万丰美食菜谱大全干贝冬瓜怎么做好吃，干贝冬瓜的家常做法 ？
干贝冬瓜的做法
1.干贝洗净放清水中泡软
2.锅烧热倒油，放入葱姜爆香
3.放入干贝煸炒几下，再加入冬瓜条继续翻炒
4.接着加入高汤或清水大火烧开，转小火煮至入味，加盐出锅即可
干贝冬瓜汤的做法 ？
：1.将干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。2.冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。3.姜切成丝。4.清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的干贝同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。注：冬瓜属寒，如果加入属寒的海带，可适应热症者食用。寒症者可用温性的鸡汤，多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎，润肺化痰，消痛利尿，润泽皮肤。冬瓜皮对利尿，消水肿有明显效用。
干贝做菜前必须要先蒸吗？我这没专门的蒸笼有其他代替方法吗？ ？
不用专门的蒸笼,郸锅盖有一个蒸隔就好了,不蒸也可以用,用水泡开,然后放油烧热,把干贝放进去,爆炒,加入料酒,就好了,水泡可以把干贝发好出来,放在姜酒里蒸过,可以把干贝发透且除腥.如果不 蒸,用油爆炒一样可以除腥,只是泡干贝的水和爆炸后的汁,不要倒掉,很鲜的.可以用来煮汤.也可以用来扒制冬瓜,粉丝还有白菜这些很能吸收鲜味的原料,还可以用来煲老鸡汤.另外还可以跟鱿鱼,墨鱼一起做海鲜煲等等.
冬瓜蒸干贝怎么做好吃 ？
主料：干贝12个,冬瓜600克,葱一根,水240毫升 配料：盐1/2茶匙,酒1茶匙,淀粉1茶匙,香油1茶匙
2做法
1 将干贝用240毫升水泡软 2 将冬瓜切成菱形状,过水后排入深盘中 3 将干贝和泡干贝的水加入调味料拌匀,倒在干贝块上,入蒸锅大火蒸20分钟,表面撒上葱末即可食用。
干贝冬瓜汤的介绍 ？
干贝冬瓜汤是一道汉族药膳，属于鲁菜系。干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。
爆炒干贝怎么做如何做好吃 ？
菜系：粤菜
特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。[3]
原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。
制作：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。干贝冬瓜球
材料：
用料主料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
冬瓜球
制作：
1．将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。
2．将干贝蒸好。
3．锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。
制作关键
干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。
要做出扒菜油芡的
老鸭汤
材料:
小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙（5克）清水2000ml
冬瓜干贝老鸭汤做法：
1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
**春夏秋冬，都有适合当季的很多汤谱可供我们调养身体。秋冬是进补的好时机，而春夏则需要给身体去燥清热。这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。
**鸭肉性凉，很适合在夏天食用，不管煲汤还是做菜。同样是肉类，鸭肉在夏季食用不会上火，反而能帮你清火去内热。身体内没有内热，在炎热的夏季，也不会觉得燥热。
**冬瓜几乎不含脂肪，热衷于减肥的同志，可以多食用。冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。
**放一块猪里脊，是为了让汤味道更香。在煲汤时，放一块瘦肉，可以吸附汤中的杂质，使肉汤煲好后更加清澈。
**干贝，在南方被称为瑶柱，是扇贝的柱头肉（也就是它的闭壳肌）。我习惯用它开煲汤或煮粥，做菜的话，需要提前用黄酒浸泡，还需要很长时间蒸制，有点麻烦。超市的干货区有售，不同品质的，价格差异很大。挑选时以颗粒饱满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气的为好。
**为了汤色好看，你可以留几块冬瓜最后放进去煮5分钟，冬瓜皮能保持碧绿的颜色，而冬瓜肉也熟了，看着比较好看，增进食欲。
丸
材料：新鲜干贝600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克
做法：
1. 新鱼干贝洗净后，切成小丁状备用。
2. 从作法1的干贝丁中，先取出2/3的份量放在干净的布上，轻轻的吸去水份，再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用。
3. 加入所有的调味料混合拌匀后，再用力摔打数下至筋性出现时止，即是浆可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干贝浆。
4. 剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水氽烫至熟时随即捞起，加入少许的太白粉混拌均匀备用。
5. 用手将作法3的干贝浆结成圆球状后，再于外层裹上作法4的干贝丁，再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可。
8海参烫编辑
材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20......余下全文>>
瑶柱焖冬瓜的做法，瑶柱焖冬瓜怎么做好吃，瑶柱 ？
瑶柱焖冬瓜的做法
主料
小瑶柱
40个
冬瓜
500g
辅料
油
适量
天津冬菜
适量
葱
适量
步骤
1.小瑶柱40颗左右
2.冬瓜500g
3.葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用
4.瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右
5.冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片
6.锅里倒少量油
7.下冬瓜翻炒1分钟左右
8.加入泡软的瑶柱和水
9.加入冬菜
10.盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明
11.撒上葱粒
流产后能喝干贝冬瓜汤吗 ？
流产后尽量要温补，不要喝太凉的东西或汤
冬瓜薏米茨实干贝能一起煲汤吗 ？
冬瓜薏米茨实干贝可以一起煲汤喝，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。一起煮汤喝可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。这些食品具有清热解毒、除湿消肿、健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。
冬瓜干贝排骨汤怎么做好吃 ？
冬瓜干贝排骨汤的做法步骤
1
锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。
2
捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。
3
将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。
4
炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。
5
加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。