腌完的咸菜咸黄瓜怎么拌好吃 ?
做法
1
第一步:黄瓜、油椒清水洗干净,根据黄瓜的大小切成4到5段,再把每段顺着切成4至6瓣,油椒把辣椒子取出扔掉,再用手掰成一块块,姜切丝蒜切片备用。
2
第二步:切好的黄瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀,准备块重石头压上24小时,压出的水倒掉,尽量压干一些,一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。
3
第三步:压好的黄瓜油椒放进坛子里,放入切好的姜、蒜、1两味精、3两白糖,注意最后将酱油熬开晾凉再倒入坛子里,瓶口密封腌制两天左右就可以啦。
怎么拌咸黄瓜 ?
过5分钟左右,上下抖动几下,再放入醋黄瓜切好后,或者是辣椒,放点盐,以及大蒜
腌咸黄瓜怎么放盐又绿又好吃的方法 ?
配料:嫩黄瓜4斤;小青炒椒0.5斤;食盐6两;白糖2两;味精1两;生姜2两;大蒜2两;颜色捎浅的酱油两代,比例就是这样子的。
首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条,然后放入食盐搅拌一下,要经过6小时的腌制,腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里,上面放上一块石头压好,大约要12小时,目的是挤出黄瓜大部分的水分,然后,在把压好的黄瓜条放在盆里。将小炒椒也切成手指粗细的条,生姜、大蒜切成片状,再将白糖、味精、煮沸冷却后的酱油放进去一起搅拌均匀,装进坛子里封好,放上一两天,好了,打开就可以吃了。
《美味咸黄瓜条》的特点是:清淡,味美,黄瓜条吃起来,哏中有脆的感觉,特别的好吃,怎么样朋友,如果你喜欢吃就亲自动手做吧。
咸黄瓜是人们常备的咸菜之一,咸黄瓜不仅口感鲜脆,而且可以开胃助消化,深受人们喜爱,下面我来分享一下它的制作过程。
食材食谱热量:191.5(大卡)
主料
嫩黄瓜 4斤
辣椒 0.5斤
方法/步骤
1
将黄瓜洗净,将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条,若是那种小黄瓜可以不用切条直接腌制。
然后放入食盐搅拌一下,要经过6小时的腌制,腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里,上面放上一块石头压好,大约要12小时,目的是挤出黄瓜大部分的水分。 2、然后,在把压好的黄瓜条放在盆里。将小炒椒也切成手指粗细的条,生姜、大蒜切成片状,再装进坛子里封好,放上一两天,好了,打开就可以吃了
2
将切好的黄瓜撒上食盐,搅拌均匀,进行初步腌制,腌制5到6个小时。
3
将初步腌制好的黄瓜放入纱布袋中,腌制12小时左右,腌制时用重物压住。
4
将蒜、姜切成片,将辣椒切成手指大的条状。
5
将切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷却后的酱油腌黄瓜的坛子中,密封。
6
密封腌制两天左右即可。
END
注意事项
腌制时的坛子选择大口为宜,方便取用。
腌制时,坛子必须保证密封。
老人不宜多食黄瓜。
后咸黄瓜怎么淹一l好吃 ?
可以这样研制
黄瓜洗净,将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条,若是那种小黄瓜可以不用切条直接腌制。
然后放入食盐搅拌一下,要经过6小时的腌制,腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里,上面放上一块石头压好,大约要12小时,目的是挤出黄瓜大部分的水分。 2、然后,在把压好的黄瓜条放在盆里。将小炒椒也切成手指粗细的条,生姜、大蒜切成片状,再装进坛子里封好,放上一两天,好了,打开就可以吃了
将切好的黄瓜撒上食盐,搅拌均匀,进行初步腌制,腌制5到6个小时。
将初步腌制好的黄瓜放入纱布袋中,腌制12小时左右,腌制时用重物压住。
将蒜、姜切成片,将辣椒切成手指大的条状。
将切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷却后的酱油腌黄瓜的坛子中,密封。
密封腌制两天左右即可。
黄瓜腌制完亚干怎么拌好吃 ?
6成热时倒入装红辣椒的容器里
2;味精搅拌均匀(醋用一汤匙左右即可. 榨完辣椒油之后开始下一步啦. 加入醋\,油烧熟.5毫米左右)
31,稍微晾一下. 先把小红尖椒掰碎备用,把咸黄瓜切成厚片(0
黄瓜用盐己经腌咸用什么调料拌一下好吃 ?
辣椒油或者花椒油,加一点醋、香油、味极鲜、白糖拌匀。
晒干的黄瓜怎么腌好吃? ?
1,把黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,备用。 2,把食用醋,冰糖,蜂蜜,味精,干辣椒一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放到到冰糖完全溶解为好。 3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,再把刚才调好的调味料放到黄瓜里搅拌均匀。 4,放到冰箱里冷藏一天,就可以吃啦。其实自己腌的没有外面买的好吃,但是自己腌的卫生是过关的,所以吃得还是比较放心的,祝你成功啊4
炒咸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
咸甜黄瓜的做法
1.晚七点、黄瓜十斤,切成如下模样。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍,因为急着上网)
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
咸黄瓜皮炖肉的家常做法怎么做好吃 ?
食材明细
咸黄瓜皮干适量
半肥瘦适量
姜适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
咸黄瓜皮炖肉的做法步骤
1
亲戚从老家带来一些很好的咸黄瓜皮,你看还挂着白白的盐呢,晒得很干。用冷水浸泡2个小时,其实要泡多久,是看你个人喜欢咸的程度咯,呵呵,我喜欢淡一些的,所以久一点点,你也可以试试看,什么时候合适的。
2
泡好的瓜皮切段,半肥瘦切片,姜拍扁即可。
3
准备一个砂锅,把肉、瓜皮、姜全部放入,加适量的水,我一般是加满锅,炖到水准备干,出油便最佳。
4
大火烧开后,小火慢炖,炖到瓜皮软烂适中即可。
5
装盘咯,这道咸菜,当然人少的话不可能一次吃完的,可以回砂锅再炖的,越久越香哦。