万丰美食菜谱大全肥牛卷是怎么做的。求详细加工过程 5分？
牛肉肥瘦混合在一起，冰冻成硬方块，一般都是食品厂加工好的。
加工肥牛卷有专用的刨机，象刨冰机或者说是木工的刨子一样的工具原理，切削下薄薄的一层就自然卷曲了。
家里做也可以的，牛肉冷冻后可以用菜刀切薄片，越均匀越好，也可以去五金店买一个小刨子，切下来会自然卷曲。
肥牛卷怎么做好吃，肥牛卷的吃法 ？
金菇4包肥牛片16片烟肉片16片盐小许做法
1
先把金菇的尾部切掉..剩下一条条的状态。然后放到清水中洗3次,把泥土等等不干净的东西都洗掉。洗好以后就捞起,隔水备用。
2
洗好金菇之后,就把烟肉片泡在水中溶冰。肥牛片买切好的应该就不用再洗。洗好以后就用厨房纸把水吸干。
3
所有材料都洗干净以后,就可以卷起来。先拿一片烟肉,再拿一撮金菇,把金菇放在烟肉片的中间,然后卷起来,再用牙签固定位置。肥牛片的处理方法也是一样:)
4
所以材料都卷好以后,就可以开火煎。先开中火,让锅子有一点点红,就可以下油,之后就把金菇卷放到锅子煎(因为金菇有水所以要小心有弹油)煎到一面金黄色就反到另外一面煎,煎到两边都金黄色就可以撒一点点盐调味(一点点就好,因为烟片肉本来就有点咸)
5
当所有卷都煎好就可以上碟,本来拿来固定的牙签可以拆掉:)这样就大功告成罗!!!大家也试试吧:)
求问自己在家怎么拿牛肉做出肥牛卷！！！！ ？
首先，你得把牛肉冷冻，然后你要去买个刨肉卷的机器，一般人用手刨不出来，再用机器刨就搞定了
肥牛卷是怎么做的，求解 ？
材料：牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒.
STEP1：将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷。
STEP2：固定好以后上锅蒸熟！
STEP3：热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒！
STEP4：加盐、糖，少许生抽，最后沟芡即可！
肥牛蔬菜卷的做法，肥牛蔬菜卷怎么做好吃 ？
材料
无骨牛小排切片8片，红萝卜1/2根，白萝卜1/3根，小黄瓜1根，高汤80㏄，沙拉油1大匙，牙签数支，A.盐1/2茶匙，酱油1/4茶匙，糖1/4茶匙，细黑胡椒粉1/2茶匙，太白粉1茶匙，B.红酒1大匙，蚝油1大匙，太白粉水1大匙
做法
1.将红萝卜、白萝卜、小黄瓜洗净，并切成5公分长的细丝。
2.无骨牛小排切片洗净，加入调味料A腌10分钟。
3.将作法2腌好的无骨牛小排平铺，依序放入作法1的食材并卷起，再用牙签封口。
4.热锅，加入沙拉油，开小火将作法3的牛肉卷煎至两面略焦至熟盛出。
5.续于作法4锅中，加入调味料B的红酒和蚝油，再轻放入作法4的牛肉卷，略煮1分钟捞起盛盘，并将锅中剩余汤汁以太白粉水勾芡，淋在肉卷上即可。
超市里的牛肉卷怎么做的 ？
特点：牛肉鲜嫩，蚝油香味突出。牛肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品；金针菇具有安神养心的作用。
诀窍：牛肉片要薄，牛肉卷在锅中煎时动作要慢，否则易散，不成形。
食材
牛肉 黑胡椒 盐 酷客一百腌料 面粉、水 黄瓜 葱 圣女果 沙拉酱 甜面酱
步骤/方法
1
腌肉，炒熟。
2
接下来是墨西哥牛肉卷了。取一张饼，上面放一张生菜，摆上牛肉条，挤上沙拉酱，摆上黄瓜条和圣女果，卷起来。完成！这样就可以吃了，我为了照相，拿绳子捆了起来，你们可以忽略。
3
再就是老山东了，哈哈！因为俺是山东人。面饼上面抹甜面酱，我抹的是豆瓣酱，所以我没敢多放，豆瓣酱要咸好多，你们要是放甜面酱，可以适当再加点。上面放生菜，这个不用切丝了，直接放上就好了。
冷冻肥牛卷怎么做好吃 ？
主料
肥牛卷
300g
葱
30g
小尖椒
10g
辅料
生姜
10g
生抽
20g
料酒
20g豆豉酱
10克
食盐
适量
步骤
1.葱切段、生姜切丝、小尖椒切段
2.热锅放入适量的食用油，爆香葱白和姜丝，放入肥牛卷翻炒至变色。
3.加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒，放入小尖椒、放入葱绿翻炒。
4.最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了。
牛肉卷的做法，牛肉卷怎么做好吃，牛肉卷的家常做法 ？
1. 牛肉洗净切薄片撒上淀粉；
2. 洋葱去皮洗净切丝；
3. 将烟肉切成粗条状，炒锅爆炒至脆，放入洋葱蒜茸炒出香味，放入烟肉加淀粉炒匀，做馅料；
4. 将适量的馅料分别放牛肉片卷起，用牙签穿好；
5. 锅内油烧热，放入牛肉卷炒片刻加调味煮开锅，改用慢火炆25分钟，除去牙签即可。
青椒炒肥牛卷怎么做 ？
椒肥牛炒洋葱的做法
洋葱，青椒切丝，淀粉兑水做汁
锅里热油，下洋葱炒一下，洒一点水，半熟时加青椒拌炒，洋葱全熟后加入牛肉
牛肉变色时倒入淀粉水，炒匀倒入沙茶酱，加入适量盐调味，炒到收汁即可。
牛肉卷怎么做好吃有几种做法 ？
食材
主料
芋头
1块
牛肉
400g
鸡蛋
1个
辅料
料酒
适量
酱油
适量
孜然
适量
黑胡椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生粉
适量
香油
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油
4.腌制20分钟
5.芋头去皮切小长条
6.芋头用油炸成金黄色，捞出
7.将一片牛肉裹上一块芋头
8.卷起
9.码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
10.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可