万丰美食菜谱大全萝卜糕怎么做 ？
不知道你是哪里人？我教你做一款广东萝卜糕，一般广东家庭妇女都会做的。
一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和卖米的商店都有得卖。
五斤白萝卜，萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝。
腊肉一条，腊肠三条、冬菇5、6只，虾米一小撮，花生三两，把这些配料全部切成粒粒（这需要耐心）
之后用锅把萝卜煮熟，再把配料放进去搅匀，再把粘米粉放进去一块搅匀，之后把它们放进糕盘里，隔水蒸60分钟，就是一盘又香又甜的广东萝卜糕了。
萝卜糕的做法，萝卜糕怎么做好吃，萝卜糕的家常做法 ？
主料
白萝卜
500g
粘米粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
自制腊肠
150g
清水
250g
虾米皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
步骤
1.把白萝卜去皮擦成丝，用盐腌10分钟
2.腊肠切成小丁，
3.粘米粉加清水
4.粘米粉加清水搅拌成浆
5.腌好的白萝卜丝攒出水份
6.平底锅中放少许油，倒入腊肠丁，翻炒一分钟
7.再加入虾皮，炒出香味
8.再倒入白萝卜丝
9.加盐生抽白糖和蚝油调味，翻炒均匀即可关火
10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中
11.搅拌均匀成糊
12.取一容器，内层抹油，将糊倒入容器中，放入蒸锅，上汽后蒸一个小时左右
13.取出晾凉
14.将晾凉的萝卜糕倒出，切成块
15.平底锅中倒入少许油，将萝卜糕放入锅中
16.中小火煎至两面金黄
17.盛出食用
怎么做萝卜糕，才能既简单方便又美味可口？ ？
做糕点还是要有点功夫的 否则太简单就不好吃了
材料：萝卜3斤左右 姜块 胡椒碎 粘米粉400克一包 蚝油 蒜蓉 随喜馅料（如：腊肉 腊肠 干贝 冬菇 虾米 脆花生）已扫油的糕盆
做法：1、馅料浸软 洗净 切细
2、萝卜去皮 刨粗丝
3、姜块炒香 加萝卜丝 胡椒碎 炒软 炒出水 然后连水全部盛出 姜块丢掉
4、腊味小火炒出油 加蒜蓉炒香 加虾米 冬菇炒匀 加3 如萝卜炒出的水不够 即再加水适量 煮开 加蚝油炒匀 关火 边加粘米粉边搅匀 至搅动时感觉吃力 入糕盆 入沸水锅中大火蒸45~60分钟 即可~
PS：这样做糕比较方便 也好机动掌握 就在下糕粉时掌握就好了 边加粉边搅煮 如粉全加完了 还未感觉吃力 那么就开小火 慢慢煮 直到水与粉完全融合 搅起来有吃力感
如粉还没加完就已感觉上劲 那么就不要再加粉 否则吃起来口感很硬
愿我的做法 能让您满意 祝您成功 顺祝新年进步~
正宗自制萝卜糕怎么做 ？
食材用料
白萝卜500克相克食物
粘米粉220克
虾米20克相克食物
香菜少许相克食物
清水少许
油适量
萝卜糕的做法
萝卜糕的做法图解11.白萝卜削皮洗净。
萝卜糕的做法图解22.刨成丝，用少许盐腌5分钟，然后挤出水份，用碗装萝卜汁。
萝卜糕的做法图解33.萝卜汁内倒入粘米粉，搅拌成浓浆，太浓可加少许清水。
萝卜糕的做法图解44.虾米浸泡洗净。
萝卜糕的做法图解55.香菜洗净切碎。
萝卜糕的做法图解66.少许油和少许香菜炒熟虾米。
萝卜糕的做法图解77.中小火翻炒已控干水的萝卜丝2分钟，炒出香味，加入炒好的虾米拌匀。
萝卜糕的做法图解88.混合萝卜丝倒进萝卜浆内搅拌均匀，加盐调味（注意之前萝卜已加少许盐腌制，不要太咸，调好后最好沾一点点试味）。
萝卜糕的做法图解99.蒸盘内壁与底刷上一层油。
萝卜糕的做法图解1010.萝卜混合粉浆倒进蒸盘内摊平。
萝卜糕的做法图解1111.上锅蒸约1小时（视份量多少，时间作适当调整），牙签插入糕内，抽出时没沾到粉浆即为全熟。
萝卜糕的做法图解1212.蒸熟后晾凉、脱模、切块。
萝卜糕的做法图解1313.萝卜糕切块时不粘刀，切面整齐，这就算成功了。凉了后可再加热直接食用。
萝卜糕的做法图解1414.切成约1厘米厚糕块，用油煎至两面金黄，口感更佳（强烈建议此吃法。）
广东口味的萝卜糕怎样做最好吃？ ？
广式萝卜糕 原料：粘米粉350克，澄份（玉米粉）50克，白萝卜900克，腊肉或香肠200克，香菇3－4朵，虾仁2大汤匙，盐1－2茶匙，胡椒粉少许，味精少许，葱末少许，水600－750毫升。 做法： 1）粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。 2）白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。 3）炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热，加入葱末，腊肉或香肠，香菇和虾仁翻炒，待香味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷3－5分钟。 4）打开锅盖，把火关小，然后浆粉浆慢慢淋入锅中，炒成糊状萝卜糕浆。 5）取一容器，先抹少许色拉油再把炒好的糊状萝卜糕浆盛入容器中，抹平，然后放入蒸笼蒸50分钟后，拿出来放凉后切片。 6）把切好片的萝卜糕放入炒锅里煎一下，就可以吃了，蘸辣椒酱味道会更美。
萝卜糕怎么做？ ？
原料
大米粉、白萝卜丝、海米、腊肉（肠） 〖辅料〗葱花、胡椒粉、盐、糖、泡打粉
方法/步骤
1
海米泡水、腊肉（肠）切末备用
2
将泡好的海米、腊肉末放入萝卜丝中
