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牛腩焖土豆 土豆焖牛腩的做法

土豆炖牛腩的做法 ?

牛腩炖土豆》

材料:

牛腩350克,土豆,胡萝卜,姜片,蒜片,干红辣椒,香叶,八角,桂皮

做法:

1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块;

2.牛腩切3cm大小的块,放高压锅中,加香叶2片,桂皮1片,八角2个,酱油,料酒,并加水没过牛肉,大火烧上气后转中火压15分钟,拣去香料,将牛腩沥汤取出;

2.炒锅打底油,爆香姜片,蒜片和干红辣椒,加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量;

3.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉,加糖、盐、鸡精调味,待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块,大火煮沸转中火焖约20分钟,至汤汁收干即可.

土豆炖牛腩的做法 ?

牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花因为我比较懒,而且太晚要节约时间,所以整个过程我都用的是高压锅,咔咔1、牛腩切块飞水待用2、土豆削皮切块待用3、高压锅里浇上适量色拉油,7成热下蒜瓣、姜片爆香,再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。改上锅盖和气阀,高压锅炖15分钟。4、15分钟后关火,高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟),开盖,倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再加盐),继续用高压锅炖15分钟。5、15分钟之后,高压锅冷却即可开锅装盘,洒上葱花,上桌。

牛腩炖土豆怎么和做法。 ?

主料:牛腩 土豆
辅料:老姜 大葱 八角 香叶 糖色 十三香 香菜 葱花
做法:先将牛腩过水,土豆去皮,切块,泡水,备用。锅入放少许油,爆姜葱 八角 香叶,放入牛腩,加盐,糖色,煸炒。煸炒期间加入十三香 胡椒粉。炒至牛腩成黑红色,加水慢炖《注意水不能太多,太多出锅就不理想了 》盖盖焖25分钟加入切好的土豆。。。再焖,改文火,期间一定要看锅里汤汁是否充足 出锅前调味,根据自己喜欢,在盘低放少许香菜,装盘撒葱花。。。表达不太清楚 敬请谅解。

西红柿土豆炖牛腩的制作方法 ?

1.牛腩500g。2.切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。5.撇去浮沫,捞出备用。6.炒锅放少许油,将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块,翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中,炖肉挡炖制。12.土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

土豆烧牛腩的方法一 ?

1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中氽一下;2. 土豆洗净去皮切块;3. 姜洗净去皮拍散;4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;5. 再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;6. 放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开;7. 放入调料,转小火焖30分钟;8. 放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。

牛腩炖土豆不能和哪些菜同吃 ?

首先,牛腩和土豆就是不能一起吃的食物
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间 。土豆、牛肉一起做菜,长期食用易导致胃肠功能紊乱。
牛肉忌香付子,食则生九子疡。
牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适
白酒与牛肉相克:火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉和土豆有相生的地方,但是由于酸性不一样,会引起腹胀

牛腩炖土豆的烹制方法 ?

原料:牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。配料:有两种(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。制作方法:1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。2、锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。3、大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入土豆大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。5、牛腩熟烂即可。 菜谱配料:牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜各适量。制作方法:1.将牛肉、土豆切块,备用;2.油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起备用;3.沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,再加入牛肉煮20分钟;4.然后转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,土豆炖牛肉即成。菜肴特点:味道香甜,内含丰富营养。 菜谱配料:牛肉300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克, 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克制作方法:1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出,土豆冼净去皮、切成三角块;2.锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,撇去浮末,再放入土豆块同炖;3.待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出,土豆炖牛肉即成。 菜谱配料:牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)调料:料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)制作方法:1.将牛肉切成块,用开水烫一下捞出,土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡,姜切片,葱切段;2.锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和各种调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火;3.烧至八成烂时,放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内,土豆炖牛肉即成。菜肴特点:此菜色黄红,牛肉酥烂,土豆浓香,汤浓味醇。

土豆烧牛腩怎么做? ?

主料:牛腩 土豆
  辅料:葱 姜 盐 糖 料酒 生抽 老抽 埂角 花椒 陈皮
准备材料。
牛肉和葱姜冷水下锅,烧开后撇干净浮沫。
牛肉切小块备用。
将葱姜拣出。
热锅下油,爆香葱姜。
下牛肉翻炒。
调入一瓶盖料酒。
加入适量盐。
加入少量糖提味。
移入电压锅中,加入八角花椒陈皮和少量水。
加入一勺老抽。
加入二勺生抽,煲20分钟。
此时将土豆去皮切块。
开盖后牛腩盛出,加入土豆,煲5分钟。(一开始放土豆的话土豆就溶烂了)
土豆好后倒入牛腩,洒葱花。至汤汁收干即可。

  其他做法:baike.baidu.com/view/1326422.htm

电压力锅土豆炖牛腩做法 ?

主料
牛腩一斤
西红柿两个
胡萝卜一个
土豆一个
辅料
葱适量姜适量
蒜适量
步骤
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火
2.西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好
3.蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用
4.点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒
5.将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐
6.大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了
7.用深盘装,上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩,看起来是不是很诱人呀?你也可以的,试试看吧!
小贴士
1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道

土豆炖牛腩 怎么做才好吃? ?

话说牛腩的话焖白萝卜更好吃,如果你非要炖土豆的话也行,牛腩要好,土豆用刀切成块,不要太大也不要太小,太大不易熟,太小不好吃,放姜爆香,炒一下牛腩放一点酱油,捞起,另起锅再炒一下土豆,炒到稍为有点焦再放入刚才的牛腩,炒几下,关火。这时另外准备一个炖锅,烧热,将刚才炒好的土豆加牛腩倒入,放水,水量差不多是浸过土豆俯一半,盖上盖,先猛火,滚后转中小火,大概要半小时差不多就会呀熟的了,差不多熟的时候放一点盐,后放一点糖,放入葱,盖盖,开大火稍为烧一下,关火,直接让它焖一会儿不要揭盖,如果弄得好有点金黄焦就会更香。不妨试试。觉得好的话要采纳呀。

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