万丰美食菜谱大全海鲈鱼的做法，怎么做？能煮汤吗？ ？
海鲈鱼最好是烤或者红烧，因为海鲈鱼和江鲈鱼不大一样，淡水鱼（江鲈鱼）适合清蒸或者煮汤，咸水鱼（海鲈鱼）最好烧得味道浓厚一点。 烤鲈鱼很好吃的，把鱼清洗干净，鱼身上打上花刀，用盐、味精、蒸鱼豉油、料酒腌渍1小时，葱片姜片蒜末切好，铺在鱼身上，以及塞进鱼肚子，用锡箔纸包好，放进烤箱，20分钟左右即可，喷香扑鼻，外酥里嫩。（没有烤箱用微波炉也可，但记住微波炉千万不要用锡箔纸，微波炉高火10分钟即可）
鲈鱼汤不能和什么食物一起吃 ？
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），其他品种的鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。
日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
怎样炖鲈鱼汤 ？
清炖鲈鱼的制作材料：
主料：鲈鱼750克
辅料：冬笋100克,香菜30克
调料：猪油（炼制）50克,盐8克,大葱25克,料酒25克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,香油10克
清炖鲈鱼的做法：
1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；
2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；
3. 冬笋切成丝；
4. 香菜择洗净，切成末；
5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味；
6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟；
7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠；
8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。
鲈鱼汤怎么做好吃 ？
食材用料：
海鲈鱼两条
豆腐[图]豆腐一小块相克食物
黑木耳[图]黑木耳少许相克食物
青葱[图]青葱两颗相克食物
姜[图]姜一块相克食物
枸杞[图]枸杞适量相克食物
当归[图]当归一小段相克食物
盐适量
白酒少许
菜谱做法：
鲈鱼汤的做法图解11.鱼清理干净
鲈鱼汤的做法图解22.鱼肉取下，鱼头鱼骨切大段。
鲈鱼汤的做法图解33.加点盐和白酒腌半小时。
鲈鱼汤的做法图解44.主材料
鲈鱼汤的做法图解55.第二遍的瘦肉汤。
鲈鱼汤的做法图解66.姜切片，当归冲一下，枸杞等要下锅时再洗下。
鲈鱼汤的做法图解77.起油锅，爆香姜片。
鲈鱼汤的做法图解88.把鱼骨鱼头倒入油锅中煎下。
鲈鱼汤的做法图解99.加入肉汤，当归。
鲈鱼汤的做法图解1010.加入豆腐（一小块就行了）。
鲈鱼汤的做法图解1111.加入青葱。
鲈鱼汤的做法图解1212.盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮二十分钟。
鲈鱼汤的做法图解1313.加入少许黑木耳，再煮十分钟。
鲈鱼汤的做法图解1414.最后加入枸杞再煮五分钟后，调下口味，就可关火。
鲈鱼能做汤吗 ？
鲈鱼能做汤
材料
鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙
做法
1.鲈鱼洗净切3段备用
2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙。
鲈鱼汤怎么做才不腥? ？
鲈鱼一般都是清蒸比较多，基本上很少用来打汤的。
鲫鱼打汤的口感比较不错。
原料，鲫鱼一条
盐 鸡精 醋 姜丝 葱段
煎鲫鱼鱼皮不破，不粘锅小窍门：
1.鱼杀好后用纸巾抹干表面，这样下锅就不破皮拉！尖的时候不要来回翻动，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，别急，量少的话汤不会酸的。
2.倒入开水，撒姜条，（很多人喜欢煸姜条，但是把姜直接放入鱼汤这样味道更香浓，更有利去腥味，）
3.大火烧一会再改小火炖至浓白加盐，鸡精，很棒的汤哦！！！
不过有个缺点，就是鱼肉光嫩无味，你可以准备一些佐料，用鱼肉沾吃吃，我经常是红醋+糖，这样吃起来象蟹肉一样鲜美哦！！！
先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,同样达到去腥的效果
有可以炖汤的海鱼吗 ？
以下供参考
炖汤的海鱼最好是新鲜的海鱼
一般是石斑鱼，石狗公，海鲈鱼，黑鲷
味增汤一般是以大海鱼较佳，如三文鱼头等
臭肚煮姜丝汤很美味
鲈鱼烧汤怎么做 ？
鲈鱼去鳞去内脏后洗净沥干水分
姜蒜切片，香菜切段
鲈鱼切成大块
炒锅加热放油放姜蒜炒出香味
放入切块的鱼两面炒至变色加入料酒
加入白砂糖
加入一碗水
煮开后，转中小火
加入少许海鲜菇
再煮一会汤渐渐变白了
起锅时候加入切好的香菜即可
望采纳！
鲈鱼汤的做法，鲈鱼汤怎么做好吃，鲈鱼汤的家常做法 ？
鲈鱼汤的做法
材料
干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略冲洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、冲洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
我有一条鲜鲈鱼，怎么做汤喝？ ？
海鲈鱼最好是烤或者红烧，因为海鲈鱼和江鲈鱼不大一样，淡水鱼（江鲈鱼）适合功蒸或者煮汤，咸水鱼（海鲈鱼）最好烧得味道浓厚一点。
烤鲈鱼很好吃的，把鱼清洗干净，鱼身上打上花刀，用盐、味精、蒸鱼豉油、料酒腌渍1小时，葱片姜片蒜末切好，铺在鱼身上，以及塞进鱼肚子，用锡箔纸包好，放进烤箱，20分钟左右即可，喷香扑鼻，外酥里嫩。（没有烤箱用微波炉也可，但记住微波炉千万不要用锡箔纸，微波炉高火10分钟即可）