万丰美食菜谱大全烩三鲜要怎么做啊？ ？
烩三鲜
原 料：
材料A：海参200克，虾仁150克，鱿鱼1/2条，姜3片，葱段10克。材料B：香菇5朵，玉米笋3根，红萝卜6片，芦笋15克。调味料A：盐、糖、料酒、香油、蚝油各适量，胡椒粉少许。调味料B：淀粉1大匙，水1/2杯。
制法:
（1）海参去肠泥洗净切块，鱿鱼划斜纹切段，加葱段、酒、姜片入沸水氽烫去用腥；虾仁去肠泥，用少许盐稍抓洗；香菇泡软切片；玉米笋切片；芦笋去皮切段备用。
（2）材料B氽烫后捞出冲凉，沥干备用。
（3）热油4大匙爆香材料B，再放入材料A，倒入适量水、调味料A，烧滚后再用淀粉水勾芡即可。
特点:
海参内脏腥味重，须挖除干净，烹饪前先放入热水中，加葱、姜、米酒同煮，可以生出粘稠感，滋味更诱人
烧三鲜的做法，怎么做，如何做，家常烧三鲜的 ？
肉皮
肉丸（自己汆的最好）
大白菜
红椒
春笋
盐
糖
生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的，肉皮买来先用水浸发。
肉皮，春笋，红椒，大白菜切成均匀的片。
起油锅，七分热时下春笋和大白菜，翻炒，再放入肉皮和红椒，翻炒。
调味。加入适量盐和料酒，少量糖，生抽。如果有肉汤最好，加肉汤，放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。
做烩三鲜用的象皮怎样泡软 ？
热水
三鲜烩菜怎样做 ？
主料
丸子 白菜
小青菜 木耳
蚝油 盐
三鲜丸子烩菜的做法步骤
1. 把已经切好的白菜和小青菜倒入油锅煸炒至五分熟后倒入木耳和丸子
2. 加盐，蚝油
3. 倒入开水煮三到五分钟出锅
老陕烩三鲜丸子汤怎么做 ？
老陕烩三鲜丸子汤的做法：
老陕烩三鲜丸子汤
主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。
辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。
制作过程：
1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。
2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。
4、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、滋阴润燥，补中益气，和脾胃，健脾胃，利湿，清肺、消食下气，化积滞、明目清热解烦、利水消肿、化瘀，解毒、利尿、
老陕烩三鲜丸子汤 的营养价值：
1、猪肉馅性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
2、小青菜性平，味甘。归经肺。具有清热解烦、利尿、解毒之功效。适宜慢性习惯性便秘、咽炎、腹胀、火大引起的牙龈肿胀。禁忌脾胃虚弱、痛经。特点钙、维A、胡萝卜素含高。
3、大白菜性平，味甘。归经胃,大肠。具有消食下气，清热除烦之功效。适宜维生素缺乏、脾胃气虚，大小便不利，冬季食用佳。禁忌烂菜不可食。特点百菜不如白菜，菜中之王。
4、绿豆粉丝性凉，味甘。 具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿之功效。 适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用；适宜高血压病、水肿、红眼病者食用；适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。绿豆皮适宜眼病患者食用。禁忌平素脾胃虚寒易泻之人忌食。
5、豆腐性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
6、猪骨头性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
7、胡萝卜 性味甘平。归肾经。具有健脾胃、化积滞、明目之功效。
8、鸡蛋清性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
9、虾性温，味甘，咸。归经脾，肾。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀之功效。适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱。禁忌过敏、皮肤病、哮喘。特点补肾壮阳之佳品。
的做法，蹄筋烩三鲜怎么做好吃，蹄筋烩三鲜的家常做法 ？
食材用料
蹄筋
虾仁相克食物
目鱼
黑木耳相克食物
鱼丸
方腿
生粉
葱相克食物
白胡椒粉
鸡精
蹄筋烩三鲜的做法
1.食材准备。
2.目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。
3.葱洗净，切末。
4.锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。
