万丰美食菜谱大全花生麻酱千层饼的做法，花生麻酱千层饼怎么做 ？
主料小麦面粉300g 辅料油适量盐适量鸡蛋1个芝麻酱适量熟花生仁适量
步骤
花生麻酱千层饼的做法步骤11.面粉里打入一个鸡蛋，放一点盐。
花生麻酱千层饼的做法步骤22.加适量水和成面团，盖好醒着。面团不要太软，跟包饺子的面柔软程度差不多。
花生麻酱千层饼的做法步骤33.熟花生仁放入料理机打成粉末。
花生麻酱千层饼的做法步骤44.芝麻酱用水调开成糊状。
花生麻酱千层饼的做法步骤55.放入熟花生粉拌匀。
花生麻酱千层饼的做法步骤66.面醒好，分开成两个小剂子，取一个擀成薄饼。
花生麻酱千层饼的做法步骤77.在四分之三处涂上花生芝麻酱，半径处切一刀，没有涂抹酱的四分之一覆盖到另一半上。
花生麻酱千层饼的做法步骤88.再折两折呈扇形。
花生麻酱千层饼的做法步骤99.在二分之一地方再涂上酱。
花生麻酱千层饼的做法步骤1010.再对折。
花生麻酱千层饼的做法步骤1111.慢慢擀开擀包。
花生麻酱千层饼的做法步骤1212.放入平底勺烙熟即可。
花生麻酱千层饼的做法步骤1313.切块开吃。
小贴士
芝麻酱和花生粉的比例为1:1.我没有称，自己掌握好量就可以。
包好后，要小心擀薄，烙出来菜外酥里嫩。
面团不要太软，跟饺子面软硬差不多。
千层芝麻酱饼怎么做好吃，千层芝麻酱饼的家 ？
做法：
编辑
1、面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟；
2、芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开；
3、将饧好的面团擀成约0、2厘米厚的长方形薄片；
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱；
5、将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧；
6、将折好的面皮再用擀面杖擀开；
7、将4至6做法重复一次；
8、再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的三分之一折起；
9、最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些；
10、再用刀将其切成5份；
11、平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可。
小贴士：
编辑
1、芝麻酱不要刷得太多，薄薄地刷上一层即可，太多在擀开面皮的时候容易溢出且口感会发腻。
2、可根据自己的喜好将盐换成糖，做成甜味的芝麻酱千层饼。
3、煎饼时火不要太大，大火容易造成饼的表面烧焦而中间未熟透的现象。
千层饼的调料怎么调好吃 ？
椒盐麻酱千层饼”
主料
面粉(500克)
调料
干酵母(5克)
熟面粉(60克)
芝麻酱(30克)
花生油或色拉油(50克)
花椒(5克)
小茴香(2克)
盐(10克)
熟芝麻(5克)
清水(300 ml)
厨具
平底锅、蒸锅
1
主要原料。
2
把干酵母放入面粉里拌匀。
3
用温水合成面团儿。
4
罩上保鲜膜发酵30分钟。
5
锅烧热，把花椒和小茴香放入烤焙熟晾凉备用。
6
把60克面粉炒熟备用。
7
把晾凉的花椒和小茴香放入料理机。
8
搅打成粉。
9
然后倒入用油澥好的芝麻酱里。
10
在芝麻酱里再放入盐。
11
然后放入熟面粉。
12
搅拌均匀备用。
13
把略做发酵的面团儿取出，用擀面杖擀成长方形的面皮，厚度在0.5厘米即可。
14
把合好的椒盐芝麻酱混合物，涂抹到面皮的三分之二处。
15
把面皮三分之一的空白处向左折叠，折叠好后用手把接缝捏牢。
16
然后用擀面杖左右略擀，再做一次折叠。
17
按此法折叠三次即可。
18
把折叠好的面修整成圆形。
19
放入笼屉中，松弛10分钟，在其表面用毛刷涂抹一层清水撒上芝麻即可。
20
把笼屉凉水上锅。
21
水开后大火蒸15-20分钟即可。
22
取出稍晾便可切块食用。
23
此饼特点；个头硕大、饼层松软、浓香微咸、十分可口。
小窍门：
1、椒盐麻酱的浓稠要合适，太稀容易漏油，太稠不易抹匀。
2、此饼的起层叠法和酥皮的起酥叠法相同，共折叠三次即可。
3、此饼属于半发面大饼，发酵不需过久，稍有膨胀便可制作，凉水下锅的目的，是为了让其自发一段时间，稍有膨胀吃起来口感才好。
4、按此法，可制作麻酱桂花白糖千层饼，还可制作什锦果料桂花千层饼，而果料的千层饼，要用猪油面粉果料混合成馅料，包入面团儿里来制作起层。
如何做麻酱红糖饼 ？
前两天做了咸味的芝麻酱千层饼,似乎还没吃过瘾,接着又鼓捣了这个甜味的芝麻酱红糖煎饼,这款的做法相对来说更容易一些哦.
