万丰美食菜谱大全豆腐丝怎么做好吃，清炒豆腐丝的家常做法 ？
主料：干豆腐500g。
辅料：油适量，盐适量，辣椒适量，葱花适量，姜适量，豆油适量，味精适量。
清炒豆腐丝步骤
1.将葱切段；
2.辣椒和姜切好备用；
3.炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒；
4.然后放入辣椒；
5.炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。
豆腐丝的做法 ？
干炸响铃主料：油豆皮辅料：肉馅、鸡蛋、面糊、香葱调料：盐、料酒、味精、香油、椒盐、番茄沙司烹制方法：1、猪肉馅加入料酒、盐、味精、蛋黄、香油搅拌均匀，油皮两张叠好，抹上肉馅，卷成稍松的卷，用面糊封口卷好备用；2、坐锅点火倒油，将卷好的油皮卷切成段，待油温两成热时放入炸至金黄即可，出锅后淋少许香油，食用时可搭配椒盐、香葱或番茄沙司。特点：色泽金黄，酥脆有声。卤水素鸡主料：豆腐皮辅料：黄瓜、西红柿调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒烹制方法：1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用；2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。特点：五香味浓，咸香适口。自制素鸡主料：油豆皮辅料：虾子、葱、姜调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、香叶、桂皮、八角、草寇、花椒烹制方法：1、锅中加油，依次放入葱姜、香料、酱油、白糖、适量水，盐、胡椒粉、料酒煮15分钟，留汤汁备用；2、汤汁中加入虾子，放入油豆皮煮软，捞出后一层一层放在干纱布上，卷起后用纱布包裹，用绳子捆紧实，放入蒸锅中蒸40分钟，出锅切片即可食用。特点：五香味浓，咸香筋道。素鹅烧冬瓜主料：豆腐干辅料：冬瓜、香菇、彩椒；调料：盐、味精、白糖、香油、花椒；烹制方法：1、将豆腐干切花刀后切条，冬瓜切条，锅中加适量油，下花椒炸香捞出，将豆腐干放入炸至金黄备用；2、将炸好的豆干放入锅中，加少许水，烧开后调入盐、味精，加香菇略煮捞出；3、锅中加少许花椒油，下葱姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐干、香菇，加少许水，调入盐、白糖，放入彩椒，水淀粉勾芡淋香油出锅即可。特点：色彩鲜艳，营养丰富。杏仁煮干丝主料：豆腐干辅料：火腿、大杏仁、油菜心、虾仁、姜调料：盐、味精、白糖烹制方法：1、将豆腐干切成细丝，加少许姜丝、盐，用60左右的温水浸泡片刻，再放入开水中略焯捞出备用；2、坐锅点火倒油，下姜丝、杏仁煸香，放入虾仁、火腿丝，冲适量清水，烧开后将豆腐丝放入，中火煮3-5分钟，调入盐、白糖，加油菜心煮熟调入味精出锅即可。特点：口感软韧，鲜咸适口。
素炒豆腐丝的做法，素炒豆腐丝怎么做好吃，素炒 ？
用料
主料
豆腐皮2张
韭菜少许
调料
生抽
少许
蚝油
适量
素炒豆腐丝的做法
1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段
2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段
皮怎么做好吃，凉拌青椒豆腐皮的家常做法 ？
1
主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2
将豆腐皮切细丝，青椒切丝、香菜切段。
3
烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。
4
凉开水中过一下。
5
捞出，控干水分。
6
豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
7
另取一个锅子，倒入少许油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
8
“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上。
9
调入一点盐、一点点白糖（提鲜）、一勺生抽、一点点味精、拌匀，Ok
豆腐丝怎么做如何做好吃 ？
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养
香河豆腐丝的做法 ？
豆腐丝的做法
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
湖南花垣县麻辣豆腐丝做法 ？
麻辣豆腐丝
材料：豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖
做法：1、豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；
2、炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
3、锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌，这样能最好的保持豆腐丝的完整性。
想去城关学做豆腐丝，有教学班吗 ？
这个没有专门的教学，只有帮工才能学到
生吃豆腐丝可以吗。。 ？
最好用开水烫一下然后用酱油或者是，一些调料拌着吃。
豆腐丝汤的做法大全集 ？
材料
豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油
做法
1.豆腐控干水，切大小一致的方块。
2.鸡蛋打散。
3.豆腐块放入蛋液中蘸满。
4.油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。
6.吃时蘸汁即可。