万丰美食菜谱大全香菇菜是什么菜？ 10分？
香菇菜(Allium macrostemon Bunge)，生于田野间、草地和山坡上。分布于我国东北、华北、华东、中南、西南，朝鲜、日本、俄罗斯(远东地区)也有分布。
别名:小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜
、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、团蒜、野白头、野独头蒜。
本种植物的鳞茎供药用，为健胃理肠药，有理气、宽胸、散结、袪痰之效，并可治痢疾、慢性支气管炎、慢性胃炎等，外用治火伤。东北通称"小根菜"，作蔬菜食用。
香菇菜的做法，香菇菜怎么做好吃，香菇菜的家常做法 ？
主料
花菇皇
1包
紫菜
6张
老菜脯
2斤
白芝麻
50g
辅料
油
800ml
芝麻香油
50ml
生抽
400ml
步骤
1.准备好材料
2.花菇先用清水泡发
3.香菇泡发后切成小粒，老菜脯洗净后也切成小粒，紫菜撕碎
4.干锅炒老菜脯，将水份炒蒸发即可
5.水份炒得差不多后装碗备用
6.同样香菇也放入锅中干锅炒去水份
7.水份炒得差不多即可倒入花生油爆出香味
8.1小瓶花生油是不够的，继续倒入
9.倒至油淹没香菇即可
10.中间要不断翻炒
11.然后倒入老菜脯一起炒出香味
12.中间也是要不断的翻炒
13.再加入撕碎的紫菜
14.紫菜不要一次加入，分多次加入，一次加入铺满整个锅面即可
15.中间同样也要翻炒均匀
16.加入白芝麻翻炒均匀
17.然后倒入生抽
18.最后加入芝麻香油，再小火慢慢熬20分钟即可
19.完成
香菇菜有多少种做法？ ？
香菇是很常见的配菜，我吃过有香菇主要参与的菜中好吃的有这些，给你参考一下，都是挺好做的。
香菇鸡汤
这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。
香菇炒白菜
这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。
香菇炒西兰花
西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。
菌菇汤
材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。
这些是我平时吃和做的经验，看看你要不要试试
香菇做菜之前要焯一下吗 ？
不用，抄了就没香菇味了，用之前洗干净就好
香菇菜快速种植法想让菜上市快点 ？
香菇菜栽培技术
温州人将小青菜中植株矮、叶梗宽大肥厚色绿、外叶叶片下垂、束腰或稍束腰的矮箕类型俗称“香菇菜”。香菇菜品种类型较多，以绿叶供鲜食。适合于不同季节栽培、可以随时分批播种，分期陆续采收。对灾后抢种，调节市场供应起着重要作用。
一、品种类型
1.华冠青菜
生长期短，耐热、抗病、耐湿性好，株型整齐，叶柄深绿肥厚，品质佳。单株重150~200克，从4月下旬起每隔5~6天分批播种，一直可播到7月底，30天可采收。
2.华王青菜
以中棵菜上市为主，株型矮，株高14~19厘米，株幅大，开展度23~26厘米，8~10张叶，最大叶长13.3厘米，宽10.4厘米，叶片鸭舌形，叶柄青绿色，叶片上端稍软下垂，单株重38~82克。茎基宽，有埠头，束腰明显。耐热性强，适应性广，产量高，品质较好。
3.矮抗青
植株直立，束腰，株高25~28厘米，开展度29~30厘米。叶椭圆形、绿色，叶面平滑，叶柄浅绿色，叶柄最厚部位1.2~1.6厘米。单株鲜菜重600~750克。纤维少，品质好。晚熟，生长期65~70天。抗病毒病，耐肥，耐寒。每亩产量可达3000~4500公斤。
二、栽培季节
香菇菜的播种期从2月一直可播种到10月，为使产品于蔬菜淡季上市，提高经济效益，播种时间应安排在5~8月份之间为宜。
三、播种育苗
1.地块选择
选择肥沃疏松保肥力强、排灌方便的田块做成龟背形高畦深沟栽培，以利温州雨水过多和高温干旱季节达到排灌两利。
2.翻耕做畦
