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐鸡蛋1个﹐汤(羊栖菜50g﹐海青菜50g﹐ 泡的海带100g﹐豆腐100g﹐萝卜150g﹐淘米水10杯﹐鲥鱼酱油2大勺)牛肉佐料﹕葱2小勺﹐蒜1小勺﹐酱油1大勺﹐香油1小勺﹐芝麻2小勺拌菜佐料﹕鲥鱼酱油2小......余下全文>>
石锅拌饭怎么做 ？
原料：熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子.
调料：石锅饭酱.
做法：
1、将全部蔬菜洗净、切成丝，生、熟牛肉也切丝，待用。
2、把铁锅放在火上烧烫，放入熟米饭，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，最后放生菜丝，打1个鸡蛋，撒少许松子仁碎。
3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀，即可食用。
菜系：韩国料理
做法：蒸菜
口味：家常味
石锅拌饭的做法
用到的食材：
米饭、蕨菜、菠菜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋
首先来准备米饭：大米、花生油几滴，盐一小勺
做法：
1、大米淘净后，加盐、油、泡制一小时以上，入电饭煲，蒸好备用。
2、将干蕨菜凉水泡半小时左右，入阿迪锅蒸熟，
3、菠菜、豆芽开水烫熟。
4、石锅内用刷子刷上香油，烧热后加入米饭。
5、平底锅内煎鸡蛋，煎至四、五分熟，蛋黄略有凝结即可，备用
6、石锅内的米饭滋滋响时，加入各种青菜，韩式辣酱，鸡蛋，拌开即可。
PS:
我觉得最重要的还是米饭要香，加了油和盐的米饭额外的香，就像我们在韩式餐馆里吃的一样，米粒晶莹剔透，米饭吃起来很有韧劲；青菜看自己喜好选择。
黑椒牛柳石锅拌饭的做法 ？
材料：
牛肉200公克，洋葱1/2颗，蒜仁4粒，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄酱1茶匙，牛排A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法：
1.将牛肉切条状（长约3公分、宽与笔同粗），与调味料A拌匀腌渍约20分钟；洋葱切丝，蒜仁切碎。
2.热锅，加入2大匙油，作法1的牛肉下锅大火快炒至牛肉表面变白，即捞出备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的洋葱丝及蒜碎后，加入黑胡椒粉略翻炒几下，接着加入蕃茄酱、牛排酱、水、盐及细砂糖拌匀，最后放入作法2的牛肉，大火快炒约10秒后，淋入太白粉水勾芡，起锅前再洒上香油炒匀即可。
韩式石锅拌饭怎么做 ？
鸡蛋 2只
剩饭 平时吃的2人份
洋葱 半个
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
金针菇 两小把
李锦记蒜蓉酱 适量
糖，盐 适量
韩式石锅拌饭的做法
将黄瓜，胡萝卜切细条用盐稍微腌制后翻炒，金针菇过水煮熟放盐，洋葱加盐翻炒。生熟程度依个人口味，建议最好是炒熟。
将剩饭打散后放入已经抹油稍稍加热的锅里，保持最小火，如果发现有些粘锅，就沿着边缘再加些油进去。锅巴程度依个人的喜好，我喜欢一点点的那种，加热了6分钟左右就关火了。
因为是两人份但是只有一个锅，所以饭如上个步骤分别加热后装盘，然后将之前做好的菜依次摆盘好。
煎一个荷包蛋，用小火慢煎，用铲子可以完全铲动锅底的时候快速翻面煎到同样可以铲动底部时关火装盘（可以借助筷子）喜欢更生一点的就可以直接装盘了。 总之糖心蛋的话更好吃。
用的李锦记蒜蓉酱，倒入之前煎荷包蛋的热锅翻炒，适当开小火，同时加入适量的糖（喜欢甜一点糖就多放，咸一点酱就多放），待糖溶化后淋在摆盘好的拌饭上
小贴士
吃的时候将有酱的荷包蛋翻个个，然后蛋从中间戳开，酱拌着糖心蛋的感觉棒棒嗒！！菜可以替换，但是绝对不能换的是洋葱，酱以甜辣为主，不一定就是蒜蓉酱，但是比较粘稠的酱都是可以的，油不能太多，会腻，酱也是～
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韩国的石锅拌饭怎么做啊？要准备什么材料呢？? ？
材料
白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙（15g），姜丝10g，蒜茸1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），香油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），韩国甜辣酱1汤匙（15ml）
做法
1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。
2、将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。
3、炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。
4、将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝。
5、最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味。家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。
2、做拌饭的材料可以随意添加，全凭个人喜欢，精彩发挥。