万丰美食菜谱大全在家怎么自制辣条 ？
自制辣条
准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）
2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
自制辣条怎么做好吃，自制辣条的家常做法 ？
黄豆需泡发8-10小时，洗净沥干水分，半斤黄豆能发泡好一斤湿黄豆
把黄豆打成豆浆。凉水和黄豆的比例比平时喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟，成细滑的豆浆。
放到袋子里挤出豆浆，去除豆渣。
把过滤好的豆浆放在锅里煮，加热烧开5分钟，但不要反复加热。
把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。
豆浆盘的表面随着加热，开始出现一层豆皮。
用筷子从两边夹起。
上提筷子，豆皮就出来了。
晾在铁丝架上风干。
将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖，炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
放入豆皮，加盐料酒，炆到入味，撒胡椒粉，起锅。
辣条是怎么制作的 ？
希望听后不要再吃辣条。说实话辣条里的油是地沟油.地沟油是什么就不多说啦。
先为您解说一下生产线。 工厂—大型批发市场—小型批发厂—小商店
小商店的售价是5角一包。含量是50克。据了解辣条在小型批发厂是3角一包批发。
小型批发市场利润多少我不知道。但是我们按最少算0.05元也就是5分。也就是小型批发厂从大型批发市场的进货价是0.25元一包。大型批发市场也要赚钱。砸门也按最少5分也就是说工厂的售价是0.2元一包（运费我们先别算）
工厂售价0.2元，就算成本费是0.15元也就是一角五分。他的包装，彩印密封起码要花费1角。
也就是说里面的东西就是五分钱。
注意!!!!!重点现在的面粉价格是4元一千克。一包辣条含量是50克也就是说辣条里面是面粉的话起码要2角钱。所以我们可以得出，辣条不是面粉做成的。（我们还没算运费，油费，调料费)
那么,新的问题来啦！辣条是什么做成的呢？
我有一个亲戚，是做辣条的！他告诉啦我答案。
大型宾馆里面用过的卫生纸卫生巾会卖给那些小商小贩。那些小贩会用火碱（NAOH)消毒然后再放入一些化学药剂制成辣条。然后刷上地沟油，调料等在包装就做成辣条！！！
也就是说辣条成本几乎为零。
（采纳不采纳并不重要！希望您仔细观看，为啦健康请您再也不要吃辣条）！！
埂肠第课郢酒电旬钉莫 亲~~原版 纯手打..
家庭自制辣条怎么做好吃 ？
食材明细
人造肉或油豆皮适量
白糖适量
十三香适量
陈醋适量
味精或鸡精适量
盐适量
辣椒粉适量
麻辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
家庭自制辣条的做法步骤
1
将人造肉用水泡发，切成条状
2
凉油下锅，炸至金黄色
3
捞出于盘中
4
留少量油于炒锅，中火，加入辣椒两勺，白糖一勺半，十三香半勺多，一小勺陈醋。炒出香味（避免辣椒糊掉，千万不要开大火）。倒入适量开水。关火。放入适量盐和味精。（避免大火放入味精，对身体不好。）
5
将炸好的人造肉倒入锅中，搅拌均匀。盖上锅盖焖一会儿。
6
装盘就可以辣
在家怎么制作辣条辣条的制作过程 ？
主料 豆皮 大量 油 大量 一、准备材料 1准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 END 制作步骤： 1豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了） 2将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。 3油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。 4放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。 END
自制辣条怎么做 ？
参考面筋的做法，先把面用水一遍一遍的活和洗，把剩下最劲道的面搓成条状放在蒸锅里做成面筋，然后根据自己喜爱的口味做辣椒调料，用器皿盛放调料，把面筋条放入其中，放冰箱里冷冻，自制辣条就OK了~
面粉辣条制做方法 ？
1、(一)自制辣条准备材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
2014年8月20日，央视曝光了校园周边小卖部销售的一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐，甚至可能致癌。5毛钱一包的“辣条”就名列其中。除了走访学校外，记者们还探访了批发市场，这些廉价辣条包装简单，而且都被随意扔在店铺的某个角落里，随手一摸外包装上都是一层油。
记者做了一个实验验证辣条中色素到底有多少，在一个装有白水的瓶子里放入买来的两块辣条，没多久，水就由白色变成了橙色，水中还有油光点点，而辣条原本的红色则慢慢变淡，开始发白，最后，则泡成了一丝一缕的，看起来食欲全无。
卫生条件受争议
“辣条倍儿有国际范，老外都爱吃。”2014年下半年，美国亚马逊网站上爆出了一张格外抢眼的图片。一包在国内仅售5毛钱的辣条，在美国却以超过10倍的价格售卖。一时间，这种“面筋加辣油”制成的小零食身价倍增，成功上演“走出国门，征服世界”的逆袭。
脏：上完厕所直接包装
在知名度飙升的同时，有关辣条食品安全问题的争议却从未停止。
“脏得不得了。”这是不少受访者对辣条的第一印象。
