万丰美食菜谱大全舒芙蕾芝士蛋糕和提拉米苏的区别 ？
话说慕斯根本就不酸啊||| 如果是正宗英式美式的蛋糕的话： 提拉米苏较绵纯，一般加咖啡或甜酒，Mascarpone cheese也是甜的，所以一般不酸 慕斯就更不酸了，一般配料是糖粉，鸡蛋，及奶油制品，就算加柠檬也不酸，只是腻到不行 至于芝士蛋糕就会稍许酸一些吧，因为里面加Cream Cheese（奶油酪），本身会有天然酸味。要去酸味的话，就在配料里加大量白/黑巧克力。其实顶级芝士蛋糕中的酸味很自然美味，有时还会加更酸的梅子来升华呢。 以上都是传统美式英式口感，如在亚洲的话，甜点师一般会把味道改淡改甜。 希望有帮助哦
什么叫舒芙蕾蛋糕？属于轻芝士，还是重芝士？ ？
舒芙蕾蛋糕不属于芝士蛋糕，也有叫梳乎厘的，也有叫蛋奶酥的，因为整体是特别轻盈蓬松的，入口即化。
做完就要马上吃，我自己做过，特别香，冬天吃的时候感觉特别好。不过冷掉后，蓬起来的蛋糕就会塌下去。
舒芙蕾芝士蛋糕 8寸的要烤多久 ？
烤箱预热150°烤60分钟（中途可查看烤盘是否水干，注意及时注入水以免烤干
舒芙蕾芝士蛋糕没有发酵黄油行不行 ？
个人建议LZ还是用发酵黄油更好。普通黄油和发酵黄油相比，中间少了一步把浓缩的（稀）奶油经乳酸菌发酵的过程，发酵出的黄油会有种浓郁的奶香味。其实本质上它们区别不大，只不过舒芙蕾毕竟是非常经典的法式甜品，好的舒芙蕾是湿润软滑的质地中，带着膨软的口感，想做出法国人的精致感，在用料上还是讲究点，才配得上它的法国血统。比如用法国进口的总统黄油来做舒芙蕾就非常适合，典型的发酵黄油，做出来的成品奶香味会更浓，吃在嘴里，每一口都是美妙滋味。另外就是烤好的舒芙蕾需趁热吃哦，不然可能一分钟不到就会开始塌陷了。
想做舒芙蕾芝士蛋糕，哪里有原料套装啊，烘焙玩家有没有 ？
我也超爱吃这个蛋糕呢，上次想自己学着做一个，但是自己购买材料太麻烦了，而且还不知道配比怎么弄，后来朋友给推荐了烘焙玩家，材料都是精准配比的，用起来很方便
蛋糕坯子已完成怎样和奶酪一起 ？
您的步骤 错误了！奶酪是无法代替奶油的！
如何用微波炉弄芝士蛋糕？ ？
这个方子雪藏好久了，一直懒得做，这次买了一大块芝士（1kg），天呢，一定要把它消耗掉。炎热的天，冒着中暑的危险我挥汗大干，早知道天这么热，就不买这么多芝士了。。。
芝士蛋糕
原方是18cm园模，而我的是6寸20cm园模，所以大致修改了一下配方。
原方（18cm）：奶油奶酪200g（我的修改为220g）
砂糖一16g（18g）
蛋清3个
糖40g（44g）
柠檬汁1大勺
蛋黄3个
鲜奶油80cc（90cc）
低粉和玉米淀粉共32g各16g（36g）
注：括弧里的是我修改的量。
芝士蛋糕的做法:
1、奶酪在室温下软化，奶酪加糖打至顺滑，大致需要4分钟。
2、加入柠檬汁搅拌均匀。
3、分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
4、模具涂油，垫烤纸，。
5、加入淡奶油，搅拌均匀。
6、蛋白分次加糖打至尖角（最好软尖角）状态，大致3分钟时间。
7、分次与蛋黄液混合，搅拌均匀，之后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
8、从较高处倒入模具，这样可以避免大的气泡。
9、模具包锡纸，水浴、水达模具的1/3处即可。烤箱预热180度，先烤10分、之后转160度烤40分钟，如果上色不深，180度继续烤10分钟。（原方是180度烤20分钟，之后160度烤40分钟，我怕开裂，所以调整了一下温度）
烤好后，烤箱留条缝，散热20分钟后，出烤箱冷却，脱模，放入冰箱3个小时候吃。凉爽感觉。
可惜还是有点小开裂，表面刷了层杏酱。
这款蛋糕介乎轻乳酪和舒芙蕾乳酪之间，口中瞬间融化，冷藏后更富于冰激凌的口感。原来的大叔蛋糕底部铺的是葡萄干，我用小樱桃取代了，樱桃懒得去籽儿了。
动物生奶油舒芙蕾的做法 ？
主料
鸡蛋4个
低筋面粉90g
白糖90g
荷兰乳牛乳酪牛奶45ml
色拉油35ml
柠檬汁3-4滴
调料
食用色素
适量
动物奶油蛋糕的做法
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
3.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
4.分次加入蛋黄搅拌。
5.拌成蛋黄面糊。
6.蛋白加入柠檬汁。
7.打至粗泡后分三次加入60克糖。
8.打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
10.拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
12.盛入纸杯约8分左右满即可。
13.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
14.取出放凉待用。
15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。
18.将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
19.用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
20.巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。
21.发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。
最好的mp3播放器是什么 ？
如果你比较有钱你梗以去看MP4音频同步
如果你还没有手机你可以去买个MP3手机。
我个人是不会去用MP3的（因为MP3已经被我淘汰掉了）