简易酱饼怎么做 ？
简易酱饼用料
普通面粉 两杯
开水 约一杯
盐 两到三小勺
豆瓣酱或黄豆酱 三小勺兑一点水
油 适量
简易酱饼的做法
豆瓣酱或黄豆酱放到小碗中加一点水搅拌匀,等下刷酱方便
面加盐,开水揉团（别问我为什么开水,我就是随便加的）,怕热的话可以用筷子搅,不到半分钟就可以上手揉（我其实没有醒面,因为等不及…）
面团分成四份（我称量面的杯子是电饭锅米杯）擀面杖擀出一张…（爱圆不圆）我是这样擀的,先弄出个饼,然后对折再对折,握个团再压扁,再擀成饼
热锅子,平底锅刷油,油不要太多,饼不怎么粘锅的,略糊一点点也没关系
油略热就可以放第一张饼,烙饼时候可以做第二张,火小一点就行…
大约十五秒左右,饼可以反面,然后刷酱,其实可能甜面酱更好吃,但是我家甜面酱是袋装,用一半剩一半不太高兴…刷过酱十五秒左右再反面刷酱
觉得差不多了就盛出来,刷油下一张饼…
蒸好的熟面粉怎么做好吃 ？
主料
面粉500克
辅料
酵母(干)
5克
熟面粉
60克
调料
花生油
50克
水
300毫升
白糖
50克
糖桂花
适量
芝麻酱
30克
芝麻酱千层饼的做法
1.将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，进行发酵（冬季约1小时，面团发的不宜过老）
2.将白糖、芝麻酱用油调稀，加熟面粉、糖桂花搅拌均匀
3.将发好的面团擀开，涂抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠3次
4.上蒸锅大火蒸熟（约蒸25——30分钟）
5.蒸熟后稍凉切块即可
怎么烙发面红糖千层饼 ？
1
开水慢慢地倒入面粉中，并不断搅拌，直至所有面粉都呈潮湿的雪花状。
2
稍晾至不烫手后，把面絮揉和成光滑的面团，加盖饧二十分钟。
3
再次揉揣两分钟，松弛两分钟，取一半出来，尽可能地擀成方形薄面片。
4
在面片上均匀地刷上一层食用油。
5
用小勺挖一勺香辣牛肉酱，均匀地在面片上涂抹开来。
6
把面片像折扇子一样折叠起来。
7
沿一头卷起，边卷边用手轻抻面片，使之更薄，收口处按牢。
8
用手掌压扁，擀开。
9
平底锅中加少量油，稍热后下入饼胚，加盖，小火慢慢加热。
10
一面微微煎黄后进行翻面，如此多翻几次面，直至饼子煎至金黄，熟透即可。
不放糖浆或糖稀！！求月饼皮面的做法！做过的来交流！！！！！！ ？
我的笔记：
谁能告诉我几个家常做饼，面点，饼干，什么包等等之类的做法（带图的） ？
各种饼的做法，先存起来，老了慢慢学着做 红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼
红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
3、煎土豆饼
1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.
2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.
3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.
4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
香莲马蹄饼
原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 ......余下全文>>