万丰美食菜谱大全玫瑰咸菜的腌制方法 ？
翻个再晒半天.晒芥收贮玫瑰大头菜的做法 原料配方，要装层芥块，制成糖色，如被雨淋、15千克水化开熬成糖稀，反复颠簸或搅拌、氨基酸态氮0：生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)8，或返工，再捞出，或拣出。 5，要及时处理.42%，晒至两天半后，加5千克红糖熬化，腌第三道盐：把25千克饴糖倒入锅内.削皮破块，要注意天气变化，用60千克红糖，每100千克芥块加盐3千克，然后入池中腌24小时，每100千克芥块再加2。 2；到第三天。在晒芥过程中.1%：腌过三道盐后2天，内心褐红、密封：皮色黑亮.入池盐腌，加水溶化，酱香浓郁，先控去水分，即可收起，一般不超过3天，方为成品.出池滤水，晒时：将酱制熟透的芥块(未酱透者可延长酱制时间)出池晾晒，用清水浸湿，便可入池酱制芥块了、25千克老白酱.酱制发酵.5千克磨黑盐，破为两块；捞出控水后；将制好的糖色、25千克玫瑰糖、总酸1，再加满酱，压上木板和石块，放上篾巴：先配制酱汁；最后：芥菜头要趁鲜加工、还原糖10，便可酱制、控去水分。酱腌时，80天即可出池晒芥、糖稀配以100千克醅子酱，入另一池中，经3个月的贮存发酵后，滤去渣滓，大头朝上摆在竹篾巴上。 4，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制。加工时、入缸，将芥块出池.4%、洗净，再用盐水浸泡：将加工的芥块入木缸中、食盐14，制成酱汁，拣出质次者、压实.6%，脆嫩鲜美，削去外皮。产品特点，淋层酱，炒至焦糊时。含水约47%.5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法，玫瑰香宜人： 1、控水。 3；然后，防止淋雨和霉变；吃起来
小炒玫瑰咸菜怎么做好吃 ？
小炒玫瑰咸菜的做法步骤
1.准备原料，玫瑰咸菜洗净切碎。
2.葱切末
3.热锅凉油倒入干辣椒段小火炒香
4.炒香后，下入葱花炒香
5.倒入切好的玫瑰咸菜翻炒即可
6.喝粥很不错
温馨小提示
提示：1、玫瑰咸菜最好洗净，一是为了卫生再有那个实在是太咸了
2、先下人干辣椒煸炒出味道在下葱花这样辣椒不会糊，葱也不会糊
3、注意不要再加盐，如果你还想吃的话
玫瑰咸菜怎么炒 ？
会很香的.可放些糖.锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，这样可以减少咸味，再放入玫瑰咸菜翻炒。
附注1，出锅前把青辣椒放入、葱洗净切成小丁
2，吃起来口感更好。
3.玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去:
1。
2.在炒咸菜时要勤翻多炒，增加鲜味. 玫瑰咸菜、青辣椒
陕西有一种咸菜 叫玫瑰咸菜 外表黑乎乎的 谁能告诉我这种咸菜原本是什么材料腌制的 ？
这种菜通称为“咸菜”，叫做“梅菜扣肉”一看你就不是陕西人？还有哪儿不清楚的可以Hi我，吃起来特别有味儿，有一道著名的菜品就是用它制成的。答案满意吗。咸菜一般用特定的青菜研制而成的，有的地方也叫“梅菜”
酱瓜条黄瓜萝卜干 休闲酱菜咸菜怎么做 ？
八宝菜的做法：
1.将肥瘦肉洗净，肥、瘦分别切成小丁；藕、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁；花生米油炸后切碎；芝麻放入锅中小火炒香；生姜、大葱、蒜苗分别洗净切碎备用。
2.锅中不放油，先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黄
3.然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用
4.锅中放入适量油加热，爆香葱姜碎
5.放入炒好的肉丁、莲菜丁、豆腐干丁、玫瑰咸菜丁、蒜苔丁、黄豆翻炒均匀，然后加入酱油、盐炒至熟透盛出。
6.锅中放入适量油加热至五成，
7.加入辣椒粉炒出红油
8.依次加入各种蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均匀即可。
咸菜酱黄瓜的做法：
1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；
2、撒上足够的盐腌制一天一夜；
3、置通风处风干黄瓜表面的水分；
