万丰美食菜谱大全正宗馋嘴鱼的做法 ？
1.鱼洗净，放入白酒，盐，姜片，胡椒粉腌制20分钟。（为什么要加胡椒粉，O(∩_∩)O，这是妈妈的秘方）保证做出的鱼好吃。
2.锅放入油，加入姜，蒜，木姜子，炒香，放入西红柿，凯里红酸汤炒，加入水， 放入鱼，酸菜，豆芽，烧好后放蒜苗，盐，鸡精
3.若是当火锅吃，可以加入配菜，白菜，豆腐，美味要大家分享，(ˇˍˇ）酸菜和木姜子的模样
秘制馋嘴鱼怎么做? ？
原料：草鱼１条约１千克。
调料：豆豉１２克，麻辣鱼调料６克，姜５克，蒜８克，蒜蓉３０克，干辣椒８克，麻辣粉５克，黑胡椒粒３克，盐１０克，味精４克，大葱５克，料酒１２克，湿淀粉１０克，生抽８克，香油１０克，红油３０克，香葱末５克，熟芝麻１０克，红椒丁５克。
做法：
１、草鱼腌渍２０分钟，锅下冷水大火烧开；
２、快炒部分调料备用；
３、香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香；
４、将烧好的抚料浇在煮好的鱼上；
５、撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。
馋嘴鱼怎么做 ？
用草鱼做的馋嘴鱼怎么做 ？
用料
草鱼 一条2斤左右
洋葱 半个
青椒 一个
老干妈豆豉酱 三勺以前
小葱 一小把
蒸鱼豉油 三勺
蚝油 4到5勺
白糖 一点点
大蒜头 一整个
生姜 食指那么多
胡椒 一勺
味精 生抽 醋 若干
花生米 可加可不加
用草鱼做的馋嘴鱼的做法
鱼洗好后把背那0.5厘米切一刀 切花刀 到肚子那就可以了
锅里加水 多点 水开后加盐 鱼 小葱结 生姜 料酒 煮到鱼肉白 筷子扎可以到底 熟了就盛到盘子里
锅内加一大勺水，大量蒸鱼豉油，陈醋，白糖，耗油，酱汁滚开后，下入湿淀粉勾芡后淋到鱼身上
锅内热油，下入姜蒜末、洋葱丁，爆炒出香味，喜欢吃熟软洋葱的，也可以先下入洋葱炒软后再下姜蒜末 然后加老干妈豆豉酱 胡椒 味精 青椒切小丁放入 炒10秒后浇到鱼身上
最后锅烧热油后淋在鱼生上的酱料上 撒上油炸花生米就可以开吃啦
求香辣馋嘴鱼的做法 ？
用料：青鱼0.5条、洋葱1个
调料：油10g、盐10g、味精5g、十三香5g、酱油3g、葱1颗、姜1片、蒜半头、辣椒酱阀量
馋嘴鱼的做法
1.鱼洗净处理好后，在鱼身上划出一条条的
2.然后在鱼身撒上一些料酒再抹上一层盐，味精
3.洋葱切成片铺在盘子上面
4.然后将鱼切断放在洋葱上面
5.再淋上一些生抽，老干妈酱，姜蒜撒在上面
6.然后放在高压锅或者蒸锅里面蒸上20分钟左右
7.锅里油烧热，再加入一点蒜姜爆香
8.在家一点酱油，醋里面
9.蒸好的鱼上面放些葱，将烧热的酱汁淋在鱼上面就完成了
怎样做馋嘴鱼？ ？
我觉得馋嘴鱼不是太鸡吃，很油很干```你要是想学厨师还是应该去个专门的学校系统的学一下吧```有了专门的知识在来网络里学一些网友创新的特色的也不错哇```先打好基础在说啦``
馋嘴鱼的作法？ ？
青鱼0.5条
洋葱1个
调料
食盐
适量
醋
适量
味精
适量
料酒
适量
调和油
适量
辣椒酱
适量
做法
1.鱼洗净处理好后，在鱼身上划出一条条的
2.然后在鱼身撒上一些料酒再抹上一层盐，味精
3.洋葱切成片铺在盘子上面
4.然后将鱼切断放在洋葱上面
5.再淋上一些生抽，老干妈酱，姜蒜撒在上面
6.然后放在高压锅或者蒸锅里面蒸上20分钟左右
7.锅里油烧热，再加入一点蒜姜爆香
8.在家一点酱油，醋里面
9.蒸好的鱼上面放些葱，将烧热的酱汁淋在鱼上面就完成了
四川馋嘴鱼做法 ？
馋嘴鱼在四川是一些川菜馆的看家菜，肉鲜味美，备受青睐。食家庄大酒店推出了系列新菜，这道著名的江湖菜是其中之一。谗嘴鱼味道的好坏关键正是取决于花椒、辣椒等原料的质量。
正宗谗嘴鱼用的辣椒有多种，一是俗称为“子弹头”的干红辣椒，是立秋前后采集的鲜品干制而成的。食家庄把它油炸后细细地捻碎，这种辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。而与之搭配的花椒则更为讲究，只有汉源花椒才能熬出那种特殊的麻味。此种花椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
做法：
原料：草鱼1条约1千克。
调料：豆豉12克，麻辣鱼调料6克，姜5克，蒜8克，蒜蓉30克，干辣椒8克，麻辣粉5克，黑胡椒粒3克，盐10克，味精4克，大葱5克，料酒12克，湿淀粉10克，生抽8克，香油10克，红油30克，香葱末5克，熟芝麻10克，红椒丁5克。
做法：
1、草鱼腌渍20分钟，锅下冷水大火烧开；
2、快炒部分调料备用；
3、香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香；
4、将烧好的调料浇在煮好的鱼上；
5、撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。
红彤彤的辣椒、白生生的鱼肉、鲜嫩得入嘴就化了。草鱼腌渍20分钟，锅下冷水大火烧开；快炒部分调料备用；香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香；将烧好的调料浇在煮好的鱼上；撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。
馋嘴油如何制作方法 ？
馋嘴油水菜籽油做的。
材料:泡老姜20斤,红泡椒6斤,青泡椒8斤,糍粑辣椒6斤,青花椒3两,红花椒2两,五香粉2两,冰糖3两,醪糟1瓶,姜,葱,蒜,洋葱,...
馋嘴鱼是水煮好还是蒸好 ？
如果想吃原汁原味的就是生吃和清蒸最好，如果爱吃辣的就是水煮鱼了，酸的就是酸菜鱼和糖醋鱼。
祛除腥味呢，有好几种，草鱼最简单，就是把鱼头剁掉，在鱼背有两条“腥线”，把它拉出来就行了。
其它的可以用姜汁，醋，料酒。都可以``但是最好用的还是用姜汁。