5.锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。
6.锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。
7.锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
8.接着放入黑木耳和水。
9.然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。
10.开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。
11.撒入葱花。
12.大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.湿淀粉勾芡要稀一点。
三鲜烩千张的做法，三鲜烩千张怎么做好吃，三鲜 ？
步骤
1.事先将皮肚、木耳泡发。
2.准备好葱姜水，用手搓一搓葱姜，让其入味。开始加工肉圆。
3.选用三肥七瘦的肉末，将葱姜水里的葱姜捞出，切成小丁，放入盐、白胡椒粉、生粉、味精搅匀。
4.将鸡蛋加入肉末中，搅匀。
5.少量多次加入葱姜水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。
6.将搅好的肉末摔打15分钟左右。我是用厚的塑料袋装好肉末，然后使劲的往台面摔。如果闲麻烦可以省略这个步骤，当然口感要受影响。
7.千张洗净后，切成菱形块。
8.将千张出水，捞起备用。
9.将泡发的皮肚出水备用。
10.准备好所需食材。虾滑是事先做好的，剩余下来的。如没有可以忽略。
11.砂锅放入清水，下葱姜、洗净的咸肉烧开，
12.煮开后转小火，将肉圆揉成光滑的圆子，下入汤锅中。
13.再放入皮肚、千张、木耳，中火煮开，转小火炖，撇掉浮末。
14.快好时放入虾滑，中火煮开即可关火。
15.撒葱花上桌。
求烩三鲜做法 用猪肚条、蘑菇和竹笋片做成的 ？
处理洗净后的猪肚要先煮，煮至软烂程度适中，捞起放凉后切小条，蘑菇洗净泡过盐水再冲洗后切的片，竹笋烫过切片和猪肚大小差不多。香葱切小段，姜切细末。
锅热埂一点油转文火放入姜末和切小段的葱白煸香，转小火加入酱油、耗油，再加入热水煮沸后将这三样材料放入一起煮约5分钟，剩约半碗水量时，把葱叶部分放入勾芡，加一点白胡椒粉拌匀熄火，淋一点点香油就做好了。
三鲜烩蹄筋怎么做如何做好吃 ？
蹄筋烩三鲜的做法
1.食材准备：蹄筋、虾仁、目鱼、黑木耳、鱼丸、方腿 、葱。
2.目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。
3.葱洗净，切末。
4.锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。
5.锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。
6.锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。
7.锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
8.接着放入黑木耳和水。
9.然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。
10.开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。
11.撒入葱花。
12.大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。
好吃的三鲜烩面是怎么做出来的 ？
食材
羊肉600g
羊脊骨1根
鱿鱼200g
海参200g
高筋面粉500g
煮肉料适量
盐适量
胡椒粉3g
菠菜适量
步骤
1
先在面粉中加3克的盐
2
加250克的水
3
用面包机一个和面程序
4
成光滑的面团
5
和好的面团分成10个剂子
6
擀成长片，两面涂抹油摆放盘中，然后盖上保鲜膜饧2小时左右，最好是饧2小时以上，更容易拉
7
好海参、鱿鱼、羊肉和羊脊骨
8
煮肉料备好：桂皮2段、姜5片、香叶3片，当归5克
9
凉水把羊肉和羊脊骨放入锅中
10
带浮沫飘起时撇清浮沫
11
加入煮肉料煮，大火煮开转小火煮40分钟左右捞出羊肉，留羊脊骨继续小火炖一小时，炖出浓汤
12
鲜鱿鱼去掉外层皮
13
从里面打花刀，记得要从里面打花刀哦，否则鱿鱼是不会打卷的
14
切块
15
海参去内脏洗净，我用的茄参，价格便宜亲民
16
切条
17
开水焯烫海参十几秒捞出备用
18
切好的鱿鱼也焯水，打卷即捞出备用
19
炖好的羊肉汤
20
盛2碗到炒锅中，加盐和胡椒粉调味及去腥
21
把煮好的羊肉切条，和海参一起放入锅中煮上2分钟左右
22
然后把面拉开下入煮
23
待面基本煮熟时把焯好的鱿鱼下入，同时下一点菠菜
24
汤再度煮开即可
小贴士
煮汤时一定要在肉熟了以后先捞出肉，再继续炖骨头，否则肉就太烂了。