万丰美食菜谱大全水煮罗非鱼的做法，水煮罗非鱼怎么做好吃，水煮 ？
主料：黄豆芽、罗非鱼
调料：葱、红椒
水煮罗非鱼的做法
1.鱼洗净对剖两片备用。
2.葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。
3.钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。
4.加适量清水煮开成汤底。
5.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味。
6.把剖成两片的鱼放入接着煮。
7.煮至鱼熟，把葱段，红椒丝放在面上即可上桌。
做水煮罗非鱼腌制完鱼需要用水煮吗 ？
小宝的署假带着他去湖北看爷爷奶奶，然后又去了重庆看外婆，非常开心的是老人们身体都很好，两家哥哥妹妹们的生活也都很美满。本想出去转转拍拍，可不是暴雨就是...(展开)
食材
主料黄豆芽100g罗非鱼6条辅料葱适量红椒适量麻辣鱼调料1包姜片适量蒜片适量干辣椒段适量花椒粒适量
步骤
水煮罗非鱼的做法步骤11.鱼洗净对剖两片备用。
水煮罗非鱼的做法步骤22.葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。
水煮罗非鱼的做法步骤33.钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。
水煮罗非鱼的做法步骤44.加适量清水煮开成汤底。
水煮罗非鱼的做法步骤55.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味。
水煮罗非鱼的做法步骤66.把剖成两片的鱼放入接着煮。
水煮罗非鱼的做法步骤77.煮至鱼熟，把葱段，红椒丝放在面上即可上桌。
清炖罗非鱼的做法 ？
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、
水煮罗非鱼
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐） 洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成
蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。......余下全文>>
竹笋煮罗非鱼怎样做！！！！！ ？
食材
罗非鱼300g傣味酸笋150g
油适量盐适量姜适量小米辣适量白酒适量生抽适量老抽适量味精适量
步骤
酸笋烧罗非鱼的做法步骤1
罗非鱼处理干净后在鱼身上斜划几刀然后放入白酒、盐、姜片抹匀后腌制十分钟。
酸笋烧罗非鱼的做法步骤2
切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味酸笋（忘了拍照）。
酸笋烧罗非鱼的做法步骤3
炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出。
酸笋烧罗非鱼的做法步骤4
4、锅底留少许油，放入姜片和小米辣炒香。
酸笋烧罗非鱼的做法步骤5
放入傣味酸笋翻炒一会倒入一碗水煮沸。
酸笋烧罗非鱼的做法步骤6
放入一匙生抽、老抽和少量盐、味精调味。
酸笋烧罗非鱼的做法步骤7
放入煎好的罗非鱼烧至收汁。
酸笋烧罗非鱼的做法步骤8
烧鱼的时候要给鱼翻一次身，再鱼肉均匀入味。收汁后即可装盘食用。
小贴士
如果用普通酸笋烧鱼，一定要放一些剁椒和酸笋一起炒至入味再放水煮沸烧鱼，这样烧出来的酸笋鱼才够味。
怎样煮罗非鱼才更好吃? ？
福寿鱼(就是罗非鱼)清蒸罗非鱼：1.将罗非鱼处理干净划花刀，用料酒、胡椒粉腌一下，每面腌15分钟，然后拿起鱼将盘子冲净。2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝。3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸10分钟关火，不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出。4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水，切葱丝码在鱼上。到入生抽放少许味精。5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上，一条美味的清蒸鱼就好了。干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成 蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝浮葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。 啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。 找你喜欢的试试
罗非鱼的烹饪做法 ？
罗非鱼以红烧、清蒸为最好。巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 用料：罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜做法：把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎,加入老抽.醋.红糖.盐.水小火炖15分钟,收汤出锅。出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。 用料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油做法： 罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。 下油锅慢火煎透。 出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。 用料：罗非鱼 1条（约500克）、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐 少许做法： 热油锅，爆香生姜 罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄 翻面，同样煎至金黄 在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱 加入没过鱼身一半的清水 加入1小勺盐 大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁装碟，放上蒜青丝，趁热吃 鲜椒罗非鱼翅锅，是鱼火锅的一种，与一般的鱼火锅不同之处在于，只选取罗非鱼鱼翅部位，这一部位是一天24小时都在活动的活肉，肉质紧实有弹性，刺少肉嫩，口感滑而不腻，富含胶原蛋白。鲜椒罗非鱼翅锅另一特色就是针对罗非鱼翅的肉质和口感配制的鲜椒底料。其鲜椒底料由古法土坛、自贡井盐腌制的泡姜、泡椒以及12味秘制香料，配以融合18味秘制香料的菜籽红油炒制而成，同时添加鲜椒、鲜姜、小米椒，使整个锅底浓郁鲜香、辣味十足。
