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家常菜谱,美食攻略

腊肠炒杏鲍菇 杏鲍菇炒腊肠的做法

腊肠炒杏鲍菇怎么做 ?

食材用料

腊肠150克相克食物

鲍菇150克

盐味适量

酱油适量

青椒适量相克食物

蒜苗适量相克食物

腊肠炒杏鲍菇的做法

1.准备材料

2.把腊肠青椒蒜苗切好

3.鲍菇切好

4.锅中倒入适量油烧热

5.倒入腊肠炸一会起锅

6.在倒入鲍菇炒软

7.在加入青椒翻炒

8.最后加入腊肠翻炒一会出锅

腊肠杏鲍菇怎么做 ?

腊肠杏鲍菇的做法步骤

1所有原材料先净切片。

2锅里下少许油将杏鲍菇煸炒至无水份。

3盛出备出。

4用余油爆香腊肠。

5腊肠稍卷出油时放蒜末翻炒。

6下青瓜翻炒。

7上述材料翻炒均匀后再下杏鲍菇。

8淋上少许生抽、放盐出锅。

怎么做好吃,杏鲍菇炒腊肠的家常做法 ?

1.准备好青椒、肠、杏鲍菇

2.腊肠切片,青椒、蒜苗切段

3.杏鲍菇切片

4.热锅下油

5.腊肠炒一下盛出来

6.杏鲍菇在锅内炒一会

7.放盐

8.放青椒同杏鲍菇一起炒熟

9.放腊肠

10.最后放生抽即可

杏鲍菇炒香肠的做法,杏鲍菇炒香肠怎么做好吃 ?

杏鲍菇肉质肥嫩,可以配入不同的食材煲,炖,炒口感都很好。这道菜我用杏鲍菇和香肠一起搭配的,味道鲜美之余多了一份腊肠的咸香。
食材
主料
杏鲍菇
300g
香肠
200g
辅料

适量

适量
生姜
适量
蒜片
适量
葱花
适量
料酒
适量
黑胡椒粒
适量

步骤

1.杏鲍菇洗净

2.香肠事先蒸熟

3.准备调料

4.把杏鲍菇和香肠分别切片

5.热锅温油加入蒜片和姜片爆香

6.倒入杏鲍菇不断的煸炒至边软

7.再把香肠加入,加入适量料酒煸炒均匀

8.再加入适量盐煸炒均匀

9.磨入黑胡椒粒煸炒均匀后熄火出锅

10.撒上葱花上桌
小贴士
1.这道菜有杏鲍菇原汁原味的鲜美,我没加鸡精,要加的适量就行。
2.杏鲍菇先要不断的煸炒至变软再调味,这样才容易入味,盐少量加,香肠是有鲜味的。

腊肉炒杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃视 ?

腊肉炒杏鲍菇的家常做法
1

准备食材,腊肉是从超市买的湖南腊肉

2
杏鲍菇洗净,切片;青红椒洗净,切段儿(丝),姜切丝儿、蒜拍扁适量

3
腊肉切片儿备用

4
锅烧热,放2-3汤匙的植物油,将杏鲍菇小火煎1分钟左右,盛出备用

5
锅再烧热,加入1汤匙植物油,烧热后将姜丝和蒜瓣炒出香味

6
将辣椒和腊肉入锅,中火翻炒一会儿

7
最后将杏鲍菇入锅,翻炒。淋如1汤匙老抽上色,最后高火翻炒几下即可出锅

风干肠炒杏鲍菇的做法,风干肠炒杏鲍菇怎么做 ?

1.杏鲍菇切丁焯水后沥干,腊肠切丁,泡姜、泡椒、蒜均切片,葱白斜切节。
2.锅放油五成热,放入泡姜、泡红椒、蒜炒香,放腊肠丁,杏鲍菇翻炒一会儿加入葱白、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀,加入花生米炒匀出锅装盘

怎么做好吃,杏鲍菇炒腊肉的家常做法 ?

