万丰美食菜谱大全烤鱼片的吃法，烤鱼片怎么做 ？
用料
食材:
鱼肉(去骨) 2斤
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
椒盐 适量
白芝麻 适量
烧烤酱:
番茄酱
可乐
烤鱼片的做法
鱼去骨切片，串成串(不用抹盐)
准备好烧烤酱，可乐和番茄酱1:1调配好
鱼片刷油放上烤架台
鱼片变白色时等两三分钟刷上酱料放上白芝麻
待烤鱼片上刷的烧烤酱烤的烤的水分较干时再刷一层烧烤酱
待烧烤酱烤水分偏干时均匀的洒上孜然粉，辣椒粉，椒盐，再烤一分钟就可以吃啦
烤鱼片除了直接吃外，还有什么吃法？ ？
加芥末酱超赞
"烤鱼片除了做休闲食品,还有别的吃法吗? ？
蒸着吃，或者放点西红柿伴着吃！
烤鱼片的做法，烤鱼片怎么做好吃，烤鱼片的家常做法 ？
食材明细
鱼片1张
花生油适量
咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
烤鱼片的做法步骤
1
鱼片用签子穿起来。
2
在鱼片两面均匀的抹上一层花生油。
3
在烤架上抹上一层花生油。
4
将鱼片放在烤架上烤制。
5
期间再刷一次花生油烤30--60秒至熟即可。
烤鱼片的做法 ？
漂洗将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。盐渍渗透将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。如夏天室内温度太高时应在室内放冰块降温。摆片经渗过的鱼片，在尼龙网片上摆片，一般情况下两片鱼片拼成一片，如片小也可数片拼成一片，要求平整，无明显拼缝，呈树叶状。烘干把摆鱼片的尼龙网片放置在特制的小车上推入烘道中烘干。温度应控制在40～42℃，最高不超过45℃。温度太高会影响鱼片的鲜度、质量。烘干过程中经常察看鱼片的干湿程度，一般用感官方法判定。要求含水份在18%～21%之间，烘干结束后应测定水份是否符合标准。揭片烘干的鱼片用手工从网片上揭下。揭片时注意尽可能保持鱼片的完整，不要揭破，以免影响鱼片质量和规格。此时鱼片称为生片。将揭下的生片暂时放置在防潮的容器里。长期贮存生片应包装好后在冷库中存放，一般不要超过半年时间。烘烤将生片在清水中浸润片刻（时间长短视生片含水量而定）后放置5～10分钟，再把鱼片放在链式烤箱内烘烤，一般用电热烘烤，有条件最好用液化气烤箱，这样烤出来的鱼片熟而不焦，味香可口。轧片和整形烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最理想。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。包装将熟片用托盘天平准确称量，装入聚乙烯袋中，热合封口，包装方式和每包重量可按市场销售情况确定，每小包重量应在标准重的±5%以内，但每批平均不低于净重。包装应在清洁卫生、通风良好的车间内进行，操作工人必须符合国家规定的卫生要求。 碾片机主要工作原理是：烤熟的鱼片在两个间隙可调的不锈钢滚轮之间轧压，由于两滚轮的转速不同，在轧压过程中，鱼片上下层与滚轮接触部位具有不同的线速度，致使鱼片轧松。H可调间隙，一般为2～3毫米NI≠N2整形机的构造和轧片机大致相同，只是NI≠N2。间隙H略小于轧片机的间隙，由于鱼片厚薄不一，生产中必要时也可作适当调整。烘烤炉：烘烤炉主要由机架、热源、不锈钢网状链条及外壳等部分组成。一般用电热烘烤，但烤出来的鱼片易焦，最好用石油液化气或煤气作为热源，因其燃烧过程中产生大量的水蒸汽，有利于改善产品的色、香、味。烘烤温度一般控制在170～180℃，时间约3～4分钟，必须防止烤焦，成品水分控制在17%～22%。相关新闻在休闲食品中，烤鱼片、鱿鱼丝等海鲜零食因其独特的口味、营养赢得了零食爱好者的喜爱。不过，在选购烤鱼片时，您不得不擦亮眼睛。 国家质检总局曾对小包装烤鱼片进行抽查发现，产品抽样合格率仅为66.0%，大型企业的产品质量略高为83.3%，而无生产能力的小型分包装企业产品问题最严重。烤鱼片首先容易存在微生物指标超标的问题。国家曾经抽查发现，部分产品菌落总数超出标准限定上限值的16倍，可能会引起腹泻等疾病。其次，亚硫酸盐含量超标。亚硫酸盐是一种食品添加剂，有漂白的功效。如果摄入过多，会影响人体对钙的吸收，B族维生素也将惨遭破坏。此外，烤鱼片主要是由淡水鱼和海鱼两类加工做成的，海鱼虽营养丰富，但海鱼骨含氟量极高。有测定表明，其氟含量是牛、羊、猪肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。如果每天摄取的氟超过4—6毫克，就会在体内积蓄起来，可引起慢性氟中毒。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，慢性氟中毒是一种以牙齿和骨骼损害为主，并波及心血管及神经系统的全身性疾病，会导致儿童形成氟斑牙，而成人则可能患上氟骨症。那么，如何选择烤鱼片呢？专家提醒......余下全文>>
微波炉做烤鱼片要怎么做？ ？
烤鱼的制作材料：主料：鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱。
制作方法：
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油。（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
买的烤鱼片干了怎么办 ？
原料：鲜鱼400克，淀粉40克，精盐10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，葱末10克，鸡蛋1个。 做法：（1）将鲜鱼去鳞、去鳃，剖腹去内脏，洗净，搌干水分，去刺，捶成泥，加淀粉反复搅拌，并加入以上调料拌匀，放入烤箱内烤至两面金黄。（2）吃时入笼蒸熟.切成丝、丁、片、块!!
用烤箱能烤鱼片吗 ？
当然能啦！
谁知道大连特色调味鱿鱼头鱿鱼板的做法，请联系我，我是做现场烤制烤鱼片的小店，刚干，不懂，请大神赐教 ？
在哪里
鳗鱼烤鱼片刺太多怎么吃 ？
材料：鳗鱼1条，色拉油，酱油，白砂糖，盐，胡椒粉。
做法：鳗鱼去头去尾，对半剖开，取两块肉片。为防止煎鱼片时发卷，也为煎时刷汁方便，可用竹签从鱼片中间横向平穿。平底锅中色拉油热后，放入鳗鱼片小火煎制。酱油、白砂糖按1∶3的比例调匀，煎制过程中不停翻转鳗鱼刷汁，待烤至金黄时撒上少许盐、胡椒粉即可。
鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了