万丰美食菜谱大全油炸土豆丝的做法，油炸土豆丝怎么做好吃，油炸 ？
1. 把土豆刨去外皮，切成丝，一定不要用水洗去淀粉，而且要马上下锅炸，不要放置太久。
2. 平底锅放油，铺平锅底即可。把土豆丝纵横交错的铺在锅底，均匀的撒一层盐。
3. 大火炸至底面变硬变焦黄，翻面。翻的时候基本就会碎成一小块一小块，就逐个翻过来煎另外一面就可以了。
4. 煎到两面都金黄了，盛到盘子里，也是平铺在盘中，撒上黑胡椒。
怎样做油炸土豆丝又脆又好吃 ？
炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸 炸土豆丝的制作材料：主料：土豆500克,花生油适量,精盐10克。 炸土豆丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。 教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃 1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸土豆条。
油炸土豆丝有什么好处和坏处 ？
炸土豆丝的做法
1.土豆切丝，越细越好，全部切完之后，就泡在水里，这个时候的水，估计淀粉的含量很高，所以必须换水，把土豆丝上面的淀粉透干净。
2.锅里倒油，烧到5成的时候，把土豆丝倒进去，前期炸的时候可以翻动土豆丝，因为没有定型，之后就不要去翻动了，以免断裂，要翻动也尽量动作小点。
3.土豆丝刚刚金黄色的时候就马上要起锅。
4.盐、味精、白糖、花椒面、海椒面撒在土豆丝上面，然后拌的时候不要像平时拌凉菜那样，一定要轻轻的从底面像上挑着抖散。最后撒上葱花即可。
油炸土豆丝放什么凉菜里好吃 ？
放什么里都不好吃，说实话，这个只能单独放。。。
要不掺点油炸花生米？
问?油炸蛋黄土豆丝是怎么做的图 ？
主料
土豆500g
大葱两条
方法/步骤
1
准备几个土豆，洗干净，三四个即可。如图：（购买时挑选没发青和凹凸太多的，方便去皮）。
2
等土豆洗干净后，接着把皮去掉，然后切成条。泡在水里备用（如果不泡在水里很容易变黑）如图：
3把准备好的大葱、生姜洗干净，然后切成末。如图：
4
把泡在水里的土豆丝捞起来，加入五香粉，盐，酱油。接着加入面粉，搅拌成面糊。如图：
5
把锅洗干净，加入油，多点。把握火候，中小火即可，把油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。（切记火不要太大）
6
最后炸成金黄色就可以了，是不是很简单呢。
怎样做干炸土豆丝最好吃 ？
在饭馆了吃了这款油炸的土豆丝，叫做香辣土豆丝，在网上搜出来的香辣土豆丝却不是油炸的版本。我这个油炸的土豆丝，是根据家里宝贝的口味，加了椒盐、胡椒粉、番茄酱等调料，微微有点酸甜的味道，宝宝喜欢得不了的味道，所以就叫做香炸土豆丝吧。
看到饭馆里做的这款土豆丝，高高地用一根筷子插着，实在是看着就流口水，所以在家自己琢磨着怎么做吧，有了炸薯条的经验，这个一举就成功了，只是想着用刨丝器刨的丝均匀就用刨丝器了，结果很后悔，不如用手切的细长，炸出来的成品显得有些粗壮。不过，味道那是没得挑的，拍照的时候，那双小手已经伸过来无数次了......(收起)
食材
主料
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
少许
黑胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
面粉
100g
番茄酱
适量
椒盐
少许
步骤
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3.土豆丝冲洗一下
4.将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5.充分搅拌均匀
6.加入面粉，混合均匀
7.锅里放入花生油，多放一些
8.烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多
9.大火炸至金黄，出锅控油
10.非常好吃
小贴士
一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；
二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；
三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；
四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了
油炸土豆丝要些什么器材 ？
首先要有将土豆跑成丝的工具（刨子或者刀具）；还要有盐、胡椒、灶具、油。
素烩汤里的土豆丝怎么炸 ？
素烩汤里的土豆丝的做法：
1、准备好3个土豆，刚从超市买回来的！
2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
这个就是冻过之后的薯条。
7，锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
8， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。
求楼主采纳谢谢
油炸有哪些品种.油炸土豆丝怎么炸的呀? ？
炸土豆丝
原料: 原 料：
主料：土豆400克。辅料：色拉油600克，鸡蛋2个，面粉20克，胡椒粉3克，精盐3克，味精1克。
制法: （1）将土豆去皮洗净，切成丝。
（2）将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。
（3）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。
特点: 色泽淡黄，香酥可口。
炸土豆丝饼怎样做又香又脆 ？
土豆去皮刨丝，
将鸡蛋打入土豆丝中，
放面粉，
适量的清水，盐
起油锅，
放调制好的土豆丝料，
煎至两面金黄。