3
将葱丝放入，再放入一勺糖、适量盐、胡椒粉
4
将二两米粉倒入萝卜丝，加入 5克泡打粉
5
将上述主辅料拌匀，可滴入少许食油
6
将蒸盘放少许油抹匀，将上述混合料放入蒸盘铺平
7
上蒸锅，上汽后15分钟即熟。
8
起锅后放凉，将蒸好的蒸盘萝卜糕盛出切块
9
吃时将饼铛放中火，加少许油，两面煎黄即可
注意事项
①腊肉、腊肠任何一种超市卖的肉肠都可以替代
萝卜糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
萝卜糕用料
萝卜 一个 约一斤
粘米粉 300g
玉米淀粉 50g
腊肠
冬菇
虾米
干贝
萝卜糕的做法
萝卜刨成丝
虾米、冬菇泡水泡软切粒，腊肠开水煮软切粒、，另外切一块萝卜摩成萝卜蓉（这次非常规做法，懒人就把这一步跳过吧
先把虾米、冬菇、腊肠炒香，
再下萝卜丝炒软身。
粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，加萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。
盘子上现铺上一张烘培用纸，倒上萝卜面糊，蒸40分钟。
萝卜糕可以两吃， 1.蒸吃：可以把泡好水的虾米干贝丝蒸15分钟，萝卜糕蒸熟后铺上虾米干贝，
2.炒吃：蒸好的萝卜糕切块，炒香虾米干贝，
下萝卜糕炒至微焦
传统广式萝卜糕的做法，传统广式萝卜糕怎么做 ？
食材
主料
萝卜丝
1000g
粘米粉
500g
澄面
125g
水
1000g
辅料
腊肉
100g
腊肠
100g
虾米
50g
盐
20g
糖
40g
鸡精
15g
胡椒粉15g
油
50g
步骤
1.准备好，称好各种材料备用。
2.腊肠，腊肉切成粒粒，过一下开水备用。
3.用500g的水开粉，把粘米粉，澄面混合搅拌均匀备用。
4.把调味料：盐，糖，鸡精，胡椒粉，油。搅拌均匀备用。
5.用500g的水煮萝卜丝，待煮开。
6.腊肠，腊肉，虾米炒香备用。
7.煮开萝卜水，倒入调味料，炒香的腊肉，腊肠，虾米再待煮开。
8.待萝卜水煮开，关至小火，一勺一勺加入粉浆，直至搅拌均匀。
9.倒入蒸盘，撒上适量芝麻，大火蒸约80分钟即可。
广式萝卜糕的做法 ？
主料：小麦面粉(450克) 白萝卜(900克) 腊肉(生)(200克) 辅料：虾米(50克)调料：盐(4克) 胡椒粉(3克) 味精(2克)类别：广东菜 年夜饭 1. 自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；2. 萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；3. 用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；5. 取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。 1.广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香，缺点是太嫩了，不适合做汤；2.所谓的1杯，大约150克重，用秤亦可，或以饭碗量入八分满为1杯的容量，只要依1杯粉2杯水的比例都可以做成不同分量的萝卜糕；3.萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。
请问萝卜糕的做法？ ？
原料：白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。做法：1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用；2、香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香；3、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味；4、将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊；5、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉；6、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。贴心提示：1、萝卜丝最好不要且的太细或太粗，适中的粗细口感最好，萝卜丝和粘米粉的比例最好控制在3:1-4:1 之间，粉太少成品不Q，粉太多则口感不好；2、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，如果萝卜本身水份很多，水的用量可以酌情调整；3、想要做成好吃的萝卜糕，其他配料也不可少，香菇、干虾仁（加少许料酒蒸熟）、红葱头、腊肠等都是让口味更加好吃的秘诀，也可以根据自己口味选择；4、因为蒸制食品的温度非常高，所以一定要选择安全、可靠、耐高温的容器，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃器，最高可受热400度，可烤、可微波、可蒸制，非常安全方便，且容易清洗，用竹签刺入烤盘中心，抽出来的竹签上没有粘粉，则表示糕以蒸熟；5、蒸好的萝卜糕一定要完全晾凉后，才可以切片，煎制的时候要小火，一面煎好以后才翻面。 蒸好的萝卜糕可以切片煎黄蘸辣椒酱食用，也可以切片和蔬菜肉类炒制、煮汤……想知道您更喜欢哪一种口味，还要您自己亲自试试看…