先暴晒1~2天，翻耕时每亩施人粪尿1000~1500公斤，做成畦宽连沟1.4~1.5米宽畦，并将畦面耙平，避免土块大、种子细，掉入泥缝里影响出苗时间。
3.播种育苗
香菇菜可以直播，也可以育苗后移栽。每亩用种量为1公斤左右。播种时可用细砂将种子拌均撒播，以利播种均匀。播种后至出苗前需用遮阳网覆盖苗床表面。白天遮阳降温，夜晚保温或保湿，以利出苗。高温干旱季节出苗前每天早晚浇水一次，保持土壤适当湿润，浇水可直接泼洒在遮阳网上。出苗后揭去遮阳网。
直播的香菇菜根据秧苗的生长情况和生长季节的长短，逐步进行间苗，甚至可以将稍大的苗间出后作为“鸡毛菜”供应市场，增加收入。育苗的香菇菜在1~2片真叶期要及时间苗，苗距不超过5厘米，以扩大幼苗营养面积，间苗后结合浇水施1次稀粪水。
四、定植
定植时的苗龄控制在20~25天，最多不超过30天，苗期气温高要早定植、气温低可稍延迟，苗龄过长对成活率和定植后的生长都有很大的影响。定植一般选在阴天或傍晚进行，定植后浇搭根水。定植密度因品种不同而不同，一般株行距为20厘米见方，密度过大，不利于通风透光，容易烂菜。
五、肥水管理
香菇菜叶片大，蒸发量多，要求肥水充足。施肥原则是前轻后重。定植缓苗后7天的施肥量占总施肥量的25%，10~15天的施肥量占40%，15~30天的施肥量占35%，肥料成分以速效氮为主，浇施0.5!复合肥溶液或0.5%尿素溶液。为防止硝酸盐和亚硝酸盐的积累，有条件的可选择有机液肥进行叶面喷施2~3次，起到补充养分的作用，收获前7~10天不放氮肥，严禁硝态氮肥在小青菜生产上的应用。定植时施15%~20%清水粪，苗成活前每天早晚浇水一次，尤其是在高温干旱季节，宜连续浇水3~4天，直至幼苗转青，以后水分的供应与肥料施用结合。
六、病虫害防治
香菇菜叶嫩，易受病虫危害，一定要选用无公害防治规定的品种和安全间隔期。菜青虫等用菜喜防治，蚜虫用一遍净防治，炭疽病用石菌清防治。
七、采收
根据生长季节温度高低和市场行情，决定香菇菜的采收时间。采收时可按先大后小，先密后稀的原......余下全文>>
香菇青菜怎么做 ？
青菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀；用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用；锅中水烧开后加点盐，分别放入青菜和香菇焯熟摆盘；锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在青菜和香菇上即可。
波菜能不能与香菇菜一起炒菜吃 ？
菠菜要先飞水一下，先下香菇，炒到快熟放菠菜翻炒出锅，菠菜放早会出许多水
香菇青菜的介绍 ？
香菇青菜是我国的一道民间著名的家常菜，对青菜和香菇进行翻炒制作。香菇青菜营养丰富，是一道经典的养生菜肴。
普宁香菇菜做法 ？
香菇菜做法
主料
香菇
300g
青菜
300g
木耳
100g
辅料
花生油
20ml
姜
5g
盐
5g
味精
2g
葱
10g
步骤
1.先把青菜摘洗干净。
2.香菇洗净，去掉根蒂部分。
3.
把香菇切开。
4.放到热水里淖一下。
5.锅里放油，葱、姜切丝放入锅中煸炒。
6.放入香菇翻炒。
7.木耳摘洗干净，放入锅中翻炒。
8.翻炒均匀。
9.青菜过热水淖一下，放入锅中。
10.翻炒均匀。
11.放入盐、味精调味，即可出锅。
12.盛入盘中，即可享用。
香菇菜心不是谁都能吃 哪些人群不宜吃香菇？ ？
近日，国内某知名女影星被爆爱吃回锅肉，经纪团队为维护其文艺女神形象，将其爱吃的菜品改为“香菇菜心”。对此，营养专家指出，香菇菜心固然健康，不过香菇并非人人吃得。北京小汤山医院主管营养师迈连明表示，香菇是餐桌上常见的药食两用食品，有补肝肾、健脾胃、理气化痰、抗肿瘤功效。香菇味道鲜美，营养丰富，有“菇中之王”的美誉，含有多种营养成分。一般来说，香菇都作为配菜使用，建议作为配菜每次食用100g鲜香菇。不过，对于体质过敏者，香菇就要慎用了。如顽固性皮肤瘙痒症患者不宜多吃；脾胃寒湿气滞者也不宜多吃香菇。专家还特别强调，痛风病人宜限制对香菇的食用，因为痛风主要是嘌呤代谢紊乱，而香菇中含有丰富的嘌呤。