万丰美食菜谱大全怎样用电饭煲做简单的煲仔饭？ ？
做法如下：
1－材料
主料：大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁：生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）
2－做法
1、
大米淘净干净，浸泡半小时
2、
电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃
3、
煮饭的20分钟时间，可以做以下事情：
a.
排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净
b.
生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3：2：1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末
c.
炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）
d.
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）
e.
放水烧热，将生菜焯一下捞起
4、
煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。
5、
排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦！
心水推荐：
此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。没有排骨也完全没问题，而且煲仔饭的用稜很广，怎么搭配都OK。比如：西芹咸鱼饭，香菇鸡肉饭，青豆酱肉饭等等，只要做好一种，其他就可以举一反三喔~
腊味的油和香味渗到米饭里，米饭都变得腊香十足还亮闪闪的，而且我最爱吃锅底的那层锅巴了，透着油光却没有糊味，很脆哩，好吃，呵呵！
电饭煲的煲仔饭功能怎么用？ ？
做法如下：
1－材料
主料：大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁：生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）
2－做法
1、
大米淘净干净，浸泡半小时
2、
电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃
3、
煮饭的20分钟时间，可以做以下事情：
a.
排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净
b.
生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3：2：1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末
c.
炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）
d.
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）
e.
放水烧热，将生菜焯一下捞起
4、
煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。
5、
排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦！
心水推荐：
此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。没有排骨也完全没问题，而且煲仔饭的用料很广，怎么搭配都OK。比如：西芹咸鱼饭，香菇鸡肉饭，青豆酱肉饭等等，只要做好一种，其他就可以举一反三喔~
腊味的油和香味渗到米饭里，米饭都变得腊香十足还亮闪闪的，而且我最爱吃锅底的那层锅巴了，透着油光却没有糊味，很脆哩，好吃，呵呵！
电饭锅可以做煲仔饭吗？安全吗？？？ ？
这个我做过，还可以的，很方便我现在家里的铁釜电饭锅是有“煲仔饭”功能的，做煲仔饭还是很方便的。
只要把食材准备好，放入电饭锅内，加适量的水，选择煲仔饭功能键就ok了。嘿嘿
家用电饭锅煲仔饭的做法 ？
方法/步骤
1:食材准备：大米半碗，淘洗干净。 腊肠两根。 土豆两个，去皮洗净。胡萝卜一根，洗净。青豆粒一小把，洗净。
2:淘洗干净的大米和青豆放入电饭煲中，加清水没过大米2公分。水量比平时蒸米饭要少一点儿。
3:土豆和胡萝卜分别切滚刀小块，切好后再在水中洗一下。
4:腊肠切厚片，葱姜切碎。
5:锅中放油，油热后放葱姜煸香，倒入腊肠小火翻炒。
6:待腊肠变至透明色后倒入土豆和胡萝卜，倒酱油，加盐，翻炒一分钟。
7:把炒好的土豆倒入电饭煲中，按蒸米饭的键。自动跳档后，焖一会儿就可以出锅了。
8:这样做的煲仔饭菜汁全部渗到里大米里，味道特别的好。
注意事项:
做煲饭的水要比平时蒸米饭的水少一些， 这样做出来的口感会更佳。
电饭锅版煲仔饭的做法，电饭锅版煲仔饭怎么做好吃 ？
电饭锅版煲仔饭的做法
主料
大米3筒 四川腊肉
青豆 红萝卜
新鲜香菇 玉米
猪油 生姜
盐
1. 准备煲仔饭的配料。青豆、玉米洗净，红萝卜、新鲜香菇洗净切丁，煮熟的四川腊肉切丁，姜切细末。
2. 大米淘洗干净，放电饭锅里加适量的水待煮备用。
3. 锅里放油，油温六成热时放姜末炒香。这次我仍然选择了猪油，实在难以抗拒，猪油与米饭、配菜在一起的奇妙滋味。
4. 青豆、玉米、红萝卜丁、香菇丁、四川腊肉丁，一股脑儿倒入锅里，随便炒个半生不熟就可以啦。真的不用炒得太熟哦，因为之后还有个焖煮的过程，炒得太过，菜的色泽会大打折扣。记得放盐，盐比平时炒菜稍微多一点，这样煲仔饭才够味。
5. 炒好的配菜连同锅里的油，一起倒入电饭锅里。
6. 盖上锅盖，打开电源，调制到“煲仔饭”程序。这款松下的电饭煲有煲仔饭功能，其实普通电饭锅也一样能做出美味的煲仔饭，以前我试过，煮好之后再重复按一下煮饭键，多焖一会儿就可以啦。
7. 开煮。漫长的42分钟等待，可不能闲着，趁着空档去凉拌了一个开胃的蒜泥茄子。
8. 插播花絮：凉拌茄子的美丽定装照。
9. 帆少中途已经来厨房转了好几趟。时间到，迫不及待的打开电饭锅……香气扑鼻！舀开一看，锅壁四周和底部全是黄澄澄的锅巴！
10. 一碗煲仔饭。粒粒饱满的米粒，各色诱人的配菜，还有那块诱人至极的金黄锅巴，配合猪油君的独特魅力，饭店的美味，我们在家里面一样可以享受到。
电饭煲的煲仔饭的功能如何使用 ？
我经常用福库智能电饭煲做煲仔饭，给你参考下
1、把肉调味（备用）
2、米洗好（最好用水浸泡30分钟）
3、煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉（根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以晚点再放）
4、如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭（不能连续按，跳保温后需等一会）。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。
电饭锅快煮和煲仔饭啥意思 ？
【食材食谱】热量：1038(大卡) 1、主料：大米 200g、广东香肠 5根； 【方法/步骤】 1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。 2、将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。 3、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤） 4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。 5、与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。 6、不打开盖子，继续焖10分钟。 7、趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。 8、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。 【注意事项】 1、以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。 2、用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。 3、广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。 放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。 4、您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。 5、做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。 6、如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。
怎样用电饭煲做煲仔饭？ ？
电饭煲好像是厨房中最有用的器材，能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅，其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢
第一步：把肉调好味道。根据的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
第二步，把米洗好。最好用水浸泡30分钟。
第三步，煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉。根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放。
第四步，如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭，跳保温后在等一会。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。
如何利用电饭煲做出美味煲仔饭 ？
香菇鸡煲饭主料：
鸡腿2个、大米1碗：干香菇适量、洋葱半个
辅料：
胡椒粉适量、盐适量、鸡汤1碗半
步骤：
1.将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。
2.然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。
5.将4放入电饭锅内
6.放入适量料酒、干香菇。
7.放入盐和胡椒粉调味。
8.再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。
电饭锅版香菇腊肠饭的做法：
将干香菇和腊肠备好，洗净
干香菇用温水泡发至心变软，然后和腊肠一起切成小粒备用
将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香卟
在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁
待香菇的气味弥漫后，再加腊肠
继续翻炒至腊肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来上色
将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键
等电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些
排骨焖饭
原料：肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米
做法：
1. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿；
2. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄；
3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐；
4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿；
5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。
香肠土豆焖饭
原料：大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油
做法：1. 大米洗净，豆角洗净，土豆去皮洗净；
2. 豆角，土豆，香肠切成一厘米的方丁，所有材料放进电饭锅，加水没过材料大约一厘米；
3. 加几滴酱油，放两勺盐搅拌均匀，按正常煮饭程序至开关跳起，再焖十分钟；
4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。
怎么用电饭锅做出好吃的煲仔饭 知乎 ？
煲仔饭的做法过程是如下：
沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了
耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。