万丰美食菜谱大全糯玉米，甜玉米营养区别？ ？
市面上玉米还分糯玉米和甜玉米，糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相对比较脆一些，糯玉米有点像大米里面的糯米似的，就算是放很长时间，只要煮熟了它还是一样柔软，这两种玉米的特点都是淀粉比较多，糯玉供会相对好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔软的东西，消化的快，血糖升的就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高一些。
甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，虽然有少量糖，但是它的纤维，矿物质占的比例大。虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。
普通玉米,甜玉米和粘玉米的区别有哪些? ？
普通玉米、甜玉米、粘玉米都可以鲜食，但甜度以甜玉米最高，粘玉米糯性较强。普通玉米多做饲料和粮食，甜玉米多做蔬菜用，只能鲜食，粘玉米多做鲜食和加工罐头，也可以做粮食。每种玉米都有具不同的营养成份，不能用吃哪种好来区别的。就如肉要吃，青菜也要吃的道理一样。
甜玉米（黄色或红色、花色的）含一定的色素，不过应该不会附在皮肤上的（也难说，普通黄玉米用来喂鸡鸭等，其皮肤会变黄的，不过我们食用甜玉米较鼎，应该不会使皮肤变色的）。
糯玉米和粘玉米区别？ ？
一样的，叫法不同。支链淀粉含量高，粘度增高。但糯玉米（粘玉米）与甜玉米不同。
甜玉米和懦玉米怎么区分? ？
现在市场上的甜玉米就只有黄色的那种，常见的糯玉米就有白色和紫色这两种！甜玉米和糯玉米在煮熟之前根本区分不开来的，都是那样幼嫩，你掐开它还是一样的，但是煮熟了之后就可以区分了，甜玉米咬下去就像吃菜没嚼劲！而糯玉米有嚼劲！弹牙！越嚼就越觉得香哦！还有，教你怎样区分好的糯玉米和不好的糯玉米啦，你煮熟糯玉米后取出来就这样放凉它，如果玉米出现比较严重的干瘪，那就说明这糯玉米不好！下次别买它！因为好的糯玉米放凉之后是变得有光泽的而绝对不是干瘪！
甜玉米和糯玉米有什么区别额谢谢了，大神帮忙啊 ？
简单的说，就像普通的大米和糯米。不知道楼主知不知道普通大米与糯米的区别。。。。 甜玉米是比较黄的那种，个头也比较大，比较硬、比较脆，吃起来也甜， 糯玉米是淡淡的米黄色吧，接近白色，有的糯玉米也偶尔会长几颗其它颜色的，个头比较小，比较圆润，吃起来不是那么甜，但是口感很好，糯糯的，很Q~ 看个人口味了，有的喜欢吃甜玉米，有的喜欢糯玉米~
糯玉米是什么玉米 ？
糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，其子粒胚乳淀粉为100％的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。由于糯玉米子粒中淀粉完全由支链淀粉构成，并且由糯性控制，使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途。 它含有丰富的蛋白质和维生素，具有抗衰老的功效，是理想的保健食品。
甜玉米糯玉米紫玉米哪一种最好？ ？
农业部稻米及制品质量监督检验测试中心朱智伟告诉记者，这些玉米没有特别大的差距，只在营养成分上有些许不同。例如，与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。
但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。对糖尿病人来说，玉米是理想食物之一。因为，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。“但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”北大第一医院营养部二部主任孙孟里提醒。
甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。
“糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用。”孙孟里介绍，支链淀粉含量越高，就越易转化为葡萄糖。一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。
除了糖尿病人外，平时这几种玉米都可多吃一些，尤其病后恢复期的患者。因为，玉米能提高人体免疫力，有助于病后患者恢复体力。天津营养协会理事长付金如提供了两个食疗方法：一是将玉米碾碎熬粥，能开胃宁心，对高血压和冠心病患者有保健作用。二是取3两玉米须熬制成水，可以用来防治尿路结石。
怎样挑选糯玉米 ？
好吃玉米如下挑选：挑选要领 外叶鲜绿 挑选时应选外叶颜色青翠的玉米较新鲜，若外叶枯黄则表示玉米过熟，颗粒较无水分，而且有凹米。 没有水伤 应注意外叶上有无枯黄，并闻闻看有没有臭酸味，若有臭酸表示玉米受到水伤，已长霉菌。 可以轻压 挑选时可以轻轻地压压看玉米头、尾，若是压下时感觉软软的，则表示玉米可能授粉不完全、发育较不好，能食用的部分较少。 闷烧痕迹 夏天选购玉米时就算外叶上只有一小块枯黄，也一定要闻闻看有无臭酸味，因夏天气温高，玉米很容易熟透。 无病虫害 外叶上若发现有黑色斑点，要将外叶掀开看看颗粒是否有虫蛀、已腐烂。 没有凹米 挑9分熟颗粒颜色油亮、无凹米的玉米最好吃，10分熟的颜色深，容易有凹米，水分和淀粉质都流失了。 黑白相间 黑糯玉米颗粒须黑白相间完整，若颗粒全黑为过熟无Q度，颗粒过白则是不够熟，水份含量过多无Q度。2009年7月21日全国玉米报价时间：2009-07-21 15:47 来源： 中国食品商务网 报价单位 价格 规格 哈尔滨 1580 进厂价 长春 1560 收购价 沈阳 1540 收购价 通辽 1600 出库价 西安 1600 进厂价 郑州 1800 进厂价 南宁 1840 站台价 石家庄 1700 收购价 成都 1850 站台价 济宁 1610 到站价 武汉 1720 到站价 合肥 1550 到站价 南京 1740 站台价 长沙 1800 到站价 宁波 1600 站台价 有1个姐姐（Q号 是 88 59开头43 84 结尾）很好，我的表姐在她Q空间里选的一个相当不错，她 也是看了(省略-怎样挑选糯玉米-省略)香册里面的评价截图 才用的，已经成功见了(省略-怎样挑选糯玉米-省略)10几斤了。
什么是糯米玉米什么是甜玉米 ？
糯米玉米是白色的,吃起来粘粘的像糯米一样,没有黄玉米那么甜,很软糯,像你所说的像老玉米一样说明这个玉米老了,所以吃起来像老玉米,成熟度刚好的糯米玉米是很好吃的 黄玉米就是黄色的咯~很脆甜,从外观上很容易区分二者. 像我们这边还有五彩玉米,就是一颗玉米上面有紫色的黄色的白色的和黑色的玉米这种玉米现在还比较少见
吃糯玉米的好处 40分？
糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定礌预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。