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家常菜谱,美食攻略

芝麻酥糖图片 酥糖的做法

滨州哪里有卖芝麻酥糖的?求具体地址,最好是带地图的!!!谢谢 ?

黄三渤七路口往南走几步就有,不过不怎么好吃

今天看见一种糖不知道名字,跟芝麻杆糖很像,外面白芝麻、条形,里面实心 ?

是不是白糖金枣,是糯米粉的外面是白芝麻,也是一种甜点。

麻酥糖的制作方法 ?

原料配方 芝麻30千克 面粉21千克 绵白糖48千克 饴糖11千克做黑墨酥糖另加盐310克 做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料1.制麻酥屑:芝麻、面粉分别炒熟,加入绵白糖拌匀,麻成粉,过筛成酥屑。2.制酥坯:饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯,根据天气而定,冬季熬到手能拿起即可,夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小,在熬糖过程中,须注意浓度,过大酥坯发脆,产品易碎,酥层不薄,吃口粘牙,过小则产品易溶化和返潮。3.成型:以上原料就绪后,先在作台上撒一层酥屑,将酥坯放在撒好的酥屑上,表面再撒上酥屑,用滚筒滚薄,当中夹上酥屑将酥坯相互对折,滚薄再夹酥屑,如此反复进行七次,然后卷成细长圆条、切成小块,用纸包好即可出售。如做夹心的酥糖,在最后一次酥坯包酥屑时,将夹心的原料包入,再卷成细长圆条。4.贮藏:麻酥糖的性质松酥干燥,容易返潮,如受潮后就要变质发霉生虫,最好贮藏于箱底有石灰的铁皮箱内。

什么牌子的酥糖好吃? ?

酥糖是从花生糖演变而来的,据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候,由于当时各地的都是战火纷纷,人人自危,一些稍为有钱的人家为了生命安全,都纷纷逃避,远离战火。在兵荒马乱的时期,为了携带方便,有钱的人家就将饴糖[1]和花生加在一起熬煮,熬煮过后,再切成不规则的一小块一小块的,这就形成了花生糖的始祖,也是世界上最早的花生糖,在12,13世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。
  在经历了无数个年代,直到上个世纪初,花生糖一直处于单一的品种,单一的制作方法中,直到礼记饼家的创立,才将酥糖进一步的扩大和发展,在经历了将近一个世纪的时间洗礼,礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号,酥糖也从单一的产品变成了现在的二十多种品种,上百个制作方法,数百个不同口味的酥糖,其中低糖类酥糖是最具有代表性的一种,为喜欢吃酥糖的爱美女士们免除了因为吃多糖而增肥的担心,为糖尿病者们免除了因为吃多糖而使病情加重的后顾之忧。礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺,古法秘制,和现在的生产先进工艺,生产出的酥糖已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品! 我哪边 最有名的就是礼记 容易买到的徐福记也不错啊, 呵呵 我也好喜欢吃酥糖。

豆面酥糖的制作方法 ?

1.磨制豆面胥子:将颗粒饱满的黄豆炒豆炒熟不糊,磨成黄豆粉,把黄豆粉、古巴糖、小麦面粉混合均匀,再进行磨制过罗。2.取绵白糖,香油、糖玫瑰混合擦匀备用。3.熬糖坯:同芝麻酥糖。4.拔糖、摆糖、包胥子、捋条、切块、包装等工艺同黑芝麻酥糖。稍有不同的是:黑芝麻酥糖包胥子5次,第6次包糖馅,豆面酥糖包胥子6次,第7次包糖馅。其原因是芝麻含油多,磨成粉配制的胥子比较柔润,而豆面胥子比较干燥松散,每次包在糖坯里的胥子比芝麻胥子数量要稍少些,为了保证制品的质量,因此豆面酥糖比芝麻糖在包胥工艺上需多包一次。

上海一合酥酥糖制做分解图 ?

主料
水麦芽100g,A
辅料
芝麻粉300g,B 细砂糖200g,A
盐1g,A 水100g,A
奶油20g,C

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做法
1.
将材料A依次倒入锅中搅拌均匀

2.
然后加热至136℃停火

3.
加入材料B搅拌均匀,然后将材料C加入其中拌匀

4.
然后倒在不粘布上,整形

5.
切成小块状即可(要趁热切)

小贴士
将材料B放入烤箱温热100℃备用。

在外婆家吃到的糖 貌似苏州的吧不知道叫什么 一个纸里全是白色的粉末 蛮甜的 一面一条一条一层一层的糖 ?

看你描述就像是酥糖

小时候吃了一种糖…是用纸包着的然后是一块一块的…但是里面是粉状…是灰色的…是什么糖…急! ?

酥糖

小时候吃过一种糖,是那种纸包装的,有很多层,但是不记得叫什么了,不是龙须酥,是那种褐色的。 ?

是麻松条吧
麻松条是把揣拌均匀的糖坯放在案台上整型,会成适当的块型 进行压片,切条切块,冷却后包装即是成品滋 味:香甜酥脆,具有芝麻醇香和松子仁的清香味道,利口,不粘牙。 组织:坚实,无气泡。

谁会做空心烧饼,带芝麻的那种,中间鼓起来!! ?

带芝麻的空心烧饼做法
原料

普通面粉120g、酵母粉2g、白砂糖1茶匙、温水80g、白芝麻适量。
1、面粉中放入白砂糖,搅拌均匀;
2、酵母粉用温水调匀,倒入面粉中;
3、将面粉揉成面团,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行发酵;
4、面团发酵至两倍大时取出,反复揉至面团光滑;
5、将面团搓成长条状,分成若干面剂,面剂需要一半大,一半小,将大些的面剂擀成圆片,另取一个小些的剂子捏成面球,沾一层油,放在圆片中央;
6、用原片将小面球包进去,收口向下摆放,轻轻按成圆饼;
7、电饼铛刷一层油,进行预热;
8、小饼刷一层水,粘一层白芝麻,放入预热后的电饼铛,芝麻面朝上,小火慢慢烙熟即可。

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