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韭菜锅贴的做法 电饼铛锅贴的做法

韭菜锅贴怎么做好吃,韭菜锅贴的家常做法 ?

用料
主料

饺子皮半斤

猪肉(肥瘦)半斤

韭菜半斤

辅料

1勺
生粉
1勺

1勺

小半碗
韭菜锅贴的做法
1.
备齐材料,洗干净

2.
猪肉切碎加盐

3.
韭菜去掉硬根

4.
切碎

5.
加生粉和猪肉拌匀

6.
取一张饺子皮,中间放上馅料

7.
捏中间,两头不捏

8.
不粘锅内加油

9.
依次摆好

10.
用小火煎一下,再加入水

11.
把锅盖上

12.
等到水煮干就可以出锅了

韭菜锅贴的做法,韭菜锅贴怎么做好吃,韭菜锅贴的家常 ?

韭菜锅贴的做法
1.
备齐材料,洗干净

2.
猪肉切碎加盐

3.
韭菜去掉硬根

4.
切碎

5.
加生粉和猪肉拌匀

6.
取一张饺子皮,中间放上馅料

7.
捏中间,两头不捏

8.
不粘锅内加油

9.
依次摆好

10.
用小火煎一下,再加入水

11.
把锅盖上

12.
等到水煮干就可以出锅了

烹饪技巧
韭菜容易出水,不要先加盐,要用时再加。

韭菜牛肉锅贴的做法,韭菜牛肉锅贴怎么做好吃 ?

主料
面粉
300g
牛肉
250g
辅料

适量

适量
猪肥肉
适量
老抽
适量
料酒
适量
香油
适量
白糖
适量
淀粉
适量

适量

适量
鸡蛋
1个
葱头
适量
步骤

1.面粉加开水搅拌,再加入凉水一起和成面团,就是3分之二烫面,再揉搓至纯滑,即为汤面皮。

2.将牛肉去筋膜并剁成泥,取猪肥膘肉剁成米状;姜、葱均剁碎,加入老抽,淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油 ,花生油,胡椒粉搅拌,加鸡蛋一个,加葱头,葱头剁成米状,不要挤出水分,这样不用加太多水了,搅拌成馅。

3.面团揉至光滑,切成大小一样的剂子,用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子,

4.放入馅料,

5.我喜欢包成这样,感觉这样包的馅心多,还能包住汤水

6.锅贴包好了

7.把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里,先煎半分钟后,然后加水淀粉(水加少许淀粉)至锅贴的1/3高,加盖煎至水干饺熟,底部金黄,大约8分钟,

8.香香的锅贴,趁热吃哦

锅贴的做法? ?

方法一:
韭菜要嫩, 鸡蛋要鲜,最好是蛋黄大的。

把韭菜切成小指甲那样小快,汁液一定要留住

打4到5个鲜鸡蛋,在热油锅里摊至金黄熟。

弄细碎和韭菜搅在一起,加豆油,香油,酱油

加盐加花椒粉和料酒 这是做馅

将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出锅贴,锅中放油,下入锅贴煎熟

锅贴的做法 ?

方法一
  准备原材料:肉陷,饺子皮直接买来,或现擀。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋。
  将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了。
  然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
  在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜, 锅贴否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了!
  包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风。
  在锅里码好,注意关键步骤:先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开,如此反复2-3次即可。中间翻锅一次,盖上盖子,防止油遇到水后外溅、外焦里嫩
  关于里面的馅,其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错,主要看大家的口味了。
  方法二
  把鸡蛋炒熟捣碎,把香菇和海米切碎加入鸡蛋,然后晾凉,这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎,再加入前边的材料里,这个时候要加些油,橄榄油跟香油都可以,搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水,馅料更好看好包。
  放入调味料,盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒,搅拌均匀,没有这么多料可以不放这么多,根据个人喜好放吧。
  接下来开始包,偶包的是家乡的样子,像弯弯的月亮。包好就开始煎了:锅里放少许油,不用烧的很热,把饺子放入,待油热后煎3分钟左右:
  接下来加入水,地道的做法是加少许面调的水,这样煎好以后下边会有一层薄脆,很好吃的。水要刚好没住饺子的样子,大火烧开水后转小火,盖上盖子。

