万丰美食菜谱大全梭鱼的做法，红烧梭鱼怎么做好吃，红烧梭鱼的家常做法 ？
梭鱼炖 豆腐制作方法：
梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度
上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。
等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼
主料：梭鱼一尾750克
调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法：
1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。
2，葱切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。
4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。
5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。
6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春
红烧梭鱼的做法，红烧梭鱼怎么做好吃，红烧梭鱼 ？
红烧梭鱼的做法
梭鱼去鳞，内脏洗净。
在鱼身上划上几刀。
在鱼身上抹上一层干面粉。
煎锅中放油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
煎至两面金黄。
盛出备用。
另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
再加入醋，酱油，美极鲜，水适量，炒匀。
大火烧开。
放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
红烧梭鱼怎么做 ？
食材用料：
野生梭鱼600g
醋20ml
酱油5ml
美极鲜5ml
花生油30ml
干面粉
葱10g相克食物
蒜10g
姜5g相克食物
白砂糖15g相克食物
清水300ml
白酒5ml
菜谱做法：
1.梭鱼去鳞，内脏洗净。
2.在鱼身上划上几刀。
3.在鱼身上抹上一层干面粉。
4.煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
5.煎至两面金黄。
6.盛出备用。
7.另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
8.再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
9.大火烧开。
10.放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
11.盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，烧鱼时不时的晃锅，以免鱼糊锅。
3，加少许白酒可以去腥提鲜。
梭鱼怎么做 ？
潮式蒸梭鱼
材料
梭鱼1条，蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，酱油适量，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。材料替换用海鳝替换梭鱼，称潮式蟠龙鱼。口味变化用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成)，称为西柠汁蒸梭鱼。
三杯梭鱼
材料
梭鱼1条（约600克） 红辣椒个 青辣椒个 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 酱油30克 料酒30克 精盐3克 白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。注意色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
梭鱼怎么做好吃？？ ？
梭鱼炖 豆腐制作方法：
梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度
上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。
等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼
主料：梭鱼一尾750克
调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法：
1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。
2，葱切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。
4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。
5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。
6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春
番茄梭鱼
主料：梭鱼750克
辅料：新鲜番茄300克
配料：淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量
做法：
1,淀粉内加入少量精盐调成糊状，将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊。
2,番茄烫一下去皮切碎，下锅烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱使用。
3,炒锅烧热加花生油再烧热，将鱼放入锅内两面煎一下。
4,将煎好的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中，加水没过鱼。
5,盖好锅盖，开锅后30分钟后盛出，盘底用生菜叶点缀。
小提示：用高压锅做的这道菜，鱼刺都酥了，最适合有小孩子的家庭。
红烧梭鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧梭鱼的做法
梭鱼去鳞，内脏洗净。
在鱼身上划上几刀。
在鱼身上抹上一层干面粉。
煎锅中放油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
煎至两面金黄。
盛出备用。
另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
再加入醋，酱油，美极鲜，水适量，炒匀。
大火烧开。
放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
注：本文摘自网上
梭鱼的做法大全，梭鱼怎么做好吃 ？
主料
梭鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量步骤
1.买回梭鱼一条，刮鳞、去内脏，洗净。
2.背部两面切口，加盐搓一下入味。
3.油烧开，姜、葱、郫县豆瓣、盐，然后加水烧开。
4.放鱼下去烧烤。
5.盖锅炖煮约20分钟左右。
6.起锅，装盘，美味辣烧梭鱼做好了。
开凌梭鱼之红烧版怎么做如何做好吃 ？
开凌梭鱼之红烧版
主料
梭鱼1条
辅料
面粉适量 花生油适量
葱花、姜片、大蒜适量 老抽、盐、糖适量
开凌梭鱼之红烧版的做法步骤
1. 将梭鱼清洗干净
2. 切成几块
3. 鱼段沾些干面粉
4. 煎锅中放油，将鱼段放入煎制
5. 煎至鱼肉微黄
6. 煎好的鱼段
7. 锅中再放油，放入葱花、姜片爆锅，加适量水，将煎好的鱼段放入，加老抽、大蒜炖煮
8. 汤汁收得差不多的时候，加适量盐、糖，出锅后摆盘，点缀些香菜即可
油炸小梭鱼的做法，油炸小梭鱼怎么做好吃，油炸 ？
食材明细
梭鱼7条
鸡蛋2个
面包糠适量
香菜少许
黑胡椒粉少许
淀粉适量
料酒少许
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
酥炸梭鱼的做法步骤
1梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内
2撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟
3鸡蛋磕入碗中
4划散后加适量淀粉搅匀
5再倒少许黑胡椒粉
6用厨房纸将腌好的鱼试干水分
7面包糠倒入盘中备用
8将鱼放入蛋液中
9再在盛有面包糠的盘中滚一圈
10锅内热油至八成热
11将鱼轻轻放入
12小火炸至两面金黄色即可
鲈鱼和梭鱼可以一起红烧吗? ？
主料
鲈鱼1条
辅料
花生油200毫升
食盐3克
姜1小块
红葱头2个
香芹1棵
鱼露1茶匙
料酒1茶匙
生抽3茶匙
老抽1茶匙
白糖1/2茶匙
淀粉适量
步骤 1
准备好所用食材
步骤 2
把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟
步骤 3
把红葱头剁碎，姜切丝，香芹
切段。用适量老抽、生抽.盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用
步骤 4
腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉
步骤 5
热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄
步骤 6
全部炸好的鱼块控掉油份备用
步骤 7
锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味
步骤 8
加入红烧汁大火烧开
步骤 9
把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味
步骤 10
最后加入香芹
步骤 11
加入水淀粉大火收汁即可
烹饪技巧
煎炸鱼块时油要烧热再下鱼块，把鱼块煎炸半分钟表皮结块后再翻动，才不容易破皮