万丰美食菜谱大全桂花米酒小汤圆怎么做 ？
桂花米酒小汤圆做法：
1.准备食材 2.水烧开，下小汤圆。
3.煮到汤圆浮出水面
4.加红枣，枸杞，米酒，适量白糖。再加入三大勺桂花酱即可。
如何做酒酿桂花汤圆 ？
前言正月十五吃元宵。北方的元宵和南方的汤圆是有区别的，不过做元宵要比做汤圆麻烦多了。还是做个简单点的吧。煮汤圆时加了酒酿和桂花，别有一番风味哦
酒酿小元宵可存放冰箱多久 ？
桂花元宵 材料：糯米粉500克，桂花酱25克，熟面粉50克，白糖、红绿丝各适量。
将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝拌匀做成40个馅坯。
在糯米粉里加入适量的水、蜂蜜，‘经过一段时间揉和均匀成团后，把它们做成一个个大小均匀的粉团。
糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵；锅内放水烧沸，下人元宵，烧至元宵漂起，点2次生水，将元宵煮熟即成。
做好以后，捞出后加入白糖，即可食用。
醪糟小汤圆怎么才浓稠 ？
醪糟汤圆属甜品烫羹，是中国民间一道历史悠久的小吃。做法是将水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入醪糟即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花或加入少量桂花，营养口味都更好。小汤圆用糯米制成，糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；另外糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。醪糟又叫酒酿、米酒，含多种酶，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。而我这款五彩小汤圆因为加入了南瓜、紫薯、抹茶、枸杞等，营养成份更为全面均衡。而且颜色更漂亮哦。
食材食谱热量：329(大卡)
主料
糯米粉 500g
普通面粉 50g
方法/步骤
1
糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更Q，形态更圆润漂亮。
2
用开水搅拌成雪花状。放凉。
准备好适量南瓜泥、紫薯泥和抹茶粉。
将揉成团的糯米粉分成四等份。
分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。
各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。
准备好醪糟。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用。
锅里加水烧开。
先放入少量枸杞。
再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。
最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面。
一碗营养全面五彩缤纷的醪糟小汤圆就做好了。
END
注意事项
有些朋友不喜欢醪糟汤圆煮好后散发出冲鼻的酸味，这个主要是因为制作醪糟时发酵时间过长，所以自己做醪糟时，发酵时间不宜过长，购买时也要选择新鲜香甜的放心品牌为好，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮。这样做出的成品会更美味并酸甜适口。
一次做得量比较多的话，可以沾些干粉，放入冰箱冷冻室冻起来，随用随取。
酒酿小汤圆可以加菠萝吗？ ？
可以加，营养丰富。
原料：
糯米粉、酒酿、桂花、菠萝丁
做法：
1·糯米粉和成面团，搓成小圆子
2.准备好买的酒酿
3.水开下小圆子
4.等小圆子漂起来加入酒酿、菠萝烧开即可
5.最后再撒上洗净的桂花口感更佳
赤豆酒酿小元宵怎么做 ？
主料
赤豆
30g
酒酿
120g
小元宵
60g
辅料
蜜汁桂花
适量
藕粉
适量
步骤
1.准备好食材。
2.红豆淘洗干净，用水泡2小时以上。
3.大火烧开小火煮，红豆要煮成红豆沙才行。
4.煮小元宵，小元宵一浮起来就熟了。
5.小元宵捞出后用凉水泡上，防止粘连。
6.煮成红豆沙时放入酒酿。
7.放入煮熟的小元宵。
8.搅拌一下，煮开。
9.稀释藕粉。
10.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里，搅拌至粘稠状，开锅关火。
11.放入蜜汁桂花拌匀即可。
桂花元宵怎么做 ？
【原料】
湿糯米面500克，水50克左右（水温：四季均用冷水），白糖150克，桂花30克，玫瑰15克，芝麻50克，桃仁50克，青红丝30克，饴糖15克。
【辅料】
【制法】
1.将白糖用擀杖轧碎，放入盆内，加上桂花、玫瑰、芝麻、桃仁、青红丝，调拌均匀成馅。另把饴糖上火熬开后浇入馅内，用手搓匀，上模（模子系铁皮制成的四方框，长、宽约57厘米，高约1.5厘米）摊开用擀杖轧紧，密度均匀后将模子取下，一手用尺逼住轧紧的馅，一手用刀划成纵横约1.5厘米见方的块。倒入笸箩内，用手拉住笸箩前后推拉，翻滚成圆形后，放笊篱内（浇）上一次凉水，再倒入笸箩内加上50克糯米面，前后推滚7--8下，使糯米面均粘在糖馅上，再放入笊篱过一次水，倒入笸箩内加糯米面再推拉滚粘，如此反复数次，直至糯米面粘完，滚圆，即成元宵。
2.可以煮食，也可放在热油瓢中炸食。可根据食者喜好而行。煮食者连汤带元宵有吃有喝，炸食者蘸以白糖更加香甜。同时也常见于席面之上。
酒酿元宵是怎样的味道 ？
淡味香甜与咬劲，还有氤氲蒸气中滋养的情
酒酿圆子，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。
酒酿圆子是由糯米粉制成的小圆子，与酒酿同煮而成。上好的酒酿圆子当属桂花酒酿圆子。白糯米蒸熟，按一定比例掺进酵母，酿制成甜润可口的酒酿。而圆子，是用优质的白糯米为原料，加工成糯米粉，再搓制而成。把水烧开后，放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后，撒上糖桂花即可。
“当然，酒酿圆子不只味道诱人，对身体也是有益处的。”中国老年协会营养与健康专业委员会特聘专家与顾问张胡德教授告诉《生命时报》记者，由糯米酿成的米酒，可以活血行气，帮助人在冬季里提升阳气、促进血液循环、增强体力，并有改善贫血的功效；酸甜适宜的酒酿还可以生津止渴。由糯米制成的圆子，富含B族维生素。且中医认为，糯米具有温脾暖胃、补益中气的工疗效果，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。冬天常吃酒酿圆子，既美味又养身。需要注意的是，糯米性黏滞，不利于消化，因此，不能贪吃
桂花糊米酒（不加小汤圆）的热量是多少？ ？
桂花糊米酒（不加小汤圆）的热量(以100克可食部分计)是55大卡(230千焦)，单位热量较低。
每100克桂花糊米酒（不加小汤圆）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
参考资料：更多桂花糊米酒（不加小汤圆）信息见薄荷网食物库www.boohee.com/...xiaota