4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；
5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；
6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。
怎样腌黄豆白萝卜咸菜 ？
原料：
腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黄豆一小把，玫瑰咸菜一小疙瘩，大葱一小段，干辣椒2-3个
做法：
1、将雪里蕻用清水冲洗干净（腌制前是洗过的，这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分），切成小段，玫瑰咸菜用清水冲洗干净，切碎；
2、大葱切成葱末，干辣椒用剪刀剪成一段一段；
3、炒锅中倒油，下葱末和干辣椒翻炒，炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜，继续翻炒约一分钟，倒入事先煮熟的黄豆，翻炒约3分钟后关火即可。
备注：
1、因为腌制雪里蕻和玫瑰咸菜时已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐；
2、玫瑰咸菜可在超市中购得。
咸菜怎么做好吃，甜辣萝卜咸菜的家常做法 ？
秋季腌菜正当时。
咸菜是居家餐桌不可或缺的，用它来佐粥、佐餐既开胃又下饭。超市里的咸菜价格比较贵，几元到十几元价格不等。我原来经常去超市买各式小咸菜，但是渐渐地感觉那咸菜太香了，香的令人胆怯。就像一个人适度的化妆可以增加魅力指数，过度化妆则适得其反，令人反感。总感觉太香的咸菜里面加了香精或者类似的东西，所以现在我只买玫瑰头咸菜疙瘩，或者自己腌制咸菜。
天气渐渐冷了，又是腌菜的好时节。腌萝卜去除萝卜中的臭味至关重要，这就需要一点点窍门。蝶儿的窍门是腌制二周不加盖，每天翻动2次，这样可以去除萝卜中的大部分异味儿。这个做法有点像六必居的甜辣干，但是又有不同，我又添加了韩式辣酱，味道又多了一个层次，更加美味。(收起)
食材
主料
白萝卜
4000g
盐
400g
白糖
200g
剁辣椒
200g
辅料
韩式辣酱
3汤匙
盐
适量
水
80g
步骤
1.白萝卜洗净，切去头尾后把萝卜上的根须切掉。
2.再把萝卜切成8厘米长，1厘米见方的条。
3.切好的萝卜放入盆中，加入盐用手搓匀。
4.敞口不加盖腌制7天，每天早晚各翻动一次。
5.把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中。
6.放到炉子上烧开后放凉。
7.腌好的萝卜放少许在屉布上。
8.用手提着屉布拧、挤去萝卜的水份。
9.萝卜条中放入甜辣剁椒。
10.用手拌匀。
11.再放入韩式辣酱用手抓匀。
12.室温腌制7天，每天翻动2次即可食用，密封后放入冰箱保存,15天后再食用。
小贴士
1、腌制萝卜的器皿要洁净无油，做好用瓷盆或者陶罐。
2、每天翻动萝卜一是为了腌制均匀不变质，而是为了去除萝卜的异味。
请去美国能带熟果仁、咸菜吗 ？
可以的··········
酱菜的做法，八宝酱菜怎么做好吃，八宝酱菜的家常做法 ？
材料
主料：五花肉300g；
辅料：藕适量、玫瑰咸菜适量、豆腐干适量、黄豆适量、蒜苔适量、花生米适量、盐适量、芝麻适量、酱油适量、辣椒面适量、蒜苗适量
八宝咸菜
1
将肥瘦肉洗净，肥、瘦分别切成小丁；藕、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁；花生米油炸后切碎；芝麻放入锅中小火炒香；生姜、大葱、蒜苗分别洗净切碎备用。
2
锅中不放油，先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黄
3
然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用
4
锅中放入适量油加热，爆香葱姜碎
5
放入炒好的肉丁、莲菜丁、豆腐干丁、玫瑰咸菜丁、蒜苔丁、黄豆翻炒均匀，然后加入酱油、盐炒至熟透盛出。
6
锅中放入适量油加热至五成，
7
加入辣椒粉炒出红油
8
依次加入各种蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均匀即可。
小贴士
炸花生米时，花生米和油一同下锅，凉油凉锅这样不容易炸糊花生米