万丰美食菜谱大全求正宗商用西安宫廷香酥牛肉饼 配方？ ？
你这样求很难的。正宗的配方不是拿出来晒给大家看的。所以，即使你得到答案，也绝非正宗。
宫廷牛肉饼怎么做 西安特色小吃牛肉饼做法学习 ？
西安宫廷牛肉饼的做法
首先制作面团：在大盆中加入面粉、水、盐，揉面5-10分钟至光滑。盖上湿布室温醒发至少30分钟（能醒发到1小时最好）。
醒面的同时来制作肉馅：在碗中混合牛肉、五香粉、孜然、酱肉、一小撮糖以及一半的盐。
在另一个大碗中混合卷心菜、葱碎、蒜末、胡椒粉、以及芝麻油。
接下来将醒好的面团分成8等分，取其中一个剩余七个用厨房布盖好。
操作板上抹点油，将面团擀成宽度大约10cm的长条形。
擀开的面团上稍微抹点油，抹入1/8的肉馅，然后在靠近自己的一端加入两大勺第三步骤制作的卷心菜碎。
捏住两边从自己内侧向外将其卷起来。
然后将卷好的卷立起来按下去成为饼状。表面撒点芝麻。
全部8个饼制作好后，平底锅热油（大约300度），将牛肉饼放入煎至量面金黄（大约每面三分钟）。
出锅趁热吃最好！
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宫廷牛肉饼做法
用料
主料
面粉330克
牛肉馅适量
辅料
鸡蛋
1个
发酵粉
2克
调料
色拉油
少许
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
水
100克
白糖
适量
宫廷香酥牛肉饼的做法
1.清水中加入发酵粉，搅拌均匀
2.加入鸡蛋、色拉油，搅拌均匀
3.加入面粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小时
4.牛肉加入姜末，剁碎
5.加入盐、花椒粉、白糖、绍酒、生抽和清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，有劲
6.葱切片，轻轻揉碎
7.牛肉馅搅拌好
8.面团饧好，揉成光滑的面团
9.搓成长条
10.案板刷油，将面剂放在上面，用刷子在面剂上刷油
11.用保鲜膜盖住面剂，饧半小时左右
12.将小面剂按压，用擀面杖擀成薄薄的长饼，擀的越薄，层次就会约分明（人家是长的擀的，我也是为这个搓成长条形饧，可是我操作的过程发现敢出来太宽，做的饼太大，于是改成小圆饼胚擀压）
13.将牛肉馅放在面饼的一头
14.撒上葱碎
15.撒少许胡椒粉
16.将一边的面皮，呈三角形折起，盖住肉馅
17.另一边再折叠一次，然后慢慢卷起
18.边折叠边慢慢拉伸，将饼皮辣的如蝉翼般薄是最好了
19.卷起之后，先不要按压，放一边饧着
20.等饧好之后，慢慢用手将饼按压成薄饼
21.锅子烧热，倒入没过饼底的油，将饼放入锅内
22.将饼两面煎至金黄色，即可出锅
加入发酵粉、鸡蛋和色拉油的组合，这样的饼口感更佳酥，更加软，更加适口！
谁有西安宫廷香酥牛肉饼配方？ ？
你这样求很难的。正宗的配方不是拿出来晒给大家看的。所以，即使你得到答案，也绝非正宗。
呼和浩特哪里有西安宫廷香酥牛肉饼的 ？
长乐宫一楼，从正门进去，卖吃的的地方有，以前新世纪一楼也有，好久没去，不知道现在有没有了。
西安宫廷牛肉饼怎么样 ？
他们家好像就只有这一种牛肉饼卖，都是配好的面团，腌好的肉馅，一锅大概有10多个饼，5分钟一锅，等的人很多，闻起来很香，外皮是酥脆的，肉馅很多很香，但是我每次只能吃一个，吃多了会很腻，而且只能趁刚出过热的时候吃，放凉了就很难吃了，总之我很喜欢吃~他们家有好多分店，福佳新天地楼下也有，好多地方都有~
西安宫廷香酥牛肉饼怎么样？我想加盟 ？
市场前景
如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼 香酥牛肉饼 所调出来的面晶莹透亮 肉馅色泽鲜嫩 它以色泽金黄 口感外酥里嫩 油而不腻 口味独特 香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性 真是面皮薄如纸 肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候 令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中 真是好闻好看又好吃！进入北京市场 得到了大家的认可 并且迅速火暴起来 北京人几乎都知道香酥牛肉饼 现在牛肉饼已经传入到上海、大连等地。场面同样火暴!
吃过西安宫廷香酥牛肉饼的都来说说此饼的味道怎么样? ？
西安 冠香兴， 小吃 培训 。你可考察，我弟弟在那学的牛肉饼，现在早上生意挺好的
宫廷香酥牛肉饼是著名的西安小吃之一，它还有一个比较通俗的名字叫做“千层牛肉饼”，至于目前这个贵气十足的“宫廷”二字是从什么时候开始叫的，没有谁能够说清楚，似乎是近人穿凿附会的产物。其中一个最普遍的说法是唐朝安史之乱的时候，唐明皇被迫逃离长安，宫中的御厨树倒猢狲散，于是把这道本来只有皇帝老儿才能享用的香酥牛肉饼带入民间。这个故事听起来让人感觉似曾相识，就像无数民间小吃都会跟乾隆皇帝或者慈禧老佛爷勾肩搭背一样。你要是不信，人家还告诉你，有诗为证，白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：
胡麻饼样学京都，
面脆油香新出炉，
寄与饥馋杨大使，
尝香得似辅兴无。
西安宫廷香酥牛肉饼在北京的市场前景 ？
比较有营养的早餐
宫廷香酥牛肉饼的介绍 ？
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。