金枪鱼头怎么做 ?
炖炖煮煮……做汤挺不错的
求金枪鱼头的做法? ?
原料粗加工
鱼头劈半,加入料酒、食盐、葱姜汁腌制5小时。
干烧鱼头
腌制好的鱼头约重750克、猪肉50克、花生油1000克(耗用200克)、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜10克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克、汤适量。
中放油150克,烧七成熟时把鱼头下锅(油温要高,否则鱼肉易炸碎,影响菜肴外形),煎炸至两面浅黄色时捞出(炸的时间不宜过长)。
将锅中余油烧热,把肥猪肉25克切成比黄豆粒稍大的丁,下锅稍炒,即放豆瓣辣酱25克(剁细)煸炒,待出香味时,放适量葱姜蒜丁,稍炒,随即烹入25克料酒,放少许酱油,就可加汤(或热水),放鱼头(汤没过鱼为宜),烧开,加15克白糖和适量盐、味精。
此时将锅移至小火(保持汤微开,否则汤易熬干,鱼肉不易烧透,且易烧糊)慢炖,至鱼烧透时,出锅装盘。
将鱼汤用小火慢熬,要不停地用铲子搅动,待鱼头汁收稠时淋入明油、醋,浇在鱼头上即好
酱焖鱼头
原料:腌制好的金枪鱼头一个(约750g)、豆瓣大酱50g
调料:大葱少许、生姜少许、鸡精少许、香菜少许
做法:
2、将大葱和生姜切成丝,香菜切段
。
3、将大酱用约300g清水搅成稀糊状。
4、起火倒入葱和姜爆炒起香味后,鱼头整个放入锅中,倒入事先准备好的大酱稀糊,大酱稀糊要全部倒匀在鱼头上。
5、大火煮沸,小火焖约20分钟。
6、开锅倒入少许鸡精,撒上香菜即可。
金枪鱼头的做法 ?
金枪鱼头 视频
v.youku.com/v_show/id_XMjQ4ODcwMzY=.html
参考资料:v.youku.com/...=.html
金枪鱼的做法有哪些?告诉大家3种烹饪法 ?
金枪鱼的做法
材料
金枪鱼排8片,酱油7汤匙,雪利酒5汤匙,蔬菜油4汤匙,鲜青柠檬汁1汤匙,大蒜1头,捣碎
做法
1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪鱼排,翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2.高火预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟,或喜欢几分熟就烤几分熟。
金枪鱼的家常做法? ?
下油,热锅,然后倒入大蒜生姜,翻炒,把清洗干净的金枪鱼倒进锅里,不要用力翻防止鱼破损过多,稍微翻鱼身就可以了的.然后倒黄酒去鱼腥味,倒酱油醋,加水煮7,8分钟使其熟透,等其沸腾了加入辣椒吃不来辣就不要了,差不多水煮亥浓了,加盐,味精,麻辣鲜之类的,呵呵每个人的爱好,放葱花,起锅开吃咯!!呵呵..以后要交流烹饪的东西,问我吧,希望可以助你一臂之力哦!
金枪鱼的家常做法? ?
1、用卡真料将金枪鱼两面涂好,腌至2小时,用柠檬汁香油盐胡椒; [美食中国]
2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒,取出,不要过火;
3、从平底锅取出拿走走锅,用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。
4、放在盘子中央成扇形展开。
冰冻金枪鱼块的做法 ?
最好是速冻 冰冻不仅是为了好切 最主要的是低温杀菌,我们穿上都是--50度的速冻
金枪鱼沙拉怎么做啊?? ?
金枪鱼也叫吞拿鱼罐头,市场上有卖,将鱼与洋葱碎,千岛汁(西芹菜,胡罗卜,西椒,洋葱切碎,花奶,茄汁等,伴入沙拉酱做成)伴均,加几粒水瓜柳.以生菜,洋葱圈,青瓜,番茄,芫茜,装饰就OK了. 那生吃的鱼叫刺身或鱼生,不叫沙拉,只要将新鲜的鱼肉沾酱油和介辣吃的.算是高档食品,是较少有卖的.
三文鱼的几种做法怎么做 ?
食材用料
新鲜即食三文鱼450克
中华沙律(海藻沙律)40克
青瓜10片
柠檬2片相克食物
沙律菜1片
三文鱼刺身的做法
1.三文鱼用锋利的刀切成鱼生片
2.准备一片沙律菜,青瓜和柠檬切片
3.准备40克中华沙律
4.准备芥末酱和寿司酱油
5.盘子上放上青瓜,放一片沙律菜再排上几片三鱼文(剩下6片做三文鱼花)
6.取一片三文鱼如下图卷起来
7.再围上2片三文鱼,花完成了,以同样的方法完成另一朵三文鱼花
8.在青瓜上分别放上三文鱼花,再如下图放上两片柠檬
9.柠檬片上分别放上中华沙律,调味小碟上挤上芥末酱和酱油,三文鱼刺身完成了,请享用
用手机看这道菜做法
小贴士
切三文鱼的刀必须是锋利的才能切出整齐的鱼生片,而且要一刀过的切下,我用的刀也不是专业的鱼生刀,但是很锋利的切起还不错
麦德龙金枪鱼罐头怎么打开? ?
千盛和新玛特休闲广场都有卖的,泰国进口的金枪鱼罐头,以前零售价大约12.9,好像好像涨价到18了,我经常去买