记者发现，网上热销的辣条中有十余款厂址都在河南省境内。网购了13个品牌的辣条后，记者依据外包装上标注的生产地址，按图索骥开始走访。出人意料的是，多处厂址已是“人去厂空”，而包装上所留的联系电话，多半是空号或暂停服务。[1]
“要找辣条厂，你闻味道就能找到，老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍，在河南省通许县工业园里，记者果然闻到了浓重的辣条味。
在一座占地近千平方米的辣条生产车间，厂房门口散乱地堆放着废弃的锅炉和水管，一口硕大的铁桶里，散发着奇怪气味的红黄色粘稠液体已经凝结成块，墙边的小桶里还残留着黑色泥状物。
临近中午，不时有女工从辣条厂的员工通道进出上厕所。紧邻厂房的蹲式厕所里，遍地污水横流。从厕所出来后，这些女工未作任何消毒，一溜烟地跑进生产车间。包装车间内充斥着呛人的辣条气味，记者被熏得直流眼泪。近百名女工正在这里进行封装，令人吃惊的是，那些刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套，都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条，双手被浸得泛着红色的油光，一些人的手指出现红肿甚至溃烂，缠着颜色各异的布条继续工作。
任性添加：口味跟感觉走
在一款名为“鱼酷”的产品外包装上，记者看到，配料依次是小麦粉、色拉油、加碘食盐等9项，而添加剂有20多种，涉及增味剂、防腐剂、抗氧化剂，光甜味剂就多达7种。
河南豫东地区一名小食品从业者告诉记者，除了面粉、食用油和辣椒，这些食品大量使用各类调味料和添加剂，完全是人为操作。
从上面看到我们可以知道外面买的辣条一般都是不干净不卫生的，所以我们若是自己想吃辣条，可以尝试着自己在家做一下。
辣条是怎么做成的？ ？
食材：食谱热量：1811(大卡)
主料：黄豆半斤
辅料：植物油半斤、辣椒适量、其他如姜末、葱花适量
方法/步骤
1.泡豆子：一般需要把黄豆泡8-9个小时，洗干净后，沥干其中的水分，半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的湿黄豆。
2.打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可，大约打磨一分钟，成细一点的豆浆汁。
3.过滤:把上一步打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆，除去豆渣。
4.把过滤好的豆浆放到煮锅里.加热烧开至大约4-5分钟，但是要注意的是不要反复加热。
5.把烧开的豆浆倒在一个干净的不锈钢盆中.然后在不锈钢的盆子下边，再放一个锅,锅里放水，隔着水微开加热。
6.豆浆盆子的表面随着温度的慢慢提高会出现一张豆皮，其实有的时候我们吃稀饭的时候也会看到这么一个皮的，是一样的道理的。
7.用筷子把它夹起来.
8.我们把这一张张的都放在一个架子上，像晒葡萄干似的，把它们都晾晒在铁丝架上风干。
9.风干五分钟就差不多了，看到我们平时吃辣条的样子的时候就行了。
10.把晾干的豆皮在开水中焯一下，然后在放到我们沸腾的油锅中进行炸，直到金黄色，月9分黄，便可捞出。
11.这就基本成型了，剩下的就看怎么吃了，我们就按照市面上卖的那一块钱一袋的辣条，先把我们刚才的油锅用姜末爆一下，放入适当的辣椒粉，干辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水煮至沸腾。
12.最后一道程序:倒进去我们的豆皮,加入我们的盐和料酒，闷一会，大约也是四五分钟，直到入味,撒上我们可爱的辣椒粉,起锅就可以了，大功告成。
辣条制作过程文字说明 ？
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可使用。
准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉、花椒，桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
牛肉条加盐、料酒腌一会儿
将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。
油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸。
放入牛肉条，焖到入味，起锅。
机器制作
制作辣条的机器名为功能白面膨化机，其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。将制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真正的辣条和辣片就做成了。
辣条自己做怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
腐竹
170
辅料
干辣椒
一把
辣椒粉
适量
花椒
半把
孜然或孜然粉
适量
白芝麻
适量
食用油
大量
姜，蒜
少许
盐
2.5小勺
糖
1小勺
料酒
1/4瓶盖
步骤
1.腐竹泡发
2.泡好的腐竹切丝
3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）
4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火
5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟
6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油
7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火