万丰美食菜谱大全怎么做家炖黄花鱼好吃 ？
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
炖黄花鱼怎么做好吃，炖黄花鱼的家常做法 ？
用料
主料
黄鱼一条
调料
食盐
3克
酱油
少许
醋
适量
姜
2片
蒜
2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放
7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加
的做法，家炖大黄鱼怎么做好吃，家炖大黄鱼的家常做法 ？
1
大黄鱼一条
2
收拾干净控水（这条鱼太大了，比蒸锅直径大很多）
3
锅用姜涂抹，防粘处理
4
锅里加油，高温的时候煎鱼
5
定型后翻面煎，仔细看，一点都没有破皮。
6
两面煎金黄后，最早加白糖
7
高温的时候，顺着锅边烹黄酒，米醋，加生抽，老抽，葱姜蒜
8
加热水，水和鱼平齐就可以，加适量的番茄酱
9
盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
10
准备豌豆粒和枸杞
11
汤汁剩三分之一的时候，加盐，胡椒粉，豌豆粒和枸杞
12大火收汁，要剩下点汤汁，关火。
13
装盘，撒葱花
黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法 ？
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
怎样炖做大黄花鱼好吃 ？
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
家常烧黄花鱼的制作方法 ？
1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；2、 坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，倒入葱、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；3、 再坐锅点火，锅内留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
炖小黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做 ？
步骤
1.小黄鱼去鳞去腮去肚，码盐少许。
2.小黄鱼装入大盘中洒上姜丝和抹上料酒还有豆䜴。
3.蒸锅水烧开上鱼大火蒸5分钟虚蒸1-2分钟。
4.倒去盘中的汤汁，淋上蒸鱼酱油或者生抽再撒上葱花，热油烧辣淋上增香即可。
黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么吃最好吃 ？
材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
炖黄鱼干的做法，炖黄鱼干怎么做好吃，炖黄鱼干的家常 ？
食材
主料
黄鱼干
3条
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香辣酱
1袋
味精
适量
酱油
适量
白酒
适量
步骤
1.黄鱼洗净，泡8-9个小时
2.黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净
3.热油放香辣酱，放葱姜蒜
4.放水，少放盐，
5.放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟
6.出锅前放味精
小贴士
才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃
黄花鱼的做法大全家常 怎么做家常烧黄花鱼 ？
家常烧黄花鱼食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
2
姜切成大片，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，入盘待用；
3
将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；
4
热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香；
5
入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
6
放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸；
7
放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用。