万丰美食菜谱大全古法马拉糕怎么做 ？
1.鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，化猪油150克；
2.将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15-20分钟）；
3.分两至三次将溶化的禒油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替；
4
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倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈；
5.
模具底部垫上锡纸或油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二小时，所以颜色不是很深；
6.最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右。
膳食食疗
1.每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2.低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
马拉糕的介绍 ？
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。
马拉糕跟米糕的区别 ？
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。
米糕拥有很悠久的历史，是中国汉族传统小吃食品之一。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样
最正宗马拉糕的做法 怎样做马拉糕 ？
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
马拉糕怎做才有韧性 ？
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。
问一款糕点的名字好像是广式糕点，记不大清楚了。黑棕色的然后切成菱形的，上面有很多很小的洞，吃起来不 20分？
枣蓉糕？古法马拉糕？松糕？
马字开头的甜点是什么东西啊 ？
马卡龙 西式的甜点
马蹄酥
雅名“香饼”，是福建同安，江苏江阴等地的著名汉族小吃。
马蹄酥是由面粉揉合各材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状，和名称。
马蹄糕
是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，但松软程度会稍低。
马盏糕 =￣ω￣=
香港有什么好吃的点心 ？
莲香楼
位於中环威灵顿街162号的莲香楼营业时间 : 6:30am - 10:30pm
早茶时候趁早才有的鸡球大包，重量级的猪膶或猪肚烧卖，蛋黄莲蓉包，一盎饱肚的煎蛋牛肉饭或者咸鱼肉片饭，还有各式大路点心。
添好运点心专门店
地址 : 旺角广华街2-20号翠园大楼2期地下8号铺
招牌菜 古法糯米鸡、布拉肠粉、杞子桂花糕、晶莹鲜虾饺、酥皮焗叉烧包
食家推介 酥皮焗叉烧包、肠粉、虾饺、马拉糕、萝卜糕、粉果、黄沙猪润肠、糯米鸡
一点心
地址 : 太子运动场道15号京华大厦地铺1-2号
食家推介 马拉糕、虾饺、鲜虾腐皮卷、棉花鸡、凤爪排骨饭
点心栈
地址 : 旺角通菜街23号地下
招牌菜 带子、鲍鱼、鲜菇鱼肚、灌汤饺
食家推介 虾饺
旺角有什么好的餐厅 ？
推荐几家餐厅，可以参考看看：
1.民华餐厅(港底茶餐厅)
旺角通菜街153-159号地铺
招牌：厚多士 / 炒蛋 / 多士
2.辛安东元祖奶奶鸡(韩国菜)
旺角白布街20号地下
招牌：奶奶鸡(可以选辣度的)
3. 点点心点心专门店(广东点心)
旺角通菜街112号地下
招牌：脆皮鲜虾肠 / 真系菠萝包 / 古法马拉糕
4.牛角日本烧肉专门店(日本菜 / 烧烤)
旺角弥敦道628号琼华中心6楼
招牌：上级牛肋肉 / 牛角饭
5. 沙爹王(多国菜)
旺角弥敦道655号胡社生行4楼
招牌：白咖喱猪扒饭
这些餐厅我都去过，都挺不错的，可以去试试看。
北京工体附近吃饭的地方都有哪些? ？
云南菜我就只推荐这一家：
侃谱 别名：Club Camp 人均 ￥105 地址: 朝阳区工体西路8号楼6楼
很正啊！！！
环境还可以。其实装修不是特别精致，也是“资”派常用的纱蔓屏风之类，细节做得一般，但是整个氛围不错，热闹但不嘈杂，也不是那种安静得有压迫感让人不敢用正常音量说话的那种。待在里面很舒服，很适合朋友相对聊天。
最喜欢“景颇小山鸡”，土鸡煮熟切块后加上鲜小米辣，鲜罗勒（大概是，我不确定。最开始以为是薄荷叶，后来觉得不象）等凉拌。味道酸酸辣辣很是开胃。鸡也的确是土鸡，不过稍硬了点。
“侃谱豆花”。调料很点特点，好像是辣椒酱加香茅调出来的。不过豆花是用内脂点的，而且老了点。如果是卤水点的就太完美了。
“火把虾”。这个菜的噱头成分很重。其实就是油闷虾钉锡纸包了。而且虾不是很新鲜，是冰冻虾做的。味道也很一般。早知道点食神推荐的双菌炝鲈鱼”了。后悔。
“虾酱炒空心菜”。虾酱好像有点焦？我对虾酱没什么研究。不过这个菜我不太适应。而且有点太油了。
菜不够，后来加了个“脱骨凤爪”。调味方法跟“景颇小山鸡”相似。米酒还可以，没什么酒精，可以当饮料喝。甜甜的。喝了两扎。
推荐菜: 火把虾 版纳烩蛋 菠萝饭 竹筒山珍 大救驾 虾味炒四季豆
凯悦酒家 别名：Deluxe Restaurant 人均 ￥106 分数详情
地址: 朝阳区工体北路4号凯富大厦3层
电话: 010-85236999 85235522转
粤菜就是一个贵啊，这里就看您怎么点菜了，上好几百的也有啊……
点心的价位：
大良姜汁浸鱼嘴35元 一般
绿茶煎马蹄糕5.8元 一般
川酱蒸金钱肚18元 好吃
豉汁蒸排骨15元 一般
古法马拉糕12元 一般
凯悦鲜笋虾饺皇22元 好吃
顺德灌汤鲮鱼球15元 一般
山椒米肠蒸凤爪12元 好吃
芹香韭黄鲜虾肠18元 一般
红枣杞子滑鸡粥22元 一般
皮蛋鱼片生菜粥18元 好吃
欣叶 人均 ￥110
地址: 朝阳区工体西路6号
电话: 010-65525066
我就不多说了……应该是名声在外啊，强烈推荐蒜香菲力，超好吃 肉嫩嫩软软的 68的价钱感觉很值 强烈推荐！！
要预订……