万丰美食菜谱大全肉的做法，青椒酿肉怎么做好吃，青椒酿肉的家常做法 ？
1.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜
2.将肉剁成细肉茸
3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
4.泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用
5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用
6.青椒洗净，一分二，去籽
7.在每个青椒盒中填入肉馅
8.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
9.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
10.将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可
青椒酿肉怎么做好吃，青椒酿肉的家常做法 ？
食材明细
猪肉馅320g
青椒11个
玉米淀粉3小勺
葱花适量
姜末适量
油适量
盐适量
六月鲜酱油适量
老抽少许
白胡椒粉适量
糖少许
鸡精少许
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
青椒酿肉的做法步骤
1
青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干
2
准备好肉馅
3
葱姜末
4
肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌
5
加入适量清水搅匀
6
把搅拌好的肉馅塞到青椒里
7
用干淀粉封口
8
这是酿好的青椒
9
锅中油稍多点，开中火
10
油热后放入青椒盖上盖闷煎一会
11
煎成虎皮状，再翻面煎
12
煎好后出锅备用
13
余下的油里放入葱姜末炒香
14
倒入六月鲜、老抽和少许糖
15
放入适量清水
16
水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右
17
起锅前放点胡椒粉翻炒均匀
18
装盘即可
小窍门
最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破
青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅
尖椒酿肉怎么做好吃，尖椒酿肉的家常做法 ？
1.准备好原材料
2.尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽
3.在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀
4.葱姜蒜切成末
5.五花肉剁成肉末
6.肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀
7.将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里
8.将樱桃萝卜分成四刀切成八片，然后用刀尖展开每一片，切成花瓣状，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角
9.锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用
10.将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火
11.非常美味的尖椒酿肉出锅了
清蒸肉酿青椒的做法，清蒸肉酿青椒怎么做好吃 ？
主料
猪肉
250g
香菇
50g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
白酒
适量
步骤
1.原食材：青椒，香菇，猪肉
2.猪肉剁成酱
3.香菇切碎，姜切粒状
4.姜，香姑，肉酱加白酒，盐，花生油搅混
5.青椒切段，大约3CM
6.用小勺子把肉酱酿到青椒环里
7.放到电饭煲上蒸
8.饭煮好后，这菜也跟着熟了。
9.再淋上芡粉汁即可
虎皮尖椒酿肉的做法 ？
1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态 2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入 3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可~做法很容易哦~味道也不错呢，快来试试吧~
青椒酿肉馅的做法，青椒酿肉馅怎么做好吃，青椒 ？
食材
主料青椒250g猪后腿肉1小块香菇100g 辅料油适量盐适量料酒适量糖适量生抽适量香菇水适量小葱适量淀粉适量蛋清适量
步骤
青椒酿肉的做法步骤11.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜
青椒酿肉的做法步骤22.将肉剁成细肉茸
青椒酿肉的做法步骤33.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
青椒酿肉的做法步骤44.泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用
青椒酿肉的做法步骤55.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用
青椒酿肉的做法步骤66.青椒洗净，一分二，去籽
青椒酿肉的做法步骤77.在每个青椒盒中填入肉馅
青椒酿肉的做法步骤88.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
青椒酿肉的做法步骤99.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
青椒酿肉的做法步骤1010.将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可
糖醋青椒酿肉的做法，糖醋青椒酿肉怎么做好吃 ？
1.猪肉加入葱姜剁成肉馅备用。
2.肉馅放入碗中加入盐，糖，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌均匀成为馅料。
3.青椒去子洗净。
4.把肉馅灌入青椒中，全部做好。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入青椒翻炒。
7.加入生抽和适量的清水。
8.加入老抽。
9.在加入料酒。
10.加入白糖。
11.再加入香醋。
12.大火烧至20分钟。
13.汤汁半干加少许鸡精。
14.淋入水淀粉。
15.汤汁浓稠关火。
尖椒酿肉的做法，虎皮尖椒酿肉怎么做好吃 ？
主料
尖椒，8个 盐，生抽，老抽，糖，料酒适量
芝麻油，姜末，料酒适量 瘦肉适量
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
1. 手指抓紧尖椒蒂部位，稍微用力往里面推，再往外面拉就可以了，洗好，尖椒表面擦干，
2. 瘦肉剁碎，加盐，芝麻油，生抽，姜末拌均匀
3. 用筷子挑一点肉，放尖椒里面，（不要塞太多，不然不容易熟，）
4. 锅里放油，小火，慢慢煎
5. 煎至尖椒皮两面有点皱了
6. 加生抽，老抽，盐，糖，醋适量，翻炒一下就可以，慢慢翻，不然破了，
7. 味道还不错
灌肉怎么做好吃，红烧青椒灌肉的家常做法 ？
食材
主料
青椒
6个
肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
红烧酱油
20ml
糖
5g
料酒
15ml
生抽
15ml
姜粉
2g
胡椒粉
2g
香油
适量
蒜瓣
2个
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.肉馅中加入生抽，糖，盐，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油和适量的葱花搅拌均匀。
3.青椒去籽洗净，用筷子把肉馅灌入青椒中。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末，
5.放入青椒。
6.中火煎炒片刻至青椒表皮变色。
7.然后加入红烧酱油。和料酒
8.再加入适量的白糖和开水。
9.加盖大火烧制10分钟。
10.然后加入盐调味，再次烧制2-3分钟。
11.汤汁半干淋入水淀粉勾芡。
12.最后淋入少许香油关火。
小贴士
如果不喜欢辣味重的青椒，可以把青椒内里的筋络撕干净，这样就可以去掉一些青椒的辣味。
大红辣椒酿肉的做法，大红辣椒酿肉怎么做好吃 ？
主料
五花肉400g
大红辣椒八九个
辅料
葱适量
料酒适量
食盐适量
步骤
1.大红辣椒若干个，鲜肉足量，葱适量，洗净。
2.五花肉剁成泥，加料酒、食盐、葱、鸡精、白胡椒粉（依自己口味）搅拌均匀，腌制几分钟。
3.大红椒从蒂那里把里面籽掏空，也可以不掏空，小心不要辣椒口开太大了，再把腌好的肉塞满辣椒。
4.放比炒菜稍多点的油炸，可以分几次炸，炸至辣椒脱皮熟了即可。
5.装盘，一个人吃了五只大辣椒。鲜，大口吃肉。
小贴士
大红辣椒选择大小适中，比较匀称的，皮不要太厚。最好用不粘锅煎。