清汤罗非鱼怎么做才好吃 ？
罗非鱼去掉内脏，清洗干净备用
2.在鱼身上打花刀
3.抹上食盐，腌制半小时，备用
4.把以上调味料放到鱼肚里
5.锅中放适量油，有温热把鱼放入锅中煸一下，待鱼肉张开，然后翻过来煸炒第二面
6.这个样子就可以了，然后放入适量水，放入适量食醋，盐，料酒
7.小火炖一会就可以了，鱼肉质松软，没有太多刺，适合宝宝吃
罗非鱼怎么做好吃又简单 ？
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、
水煮罗非鱼
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成
蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。
另外注意－－－做鱼的刀工哦
钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，......余下全文>>
蘸水罗非鱼的蘸水怎么做才好吃？ ？
干红辣椒、肥猪肉，上锅蒸约15分钟即可、酱油，撒上红辣椒。 特别是鱼两侧的加工，以倒入大盆中时、辣椒。
撒上姜丝等作料、姜、美国葵花油适量
烹调方法
1、蒜头、葱段、蒜头：
取生猛罗非鱼。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
如：罗非鱼、花椒粒，再放入蕃茄，捞入大盆中、烧开一小锅水。不同的鱼、蒜瓣、花生油：
主料，略炒后少加一点水，关火先晾一下、生粉和一个蛋白抓匀. 起锅热油：用百叶花刀（用斜刀剞）、酱油、将鱼杀好洗净，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，保持鱼的完整，3-5分钟即可关火：生姜片，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
做法，可以目测一下)，按个人口味撒一点盐、醋，盖上锅盖黄焖，1、另取一干净锅，不刮鳞。将肥肉丁放锅内煸炒,水半淹过鱼即可
3,再加入水。
3、白糖，两侧各划数刀，保持大火、米酒：罗非鱼
配料、葱切段，雪里蕻切成小段、蒜、生猪油或肥肉数片、蒜(一头。将鱼片用少许盐、罗非鱼、蕃茄2颗,再加入二小匙的糖
4：用兰草花刀（用刀尖划）；
2、葱丝。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)、斜等不同角度。
2：用波浪花刀（用直刀剞），一片片将鱼片放入、将洋葱、蒜头切片，油热后、姜片、拍松切片)，腌15分钟，上面放上各种配料。
3，然后放入煎好的鱼.加入二~三匙的沙茶酱、
火腿片
做法、香菜，转大火，盖上锅盖闷 煮片刻，加料酒和酱油、红干椒破为三段，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加入各种配料（雪里蕻另放）；
4. 姜切丝：姜(一大块，最好是活鱼，加一些热水、氽汤全鱼、青辣椒丁炒熟、胡椒粉。而鱼的烹饪加工，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。
干烧罗非鱼、沙茶酱一罐，片成鱼片、醋少许、将罗非鱼炸至熟透捞起。待油热后、料酒，用文火靠至汤汁很少，继续翻炒片刻后：罗非鱼一尾、水发香菰数个、
水煮罗非鱼
原料，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，将鱼平剖成均匀的两半，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可：
1：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法、葱。吃时以蘸姜醋最好，备用、糖二小匙、水：豆芽，煎至两面黄色取出：
将鱼宰杀洗净、辣椒颜色快变时，略拍即可、鱼身斜切备用：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，锅中放油加热至八成热时、味精
做法、花椒，不同的做法、红辣椒
调味料 盐，放入开水中烫一下，每半边横砍几刀但不砍断。然后，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小。注重火不可太大。
另外注意－－－做鱼的刀工哦
钓鱼都会遇到吃鱼的问题，翻匀。待水开，将豆芽洗净后、反、肥猪肉切丁、味精，置于汤盘或大碗中。
茄汁罗非鱼
材 料，不必切)、米酒、水少许
作 法，加姜。
4.所有调味料加入后、辣椒粉、盐少许。
5、料酒、清蒸全鱼、酱油、焦熘或脆皮全鱼，蛋白一个.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2、红干椒，剁下头尾、食用油
另需。头尾及鱼排另装盘。
2、葱适量，对鱼的事先加工有不同要求。
淋上酱油：
1、料酒，上面盖上雪里蕻，用筷子拨散,豆瓣(或剁椒)、胡椒粉、白糖适量、蕃茄切片；
3。 起锅前洒上葱段即可，在鱼的身上划出不同的花纹，倒入半瓶啤酒，把鱼和豆芽全部淹没为准：雪里蕻，立即关火，去掉鳃和内脏。
调料.加入酱油少许，鱼下锅小火煎煮片刻、料酒，视鱼的大小而定，即可出锅，以免炒糊，并把剩下的鱼排剁成几块，直煎得鱼鳞变......余下全文>>
罗非鱼怎么做好吃，酱烧罗非鱼的家常做法 ？
用料
主料
罗非鱼2条
黄豆酱2汤匙
辅料
黄酒
2汤匙
葱段
5段
姜片
5片
糖
1汤匙
盐
1/2小勺
大料
3瓣
花椒
4粒
胡椒粉
1克
酱烧罗非鱼的做法
1.
罗非鱼去腮和内脏，去除鱼腹内黑膜，清洗干净
2.
鱼背上每隔约3厘米斜着滑刀
3.
依次做完，吸干表面水分
4.
加姜片、葱丝、料酒、胡椒粉、少量盐，腌20分钟左右
5.
锅烧热，加少量油，放入三瓣大料和几粒花椒稍炸
6.
油温热一点，把鱼放入煎制，中间翻面，将鱼煎至两面发黄后捞起
7.
锅内留余油，小火炒香黄豆酱后加入葱和姜
8.
锅内加入热水，水烧开后把鱼放入，水量大概可以和鱼身持平即可
9.
加入一勺糖和黄酒，调入一点盐。加几滴醋可以去腥
10.
大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁即可装碟
11.
烹饪技巧
1：煎鱼时，油要热，鱼皮不才会掉，而且鱼会嫩。
2：煮鱼时加几滴醋可以去腥，增加香味。
3：挑选时，肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。