万丰美食菜谱大全猪肉大葱包子的做法 ？
配料： 猪肉馅500克大葱300克面粉1000克 辅料 姜50克盐50克糖50克酱油50克 醋50克酵母1袋 制作步骤 1. 和面，放入高劲的面粉和酵母，加入水。成如图形状。 准备发面。 2. 发面，盖上盖子，北方的同学可以放到炕上。 其他地方的，可以地下放入开水。都OK。 3. 发好的面，好大埃 4. 包子肉馅，超市买的可以。准备跟其他配菜搅拌。 5. 切菜，如葱，姜，蒜，你喜欢的配菜都可以。
猪肉大葱包子怎么做 ？
食材用料
五花肉（肥瘦四六比）250g
葱、姜按自己口味，适量
生抽8g
老抽2g
盐3g
麻油3g
蚝油3g
食用油10g
淀粉1g
糖2g相克食物
水18g
猪肉大葱包子的做法
猪肉大葱包子的做法图解11.准备好全部的食材，一定要用肥肉多一些的，不然会很柴，不好吃。
猪肉大葱包子的做法图解22.手工剁碎成肉糜，我是用料理机绞的，注意不要绞的太碎。
猪肉大葱包子的做法图解33.绞好的肉馅放到干净的盆里。
猪肉大葱包子的做法图解44.小葱和姜都切碎，加入肉馅里，喜欢吃葱的，可以多加一些。
猪肉大葱包子的做法图解55.然后放入所有的调料。
猪肉大葱包子的做法图解66.用筷子顺时针方向使劲搅拌肉馅，直到调料全部被吸收。肉馅变得有劲道和弹性。这点很重要，如果肉馅没有搅打上劲的话，成品的肉馅会很散不成坨，做出来也不好吃。最后包馅就可以了~
猪肉大葱包子的做法图解77.这是用这个馅做的猪肉水晶饺~
猪肉大葱包子的做法图解88.猪肉包子
猪肉大葱包子的做法图解99.特别好吃~
猪肉大葱包子馅的做法 ？
包子皮的原料：普通面粉500克 酵母7.5克 泡打粉7.5克 清水300克 馅料的原料：猪肉馅300克 大葱葱白2根 姜末5克 清水100ml 料酒3汤匙(45ml)生抽3汤匙(45ml) 蚝油1汤匙(15ml) 欣和的豆瓣酱3汤匙(45克) 香油1茶匙(5ml) 做法： 1)将酵母，泡打粉放入面粉中搅匀，然后分几次倒入清水，边倒水边用筷子快速搅拌，将清水全部加入后，用 手将面团揉光滑。 2)把面团放入微波炉(或烤箱)中，再放入一杯开水，关上门。不开动机器，只是需要一个密闭的空间，让面 团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约40分钟左右。 3)趁着发面时，把猪肉馅放入大碗中，分几次淋入清水，沿着同一个方向搅动肉馅，直到肉馅把所有清水都吸 收为止，倒入料酒，生抽，蚝油，和豆瓣酱搅匀。 4)葱白洗净后切碎放入肉馅里，再放入切碎的姜末一起搅匀，最后淋入香油搅匀备用。 5)面发好后取出，用手指在面团中间戳一下，如果有个深深的洞，且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中 的空气，案板上撒一层面粉。 6)将面团揉好后，分成几块，先搓成一条，然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。 7)把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。 8)一手托着包子皮，另一手用筷子将馅料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手转动包 子皮，右手捏压上端的面皮使其封口。 9)蒸锅中倒入清水，将屉布打湿拧干，铺在笼屉上，间隔的放入包子，然后盖上盖子，让包子在锅中继续发酵 15分钟。 10)打开火，先用中火煮开水，上气后蒸12分钟后关火，不打开盖子，闷5分钟后，再打开盖子取出包子，包子不会回缩，样子比较饱满也好看。
猪肉大葱的包子馅怎么调好吃 ？
把大葱洗净切成葱花末。
猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。
肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，还可以打入了两颗鸡蛋。
搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的
大葱肉馅包子怎么做 ？
食材明细
猪肉馅
适量
面粉
适量
酵母
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
猪肉大葱包子的做法步骤
猪肉大葱包子的做法步骤：1 1花椒用热水泡后，晾凉至室温，肉馅中打入花椒水既可以去腥，还可以使馅更加鲜嫩。
猪肉大葱包子的做法步骤：2 2面粉加入酵母和少许盐、糖，加入温水活成光滑面团，盖盖令其醒发。
猪肉大葱包子的做法步骤：3 3葱姜切末待用。
猪肉大葱包子的做法步骤：4 4准备好调馅，花椒水和排骨汤。平时炖排骨或者炖鸡时盛出一碗肉汤，用高汤代替水用来打馅，包子非常鲜美。
猪肉大葱包子的做法步骤：5 5分次将高汤和花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打均匀，一次不要加太多，等肉馅充分吸收汤汁后再加入。
猪肉大葱包子的做法步骤：6 6充分打好的肉馅中加入盐、鸡精和胡椒粉，酱油和姜末搅匀。此时先不要放葱花，提前放的太早容易出臭葱味儿。
猪肉大葱包子的做法步骤：7 7揪开面团可以看到内部均匀分布的小孔，说明面团已经发好。
猪肉大葱包子的做法步骤：8 8把面团揉匀，排出里面的气体搓成条，切成大小相当的剂子，擀成中间后四周薄的片。
猪肉大葱包子的做法步骤：9 9包之前再把葱放入饺子馅，浇上香油后再和肉馅搅匀。
猪肉大葱包子的做法步骤：10 10笼屉上抹油，放上包好的包子，再醒15分钟。
猪肉大葱包子的做法步骤：11 11水开后放入醒好的包子，大火蒸20分钟。
猪肉大葱包子的做法步骤：12 12水开后放入醒好的包子，旺火蒸20分钟。
猪肉大葱包子的做法步骤：13 13蒸好的包子不要急着掀开盖子，焖5分钟，这样保证包子不塌皮哈。
猪肉大葱包子的做法步骤：14 14吃的时候蘸上香醋和辣椒油，咬一口流汤汁，香喷喷！
猪肉大葱小笼包的做法，猪肉大葱小笼包怎么做 ？
2。
3.放白菜猪肉馅料在饺子皮上
7.逐步沾上碱水揉成面团。
8。
9，用笼布盖好再次醒发10至20分钟。
4.面粉加酵母和成面团1。
6，发酵至两倍大.放蒸锅里蒸20分钟即可.适量碱面加开水成碱水.包成包子形状.把和好的面团分成小剂子.擀成面片。
5.全部包好
大葱肉馅包子怎么做 ？
猪肉大葱包子的做法
1.
酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀
2.
再加入特一粉
3.
启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟
4.
利用饧面的这段时间，制作馅料，大葱切成末
5.
猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲
6.
加入大葱末
7.
将花椒油，浇在大葱末上
8.
然后将花椒油和大葱末拌匀，这叫葱包油
9.
再加入姜粉、食盐和香油，搅拌均匀，将拌好的馅料，用平铲拍平，避免出汤
10.
将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉，防粘
11.
将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上猪肉大葱馅
12.
捏成包子
13.
全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟
14.
然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅
烹饪技巧
如果一次吃不完，剩下的包子可冷冻保存，吃前用蒸锅热透即可。
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用料
主料
面粉300克
酵母3克
水180克
猪肉馅400克
辅料
大葱
1棵
清水（拌馅用）
5勺
胡椒粉
1小勺
生抽
2勺
老抽
1勺
香油
1勺
盐1勺
鲜肉葱包的做法
1.
酵母用温水化开，倒入面粉中，加水和成面团发酵呈蜂窝状。夏天室温高，发酵一个小时左右就完成了，冬天室温低，得三四个小时。
2.
选择三分肥七分瘦的肉馅，我让店家帮忙铰了两次，肉糜更适合老人和孩子吃。
3.
把大葱切碎放入，葱姜水及各种调料放入，用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4.
取出发酵好的面团，面垫上撒上些干面，把面团揉光。
5.
分成小剂子。
6.
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
7.
包入馅料，把它放在左手手心中，右手捏褶，边捏边转动包子，直到捏好。如果和的面太多或是手慢，就得把其他的小剂子用湿布或保鲜膜盖上防干哦！
8.
蒸屉上抹少许油防粘，热上屉布或油纸也可以，包子排好队，盖上锅盖静置再次饧发15-20分钟。蒸的时候刚开始不要大火，待蒸锅上汽后再转大火15分钟左右，关火后焖3分钟再取出，不然包子皮会塌下去。
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猪肉大葱馅饺子
面皮原料：面粉，水，盐。
馅料：猪肉（八分瘦两分肥）和大葱比例1：1（也可随意配放）、姜末、鸡蛋2个、酱油、料酒、五香粉、鸡精、盐、植物油各适量。
做法：
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）。
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）。
3、大葱去皮洗净，切成很碎的末，姜切末。
4、切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、植物油拌匀。
5、肉馅倒入切碎的葱中拌匀，肉馅就OK了。
6、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。
7、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。
8、再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。
同样是猪肉大葱,饺子馅和包子馅在做法上面有什么不同吗? ？
这个是因为油放多了，或者猪肉中肥肉过多，已经弄熟了就没有办法了，只能配一些清淡的菜食用，或者喝点汤解解腻。
猪肉大葱包子制作方法：
用料：
大葱200克 猪肉馅500克 小麦面粉500克
辅料：酵母粉1/2茶匙 苏打粉1茶匙
调料：食盐1/2茶匙 姜1块 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 香油1/2茶匙
花椒粉1茶匙 水适量
做法：
一、包子馅的做法：
1.准备大葱若干根，切细碎
2.姜研磨细末，研磨好的姜末
3.猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥
4.加生抽、老抽调味调色，加入少量蚝油提鲜
5.顺一个方向搅上劲的猪肉馅，加入葱、姜末
6.搅匀后加1滴香油，搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用
二、包子皮的做法：
7.面粉加入酵母水，搅成雪花再揉
8.揉至面团光滑，室温发酵
9.发酵好的面团加入一小捏食用小苏打，面团分割三份
10.揉成细长型，分割成小剂子
11.每个剂子按扁，擀成皮
12.放入内馅，提起一端捏褶
13.边捏边用左手收拢，捏好的包子
14.蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟，冷水煮沸，中大火蒸12分钟即可。