万丰美食菜谱大全带鱼怎么炸才酥脆视频 ？
食材明细
带鱼700g
面粉适量
盐适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎带鱼的做法步骤
1
带鱼提前化冻。
2
去除内脏，剪掉头尾，洗净。
3
将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。
4
小盘中倒入适量的面粉。
5
把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。
6
锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。
7
待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。
8
煎好的带鱼趁热吃，口感香酥，味道鲜美，是不错的下酒菜哦~！
的做法，干炸带鱼怎么做好吃，干炸带鱼的家常做法 ？
1.带鱼一份清洗干净备用。
2.将整理干净的带鱼放进大碗中，加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。
3.盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。
4.准备一份面包糠。
5.将腌好的带鱼放进面包糠里，裹上一层面包糠备用。
6.炒锅放少许油，下入裹上面包糠的带鱼油炸。
7.炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。
8.为了吃的时候口感酥脆，将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。
9.二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃，吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。
干炸带鱼块的做法，干炸带鱼块怎么做好吃，干炸 ？
用料
带鱼 2条
葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
胡椒粉
花椒
面粉
干炸带鱼的做法
带鱼洗净，去头去尾清除内脏
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
脆皮炸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
脆皮炸鱼的家常做法
食材用料
黄花鱼500克
淀粉2勺
糯米粉4勺
酵母粉2克
五香粉2克
清水适量
葱姜适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。
2.在鱼身切上花刀。
3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。
4.按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。
7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。
9.下入油锅，不要搅动。
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。
11.捞出鱼，使油温重新加热。
12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。
干炸带鱼的做法大全 m.xiangha.com ？
主料
带鱼800克
辅料
植物油50克 盐5克 淀粉(豌豆)10克 八角5克
花椒5克 姜10克
干炸带鱼的做法步骤
1. 将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2. 锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
小贴士
带鱼刮鳞有窍门！用刷锅刷碗的钢丝球去除带鱼鳞非常好用！
干煎带鱼的做法 ？
1，新鲜的带鱼清洗干净后切断。2，切姜末蒜末，腌制带鱼时用。
3，盐、鸡精、蒜末、姜末，分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。
4，鸡蛋打均匀。
5，带鱼腌制好后，把蒜姜末出去后，均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。,
6，油热到冒烟即可。
7，带鱼均匀沾上蛋液。
8，放入油锅中中小火煎。
9，煎到两面金黄即可。
干炸带鱼怎么装盘漂亮 ？
怎么装都可以 装完在上面撒点香菜 或者煮好的西兰花
带鱼怎么做好吃，炸带鱼的家常做法 ？
炸带鱼的做法 1. 准备好所需食材。 2. 将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。 3. 面粉里加入适量水调成面糊。 4. 锅里倒入油，油烧到六七成热。 5. 用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。
五香炸带鱼的做法，脆皮五香炸带鱼怎么做好 ？
食材明细
带鱼1000克
油400克
盐适量
糖适量料酒适量
淀粉适量
姜适量
先抽适量
五香粉适量
葱适量
五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
五香炸带鱼的做法步骤
1
带鱼去肚，去鳃，洗净，切段.
2
加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉，
3
搅拌好，放置15分钟，使其入味.
4
撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀.
5
锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼
6
炸至表面金黄，捞出。
7
全部炸好后，再重复炸一下即可上桌.
小窍门
1.实际用油大概有80克.
2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。
3.其实也可以用煎的，更省油.
油炸带鱼怎样才能保持酥脆 ？
带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。
炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。