步骤

1.杏鲍菇、青椒、胡萝卜、腊肉、葱姜末如图所示,准备好。

2.热锅上油,爆香葱姜末。

3.放入胡萝卜片,炒匀。

4.倒入杏鲍菇片,炒匀。

5.放入五花腊肉,炒匀腊肉油出。
6.倒入生抽,调色调味。

7.加适量的热水,盖锅,中小火五分钟。

8.待杏鲍菇烧软入味,倒入青椒片,炒匀。

9.加适量的盐,调味。

10.加少许鸡精调味,即可出锅。

怎样使杏鲍菇没有气味 ?

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇学名:Pleurotus eryngii Quel.
别名:刺芹侧耳。
杏鲍菇品种:根据子实体形态特征,国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型:保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
杏鲍菇的子实体单生或群生,菌盖宽2-12cm,初呈拱圆形,后逐渐平展,成熟时中央浅凹至漏斗形,表面有丝状光泽,平滑、干燥、细纤维状,幼时盖缘内卷,成熟后呈波浪状或深裂;菌肉白色,具有杏仁味,无乳汁分泌;菌褶延生,密集,略宽,乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm,偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10-15℃,通常采取室内菌袋层架栽培。栽培主料有棉籽壳、木屑,其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙,料:水=1:1.4-1.5。

杏鲍菇:是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
腐乳杏鲍菇
【口味】:咸鲜滑嫩

腐乳杏鲍菇
【主要材料】:杏鲍菇300克左右
【调味料】:腐乳1/2块,生抽1小勺,白糖1小勺,芝麻酱1小勺,醋1小勺,香油1/2小勺,蒜末随意
【做法】:
1)将杏鲍菇洗净,放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇,先用水清洗干净,放在水中浸泡,浸到柔软即可。
2)将所有的调料搅拌均匀;
3)杏鲍菇蒸完毕后,冷却一会,用手撕成丝最好不要用刀切成丝;
4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上,就可以了。[3]
鸡烧杏鲍菇
【原料】:鲜杏鲍菇500克,鸡肉700克;
【调料】:葱20克,姜、味精、盐、糖、黄酒适量,猪油70克,清汤1500毫升;

【制做】:将杏鲍菇洗净,切成块,鸡肉剁成块,葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油,投入葱姜,煸出香味。放入主料煸炒片刻,烹入黄酒,加入盐味精,糖倒入清汤,用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】:鲜嫩、脆香、味美。
杏鲍菇炒鸡丝
【原料】:鲜杏鲍菇300克,鸡脯肉300克,冬笋50克;
【调料】:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许,鸡汤100毫升,鸡油60毫升;
【制作】:
(1)蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅。
【特点】:鸡嫩菇香,滑而不腻。
生煸豌豆苗
【原料】:杏鲍菇200克,豆苗300克,冬笋40克;
【调料】:花生油60毫升,姜、盐、料酒、味精适量;
【制作】:
(1)豆苗去根洗净,杏鲍菇冬笋切丝,姜切末;
(2)炒锅上旺,火倒入花生油,烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末,煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断,生起锅装盘即可。
特点:豆苗翠绿清脆,杏鲍菇增味衬色,色味具佳。
乳汁杏鲍菇
【主料】:杏鲍菇300G 青花菜一棵 ......余下全文>>

炒腊肠前,还需要蒸一下再炒吗? ?

蒸不蒸都行,不蒸的话,要炒的时间长一点,蒸的话就比较好炒。因为蒸一下就会很干,所以,建议不要蒸。

腊肠二年了蒸熟后一吃麻麻的,这样的腊肠还可以吃吗 ?

炒腊肠前不需要蒸一下再炒,做法如下: 做法: 1.杏鲍菇洗净,切成厚片。 2.用开水焯一下。 3.西兰花掰成小朵,放入开水中焯一下。 4.西兰花在碟边摆一圈。 5.腊肠切成小片。 6.热锅放入适量的花生油,放入腊肠煸炒。 7.放入杏鲍菇,翻炒。

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