万丰美食菜谱大全怎样在家制作酸黄瓜 ？
黄瓜切块 用盐腌制骇0分钟左右后把腌制出来的水到掉 千万别洗 洗了就不好吃了 然后倒入白醋 淹没黄瓜就好 在放入白糖就好了 （糖要醋的三分之一）在等10分钟后就可吃了
酸黄瓜如何在家做？ ？
1.嫩黄瓜3-4根，洗净沥干，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天
2.白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉
3.乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱
4.一周后成酱紫就可以开吃了
5.剩下的，酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱保存
简易酸黄瓜怎么做 ？
先准备腌汁，花椒辣椒月桂叶什么的加水煮好，整条小黄瓜先用盐腌一下，大概半小时，然后控干水装罐，把前面煮好的腌汁倒进去，黄瓜一定要全部浸没在里面，密封冷藏3天以后就可以了，要想味道好的话最好冷藏7天以上。
如何自制酸萝卜酸黄瓜 ？
萝卜削皮，黄瓜不用，然后都切成块状，或者片，个人口味啰，再用盐抓一抓，然后洗洗，最后倒入白醋，时间半天左右福醋要盖过萝卜黄瓜，淹好后，在放糖，白糖，直到自己喜欢为止。
自制酸黄瓜怎么做如何做好吃 ？
自制酸黄瓜怎么做
材料
小黄瓜300克糖半杯醋半杯月桂叶3片干燥百里香2小匙粗粒黑胡椒1小匙辣椒1根蒜头1辫白酒或米酒1大匙
做法
1
将月桂叶.百里香.辣椒及调味料加入200cc的水一同放入锅中~
2
小黄瓜洗净.容器较小者可对半切.1煮滚后加入小黄瓜略煮1分钟后捞起
3
取出小黄瓜.将汤汁与小黄瓜分别放凉
4
将小黄瓜放入己加热消毒杀菌过干净的玻璃瓶内倒入调味料汁
5
冰箱冷藏腌渍.2-3天即可食用.,再冷藏放置7-10天味道更好喔~
东北特产酸黄瓜如何制作 ？
是家庭制作吗?很麻烦的 正宗的是要有发酵过程的 楼上说的不具体 要看地理环境的
三明治里夹的酸黄瓜要如何制作？ ？
酸黄瓜
原料配方 鲜黄瓜(小黄瓜最好)12.5千克 盐500克 蒜头200克 干辣椒15克 芹菜250克 鲜茴香250克 青椒150克 辣根250克 香叶4片 胡椒粒5克 清水12.5升
制作方法
1.黄瓜洗净。芹菜去掉叶洗净。鲜茴香择净洗好。辣根洗净切片。蒜头洗净横切开。
2.将洗净的黄瓜码在小缸内，放一层黄瓜，放一层胡椒粒、香叶、蒜头、辣根、茄香、芹菜、干辣椒。顺序放3～4层。
3.用12.5升清水把500克盐化开，倒入黄瓜缸内。上面放一个竹木制的篦子，压上一块石头(要压紧不可漂浮)。缸口加盖。
4.放置在37℃左右环境下，使其发酵。当发到上面起泡沫时移至1～5℃冰箱内储藏，冷透后即成酸黄瓜。
产品特点 脆酸清口，解腻助消化。可生食，也可配菜。
怎样制做酸黃瓜 ？
色泽翠绿、白砂糖，只要将白砂糖、去籽。
（3）将食盐，酸辣鲜咸、红椒丝混合拌匀，切丝，搅拌均匀，质地清脆、红辣椒去皮:
清水不宜过多，放入干净的容器内，冷却至室温后，切条，腌渍入味即可
质量特点，加热至沸。
注意事项，香甜可口，加入食醋。青椒、香叶放入适量清水中，倒入装有黄瓜的容器内，清洗干净酸黄瓜
原辅料配比，使糖、食盐溶解即可、盐溶解。
（2）将黄瓜与青椒丝，控干水分:
（1）将黄瓜清洗干净:
黄瓜2kg 食醋120g 青椒100g 红辣椒100g 白砂糖100g 食盐60g 香叶3g
制作步骤
德式腌酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
酸黄瓜
主料黄瓜600克
辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红，尖，干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克
酸黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐
2.黄瓜需要腌渍2个小时左右
3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里
4.小锅座火上烧开，放凉
5.腌渍好的黄瓜控掉水分
6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间
7.三天左右即可
烹饪技巧每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。
只有黄瓜,醋,盐,麻油的酸黄瓜怎么做? ？
主料
黄瓜
600g
盐
5g
辅料
白醋
250g
盐
3g
花椒
1/2勺
细砂糖
40g
蒜辫
2瓣
香叶
2片
红辣椒
1个
高度白酒
少许
步骤
1.黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺；
2.黄瓜需要腌渍二个小时左右；
3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里；
4.小锅座火上烧开，放凉；
5.腌渍好的黄瓜控掉水分；
6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间；
7.三天左右变成这样，可以食用。