万丰美食菜谱大全蔓越莓芝士蛋糕口感如何? ？
蛋糕组织总体来说不象轻乳酪，反而更像重乳酪蛋糕的口感，整体口感不腻，加上蔓越莓酸酸甜甜的口味。
可以在戚风蛋糕里放蔓越莓吗？芝士蛋糕呢？ ？
可以的，可以在模具底下放，或者和蛋黄面糊
蔓越莓蛋糕为什么会苦 ？
坏了。 正常味道酸甜的
老式蛋糕加蔓越莓起什么作用 ？
增加营养，又美化蛋糕。蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓,是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。
食材：
低筋面粉90克蔓越莓干30克
方法：
1、准备食材。
2、把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
3、蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。
4、加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。
5、蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。
6、打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。
7、第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。
8、最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。
9、取三分之蛋白加入蛋黄糊中。
10、拌匀后再倒回蛋白盆中。
11、装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。
12、烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。
蔓越莓奶酪派的做法，蔓越莓奶酪派怎么做好吃 ？
主料：面粉20g、奶油奶酪120g；
辅料：黄油65g、盐1g、糖60g、鸡蛋1个、酸奶100ml、蔓越莓干适量
蔓越莓奶酪派
1黄油加30克糖搅拌。
2
加三分之一蛋液。
3
蔓越莓奶酪派做法的步骤 筛入100克面粉。
4
和成面团。
5
奶酪加30克糖搅拌。
6
加三分之二蛋液。
7
加酸奶拌匀。
8
筛入20克面粉。搅拌均匀制成奶酪糊。
9
面团擀成片。
10
蔓越莓奶酪派做法的步骤 放在派盘中，扎孔。
11
倒入奶酪糊。
12
放上蔓越莓干。
13
烤箱预热150度烤40分。
小贴士
擀面片时用保鲜膜。
蔓越莓放在戚风蛋糕里怎么能不沉底 ？
先将蔓越莓干用水涮涮，然后切成小随。将蔓越莓在拌入蛋白之前，加入蛋黄砂糖色拉油和水的面糊中拌匀。再与打发的蛋白混合就不会下沉了。因为切碎的蔓越莓重量会分散，提前粘上面糊就不会在加热的时候下沉。
蔓越莓蛋糕和提拉米苏蛋糕哪个好吃 ？
当然是提拉米苏，成本高啊，制作复杂，奶酪都是一大块一大块扔进锅里的。
怎么用烤箱做蔓越莓蛋糕 ？
用料 ：低筋面粉 85克 ，白糖 60克 ，牛奶 40克 ，色拉油 40克 ，鸡蛋 4个 ，白糖 30克 ，蔓越莓 适量 。
烤箱做蛋糕之蔓越莓戚风蛋糕的做法
1.所用材料：低筋面粉85克，白砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开），白糖30克，蔓越莓适量。
2.加入准备的色拉油搅拌。（可用玉米油代替）
3.加入牛奶搅拌
4.用粉筛筛入低筋面粉。
5.搅拌。
6.慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，黏糊状态。
7.蛋清加入60克白砂糖，糖分三次加，用打蛋器打发至能出立体三角形的硬性发泡。
8.分三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中。
9.搅拌均匀。
10.然后把搅拌的全部倒入蛋清盆中搅拌至均匀。
11.点切碎的蔓越莓。装进6寸模具盒中，放在桌上嗑两下。
12.放进预热好的烤箱。热风烘烤，155度，40分钟。
13.出炉，上面有点裂开。
14.倒扣放凉脱模。想加蔓越莓的话可以先装材料嗑几下，然后在上面撒一些蔓越莓，再轻嗑几下。
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
急！急！急！用一篇英语介绍樱花慕斯蛋糕，蔓越莓饼干，戚风蛋糕，心太软蛋糕。实在不行就介绍一个也行。 10分？
Today I have a diner withe my friends in a west restarant. A food menue catch my great interest. I feel very funny.Some chinese dishes seems very special when it is translat into English. So I want learn more in the daily life.
Some ordinary food in our table are special on this menue.The most important thing I find is taht some of the name is not very suitable.I want one day I can translate them by myself
如何做蔓越莓蛋糕，最正宗蔓越莓蛋糕的做法 ？
食材明细
低粉 70克
蛋清3个
牛奶40克
蔓越莓适量
糖 50克
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
牛奶加入30克糖。
2
搅拌均匀至糖溶化。
3
筛入低粉。
4
搅拌均匀成糊。
5
蛋清分离。
6
蛋清加入20克糖用电动打蛋器打成湿性发泡。
7
把打发的蛋清放入面糊中，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀。
8
放入蔓越莓搅拌均匀。
9
倒入纸杯中，八分满。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已经预热到180度的烤箱内烤约20分钟即可。
小窍门湿性发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊，呈现可以轻轻弯下的状态即可。