万丰美食菜谱大全怎样炒田螺肉好吃？ ？
材料
螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精
做法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～
爆炒田螺肉 怎么做好吃 ？
爆炒田螺肉
主料
田螺肉半斤 青红辣椒适量 盐 酱油 豆瓣酱少量 味精 蒜头两瓣 干辣椒粉少量 香油少量 姜切末
爆炒田螺肉的做法步骤
1. 买田螺肉，半斤，用水洗第一次，去水，在加多点盐抓洗，从复四五次，又清水洗三四次，就可以了，洗干净很重要，味道才好没沙没泥
2. 青红辣椒，洗干切小小圆形，蒜切片
3. 热锅放油，放点姜末，倒入田螺肉，大火翻炒，炒时候出少量水分，不要管他，放少量盐，炒水收干，放酱油，小炒至香，放干辣椒粉少量，在加入少量豆瓣酱，翻炒，在放入青红辣椒，放蒜头，在放少量盐，在加点味精，翻炒几下，放少量水，放几滴香油，焖小会，收干就好了，这样就可以了，简单好吃，试试吧！
炒田螺肉怎么做好吃，炒田螺肉的家常做法 ？
用料
主料
田螺适量
玉米油适量
生抽适量
鸡精适量
红椒适量
爆炒田螺肉的做法
1.
将田螺放入锅中煮熟。
2.
挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。
3.
将洗好的田螺肉切薄片。
4.
将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
5.
油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
6.
倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
7.
调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。
田螺肉怎样炒嫩 ？
楼主你好
家常版辣炒田螺
到市场自己选的田螺，一颗颗的都很鲜活，而且个大。
买回来，略微搓洗，然后放在盆子里，放上清水，滴上几滴菜油。呵呵，这样一来，福螺能够大量的吐沙。
只是不要忘了加个盖，而且每天换水。要不然，不是跑得到处都是，就是气味不正。
呵呵，终于可以动手了。
锅里烧油至热，然后放入蒜瓣炸黄，放入干辣椒、花椒、香料炒香，然后放入姜片、葱段、泡辣椒、泡姜炒香。
红红的，辣辣的一大锅。
然后放入郫县豆瓣不断推炒，呵呵，我可用的是“鹃城牌”的，油的颜色一下子红亮了起来。香味也蔓延开来......
翻炒过后，就可以掺水了，水量的多少看你火力的大小，焖十分钟烧干的量最好。一般来说，水量约为一半。
掺水后，就可以加盖焖烧了。
烧开后调味，尝一尝汤的味道，加入适量的盐、味精、白糖、酱油、少许的醋。
如果还觉得不够辣，放点辣椒面或是红油，绝对可以让你辣得跳!
呵呵：）
焖得差不多了，揭开锅盖，把尖椒段放在上面。
盖上锅盖，继续焖
等到汁收干后，淋上香油翻炒，然后撒葱花就可以出锅装盘了。
辣炒田螺肉的做法，辣炒田螺肉怎么做好吃，辣炒 ？
食材
主料
田螺肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
生姜
适量
蒜籽
适量
生抽
适量
香油
适量
花椒
适量
豆豉
适量
步骤
1.田螺肉加盐腌一下，用清水逐个清洗干净
2.切成片
3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽
4.切好
5.热油锅爆香花椒、豆豉，油香之后，弃花椒豆豉不用
6.放入少许姜片、蒜片煸香
7.倒入田螺肉翻炒
8.放入青椒、红椒等作料
9.翻炒至辣椒断生，加适量料酒
10.加食盐及生抽
11.加香油，混合翻炒入味
12.出锅即可享用
小贴士
市售的田螺肉并不是很干净，必须先用盐腌一下，然后逐个擦洗，反复冲洗干净
田螺肉烧肉的做法 ？
田螺烧肉的做法
步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.五花肉切片，葱姜辣椒切好。
步骤3.田螺肉开水焯烫过凉，水中加点料酒。
步骤4.炒锅倒油爆香五花肉。
步骤5.加入白糖。
步骤6.继续翻炒至五花肉上色微黄。
步骤7.然后加入葱姜辣椒和蒜瓣继续翻炒出香。
步骤8.加入料酒炒香。
步骤9.加入老抽。
步骤10.加入生抽。
步骤11.炒至五花肉上色。
步骤12.加入适量的清水。
步骤13.大火煮开撇去浮沫小火炖烧30分钟。
步骤14.然后加入田螺肉。
步骤15.加盖继续小火炖烧30分钟。
步骤16.然后转大火加入胡椒粉。
步骤17.加入红辣椒。
步骤18.加适量的盐调味。
步骤19.大火收浓汁即可关火。
炒螺丝肉的做法有哪些 ？
炒螺丝肉
材料
田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）
做法
1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。
2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）
5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。
6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。
大田螺肉怎么做好吃 ？
材料
田螺2斤，猪瘦肉1斤，鸡蛋1个，葱若干，姜若干，酱油，白糖，香料
做法
1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。
2.将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。
3.加入全鸡蛋1个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲。
4.将田螺壳西干净，用剪刀剪去螺尾，然后将拌好的肉回填到螺壳里。
5.将做好的田螺放在大锅里，加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水，以文火慢煮，一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水，淋上香油出锅便可。此菜色香味全，做法也是农家手艺，充满乡间气息，品尝此菜可为趣味盎然。
田螺肉怎么做好吃 ？
材料
原料:田螺 500g
配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油
做法
1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。
2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。
4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。
6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。
8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。
真心回答望采纳，谢谢！
田螺肉的做法前期处理视频 ？
先用清水洗干净，因为田螺不干净，怎么做都有股泥沙味。
1用开水过一下。
2把油烧热，把姜未蒜未干红椒爆香。
3放入田螺肉，用大火爆炒加适量料酒，酱油，盐
4放入一点老干妈豆豉。加点鸡精。
5放入切好的大蒜叶段，起锅。
一定要够辣才好吃。