万丰美食菜谱大全巧克力豆曲奇饼的做法，巧克力豆曲奇饼怎么做 ？
巧克力豆曲奇饼的做法
材料
黄油100克，酥油100克，细砂糖50克，红糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋面粉230克，可可粉25克，苏打粉1/4茶匙，巧克力豆100克，杏仁片100克，表面撒杏仁片或椰丝适量
做法
1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖，用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉酱状。
2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀，再筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀后，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。
3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸，将面团先分搓成直径3cm的球，再用手指轻压成厚约0.5cm，直径约约5cm 左右的扁圆状，每只间隔3cm，以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热 后，将烤盘放入，烤15分钟左右即可。
美式巧克力豆曲奇怎么做 ？
食材用料
黄油75克
低筋面粉160克
糖粉40克
巧克力豆50克
鸡蛋2个相克食物
香草精5滴
泡打粉2克
美式巧克力豆曲奇的做法
美式巧克力豆曲奇的做法图解11.食材称重，将黄油提前拿出室温软化，鸡蛋打成全蛋液。
美式巧克力豆曲奇的做法图解22.软化后的黄油加入糖粉、香草精。
美式巧克力豆曲奇的做法图解33.用电动打蛋器低速搅打至顺滑无大颗粒。
美式巧克力豆曲奇的做法图解44.将全蛋液分3次加入，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次。
美式巧克力豆曲奇的做法图解55.筛入低筋面粉和泡打粉。
美式巧克力豆曲奇的做法图解66.用橡皮刮刀以不规则手法翻拌均匀。
美式巧克力豆曲奇的做法图解77.面团翻拌至无干粉状态时加入烘焙用巧克力豆。
美式巧克力豆曲奇的做法图解88.再次翻拌均匀。
美式巧克力豆曲奇的做法图解99.烤盘中铺上锡纸，用勺子取约15克的面团，直接勺入烤盘中。
美式巧克力豆曲奇的做法图解1010.稍稍整形即可，中间留空隙。
美式巧克力豆曲奇的做法图解1111.烤箱预热，上下火160度，放入中层，烤25分钟。关火后不要开烤箱门，余温再焖10分钟即可。
美式巧克力豆曲奇的做法图解1212.晾凉后就可以享用美味啦！
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小贴士
1.香草精没有可以不用，这不是必需品，但加入后味道会有较大提升。
2.往黄油中加全蛋液要分3次加入，是为了防止乳油分离。
3.巧克力豆一定要用烘焙专用巧克力豆，水滴形状的。这种巧克力豆在高温烘烤下不会融化，不能用市面上销售的普通巧克力豆代替。
曲奇怎么做好吃，巧克力曲奇的家常做法 ？
巧克力曲奇的做法步骤
1. 黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，一起放入大碗里。把大碗坐在热水里并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全溶化。
2. 把碗从热水里拿出来，在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。然后把混合物冷却到与手心差不多的温度。
3. 冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里。
5. 用橡皮刮刀拌成面糊。
6. 在面糊里倒入切碎的大杏仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。
7. 用手直接抓起面糊，拍在烤盘上，并轻轻压扁，成为不规则的扁平状。
8. 把烤盘放进预热好180度的烤箱，中层上下火，烤12分钟左右即可出炉。完全冷却后密封保存。
酥脆巧克力曲奇怎么做 ？
酥脆巧克力曲奇
主料
无盐黄油---120g 蛋黄---2个
盐---1g 巧克力豆--50g
牛奶---10ml 低粉---220g 糖粉---60g
酥脆巧克力豆曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油软化后稍微打发，有点发白后,分2次放入糖粉，搅拌均匀，至2者完全融合；分次放入蛋黄，打发至于体积变大，颜色发白；2次倒入牛奶每次混合均匀后，在倒入剩余的牛奶,打发至于很蓬松的状态
2. 低粉事先过筛一次，先筛入1/3的粉,切拌均匀，再倒入剩余的低粉，切拌均匀.倒入巧克力豆，翻拌均匀。.整形至长条状，用保鲜袋装好放冰箱冷藏半个小时以上。取出，切片摆入烤盘。150度烤20分钟。(每个人烤箱不同，根据自己烤箱适当调整，面片泛黄即可)
如何做巧克力曲奇饼干 君之 ？
1. 将100克巧克力和黄油一起放大碗里，隔热水搅拌均匀…
2. 把碗从热水里拿出，加入砂糖拌匀，冷却后加入鸡蛋液…
3. 面粉，可可粉，泡打粉混合筛入2中…搅拌均匀…
4. 加入30克巧克力碎块和杏仁或者榛子碎…用橡皮刮刀拌匀…
5. 直接用手把面团做成小饼20个左右…烤箱180度…中层12分钟左右…
巧克力和曲奇饼干的制作方法 ？
黄油：120g 糖粉：40g 细砂糖：30g 盐：1/4小匙 鸡蛋：一小个 牛奶： 15ml 奶粉：15g 低筋面粉：120g 杏仁粉：50g 香草精：5ml <工具>： 量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。 <做法>： 1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 3、面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。 4、加入香油精、葡萄干均匀搅拌。 5、烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。 6、放入预热180℃烤箱，大概烤15分钟，具体还需看情况而定
