万丰美食菜谱大全木耳炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
莴笋炒木耳的做法
1.
莴笋去皮切片，木耳用温水泡软洗净
2.
锅中油烧热，将花椒粒和蒜片爆香，炒出香味后倒入莴笋片
3.
放入木耳，继续翻炒
4.
炒熟后放入食盐
莴笋炒木耳怎么做好吃 ？
食材用料
莴笋半根相克食物
泡发木耳50克
胡萝卜少量相克食物
盐5克
油15毫升
姜1块相克食物
蒜2瓣相克食物
花椒少许
莴笋炒木耳的做法
1.准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
2.姜切丝、蒜切片。
3.炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒不用。
4.放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。
5.放莴笋片快速翻炒。
6.放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。
7.清清爽爽的一道菜，口感脆脆的。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、莴笋去皮后，要把白丝弄干净，会影响口感。
2、不用放带颜色的调味品，也会影响莴笋翠绿的颜色。
3、这道菜属于快手菜，尽量缩短炒至的时间，断生即可。
莴苣木耳炒肉的做法，莴苣木耳炒肉怎么做好吃 ？
莴苣木耳炒肉将莴苣、木耳、肉配辅料在油锅里翻炒熟好吃。
莴苣木耳炒肉做法：
莴苣木耳炒肉
用料：猪前腿肉200克，木耳15克，莴笋1根
辅料：生姜2片，葱2段，油15克，盐3克，料酒5克，生抽5克， 醋5克，葱伴侣（或郫县豆瓣酱）5克，淀粉3克，鸡精2克。
制作过程：
1、木耳准备好，提前泡发撕成小碎片。（泡了3张就撕了这么多）
2、猪肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒和淀粉腌制一会。
3、莴笋斜切片，叶子分开。
4、热锅倒一点点油，木耳入锅炒一分钟盛出。
4、不用洗锅，倒入肥肉，把猪油熬出来，熬到肥肉能吃下去不嫌腻的程度。有油出来就可以下葱、姜，继续熬油，油会比较香，再加一点料酒去腥。猪油熬出来加瘦肉，迅速滑散拌匀，加葱伴侣。
5、加木耳、莴笋杆一起炒，炒至莴笋变软，加莴笋叶子。加盐、鸡精拌匀，出锅前加生抽、醋拌匀。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
木耳炒肉片怎么做好吃，莴笋黑木耳炒肉片的家常做法 ？
1.先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净
2.黑木耳泡发后洗净
3.准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段
4.莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时
5.热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起
6.留底油下入蒜和姜片爆香
7.倒入莴笋片煸炒出香味
8.加入黑木耳
9.加入适量料酒不断的煸炒一分钟
10.之后加入肉片
11.加入鲜酱油煸炒均匀
12.滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
山药木耳炒莴笋的家常做法怎么做好吃 ？
莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀。
烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒（瘦肉片要少，不超过10片），瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。
清炒莴笋的做法，清炒莴笋怎么做 ？
莴笋的吃法很多，生吃热炒均相宜，但我个人认为，最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。 做法一：莴笋去皮后切成细丝，用盐腌上小许，将汁水逼出，挤干。锅中下油，温热后放入笋丝拌炒，加一点盐和少许糖，并放入葱花，颠两下锅，炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。 做法二：莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片；锅底油热，放红辣椒炸熟；放葱姜炝锅，放入莴笋翻炒一分钟，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最后放盐和鸡精即可。 做法三：莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至6成热时，下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中，加盐、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌匀出锅。 做法四：莴笋，蒜头，盐，糖，味精，食用油各适量。莴笋去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油，趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转，让油能均匀挂在锅里；锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣，炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋，放盐，味精，少许糖，翻炒一两分钟的样子就差不多了，莴笋炒的太熟不好吃。 制作要领：清炒莴笋的关键是要大火快炒，才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝，目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以，只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝，后面烹饪时要注意盐的用量，不要放多了。莴笋含钾较高，高血压和心脏病患者可以经常吃，含少量的碘，有镇定作用，帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素，可以促进食欲帮助消化，有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦！
炒莴苣的做法，炒莴苣怎么做好吃，炒莴苣的家常 ？
炒莴苣的做法
材料
山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；
3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片；
4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；
5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火
木耳炒鸡蛋怎么做好吃，莴笋木耳炒鸡蛋的家常做法 ？
木耳择洗干净，备用；莴笋去皮洗净，切菱形片，备用；切少许葱花，备用；鸡蛋2-3个，打入碗中，搅拌均匀（也不要太均匀，成型后黄白相间为好）；锅上灶，中火，放适量食用油，把鸡蛋炒熟，盛入盘中备用；另起锅，中火，放食用油少许，放食盐，葱花，酱油（酱油受热会起泡沫，这时要立刻放蔬菜降温），莴笋，木耳（转大火）翻炒几下，放鸡蛋，继续翻炒，放白糖少许，翻炒均匀，淋入清水少许，翻炒均匀关火，放芝麻油少许，翻炒均匀，出锅装盘。
木耳炒肉炒莴笋会中毒吗 ？
木耳炒肉炒莴笋不会中毒。做法如下：
主料：肉片100g，青笋200g，木耳100g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜适量
步骤
1.锅中放油
2.先放入肉片扁炒
3.接着放入切好的青笋和木耳
4.最后放入葱段和蒜片，再加盐、鸡精调味即可
炒肉片怎么做好吃，木耳莴笋炒肉片的家常做法 ？
用料
主料
莴笋250克
猪肉250克
辅料
黑木耳
10克
调料
鸡粉
5克
葱
5克
姜
5克
蒜
10克
生抽
适量
淀粉
适量
剁椒
适量
莴笋木耳炒肉片的做法
1.黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花
4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀
5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可
营养功效
1、不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
2、黑木耳最好用冷水泡发，尽量不要用热水，因为用热水泡发的黑木耳口感发黏，不够爽脆。
3、莴笋不可炒得太久，以免影响口感。