糖衣曲奇饼：
<材料>： 曲奇饼： 490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。 糖衣： 4盎司（100g）糖粉，1汤勺（15ml）水，食用色素/香料 <做法>： 1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。 2.将皇后和糖搅拌至蓬松发亮（约4分钟），然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。 3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。 4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。 5.将烤箱预热至180℃。 6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。 7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。 8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。 9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟（或至边缘变棕色）。将饼干冷却用于装饰。 10.最后用糖衣在上面进行点缀。 糖衣： 1.将糖粉和清水混合放入容器中，待搅拌充分溶解后加入色素和香料（如果需要）。 2.糖衣的浓度需要恰到好处。如果太淡，加入少许糖粉；如果太浓，再加少许清水。记住逐渐加入清水和糖。
巧克力豆曲奇饼
<材料>： 1杯（225克）室温下的黄油，150g白糖，160g黄砂糖，2只鸡蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙苏打粉，2/1茶匙盐，270g巧克力豆 <做法>： 1.将烤箱预热至190℃。 2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀。 3.加入一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀。 4.加入香草香精，搅拌均匀。 5.加入面粉苏打粉盐，搅拌均匀。 6.加入巧克力豆搅拌均匀。 7.用一大汤匙舀出面团球并摊平，放入烤箱盘，码好。 8.将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟（或至边缘变棕色）。
黑巧克力曲奇怎么做 ？
用料
低粉 120g
鸡蛋 1个（中等）
白糖 50g
红糖 20g
黄油 40g
可可粉 10g
巧克力豆 60g
小苏打 2g
盐 1g
黑巧克力曲奇的做法
准备好食材
黄油隔热融化
红糖、白糖加入黄油中，搅拌均匀。
混合液凉后，打入鸡蛋，切拌均匀。
筛入低粉，加入小苏打和盐，切拌均匀。
巧克力豆留出少量用于最后装饰，其余的全部面糊中，切拌均匀。放冰箱冷藏1小时。
取出面糊，团成球状，上面按上装饰巧克力豆。无需压扁，烤的时候就扁了。
烤箱预热后，放入。200°烤10分钟，取出放凉后，酥脆香甜。
抹茶巧克力曲奇怎么做 ？
用料
黄油 100克
低筋面粉 160克
糖粉 50克
鸡蛋（常温） 1个
抹茶 10克
巧克力 20片
烘焙老虎版-抹茶夹心曲奇的做法
称量，准备材料，黄油软化，一个鸡蛋打散。首先软化的黄油放入盆中，倒入50g糖粉，搅拌均匀。然后把全蛋液分成4次依次加入黄油中，搅拌均匀。
之后加入过筛低筋粉，进行搅拌，混合均匀即可。最后把抹茶粉加入面团中，进行揉拌，把原材料混合均匀。
面团软软的，用保鲜膜包住封好，放冷藏30分钟。
面团冷藏过后，取出平均分成20份，每个小面团捏成饼状，包入巧克力，做成上图形状。
烤箱预热170度。把饼干放入烤箱，170度，烘焙15分钟。烤熟之后，取出曲奇饼干，晾凉。
小贴士
烘焙老虎配方中巧克力是白巧，感觉颜色蛮适合，家中只有黑巧，我就换了一下。根据个人口味咯～
椰子油巧克力软曲奇怎么做 ？
椰子油巧克力软曲奇的做法
1.
软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中
2.
隔热水加热融化成液体，搅拌均匀
3.
加入可可粉
4.
继续搅拌均匀
5.
再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀
6.
加入盐，继续搅拌均匀
7.
红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开
8.
鸡蛋放入另一个容器中
9.
加入红糖
10.
用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻
11.
把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中
12.
搅拌均匀
13.
均匀之后的状态
14.
将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中
15.
用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
16.
加入耐高温巧克力豆
17.
翻拌均匀；将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
18.
取出以后将面糊分成等量小块（我分的是12克/个）
19.
然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上，略按扁（不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦）
20.
烤箱预热200°C，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的