  锅贴图集1(9张)
  10分钟就应该好了,这个时候水已经没有了,然后打开盖子,再煎个2、3分钟,就可以出锅了。
  方法三
  虾粒粟米饺锅贴的做法
  原料:虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮、各种调味品 工具:平底不沾锅
  做法:用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷,最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放,摆好。包好摆好后,往不沾锅里倒油,然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟,但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。 盖好锅盖,煎煮3分钟,饺子就已经熟了,但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水,顺锅边倒入周围(注意,不要直接倒入饺子上)。再煎煮2分钟,开锅,好看好吃的锅贴就做好啦。
  特点:韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾,甜甜的玉米,使 锅贴味道更独特美味。
  锅贴馅料同样有韭菜和猪肉,只是包的手法不同。包好之后,下锅煎成金黄色,就可以上碟。值得一提的是,这里吃锅贴是没有配上姜丝的,因为档主说,他们北方人本来就是这样吃的。
  煎锅贴的窍门:使压力锅烧热后,放适量油抹匀,把包好的生锅贴摆在锅底。半分钟后,向锅里撒点水,盖好锅盖,加上限压阀,过两分钟后取下限压锅,放完气,锅贴就熟了。
  吃锅贴也可以冷吃,不一定要汽水,豆浆和王老吉也非常好
  方法四
  类别:快餐/主食
  工艺:生煎 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐
  主料:小麦面粉300克
  辅料:洋葱(白皮)50克 韭黄150克 猪肉(肥瘦)200克
  调料:盐3克 胡椒粉2克 香油2克 植物油25克
  烹饪方法
  1. 韭黄洗净,洋葱去皮切末;
  2. 猪肉剁细,加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀;
  3. 再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅;
  4. 饺子皮摊开,放入肉馅捏成长形,两端轻压一下;
  5. 平底锅倒入15克油烧热,以小火慢慢煎煮;
  6. 待水分收干改大火略煎一下,盛起前淋上10克油......余下全文>>

版锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

饺子皮适量
猪瘦肉适量
韭菜适量相克食物
韭菜猪肉锅贴的做法

韭菜猪肉锅贴的做法图解11.猪瘦肉剁成末。
韭菜猪肉锅贴的做法图解22.韭菜切末和肉末放一起。
韭菜猪肉锅贴的做法图解33.放盐和胡椒粉拌匀。
韭菜猪肉锅贴的做法图解44.准备饺子皮,把肉馅放皮子中间。
韭菜猪肉锅贴的做法图解55.中间部分捏紧。
韭菜猪肉锅贴的做法图解66.准备一个平底锅,放少许色拉油,放上锅贴煎一小会。
韭菜猪肉锅贴的做法图解77.煎到皮变色,加入少量温开水,盖上盖子,煎到水蒸发完,底部焦黄即可。
韭菜猪肉锅贴的做法图解88.韭香扑鼻而至,到拍照就剩这么几个了。
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小贴士

煎锅贴一定要定型后再加温水,水以没过锅贴三分之一为宜,再中小火煎到水干,再继续煎至底部焦黄,口感最好。

锅贴的制作方法 ?

锅贴有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。真是一美好享受也。锅贴之馅,也如饺子馅,可荤可素,可猪羊肉,可海鲜,可野味,尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店,颇受欢迎。西安锅贴,习惯用猪肉韭菜为馅,拌以黄面酱及香油,香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮,以增加鲜美之味。有兴趣者,无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃,其中,稻香居的锅贴以其选料严谨,制作精细,品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩,色泽黄焦,鲜美溢口。 1. 准备原材料:肉馅,饺子皮直接买来,或现擀。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋。2. 将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时, 加入盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。3. 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了。4. 包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风。5. 在锅里码好,注意关键步骤:先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开,如此反复2-3次即可。中间翻锅一次,盖上盖子,防止油遇到水后外溅、外焦里嫩6. 关于里面的馅,其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错,主要看大家的口味了。 1、把鸡蛋炒熟捣碎,把香菇和海米切碎加入鸡蛋,然后晾凉,这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎,再加入前边的材料里,这个时候要加些油,橄榄油跟香油都可以,搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水,馅料更好看好包。2、放入调味料,盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒,搅拌均匀,没有这么多料可以不放这么多,根据个人喜好放吧。3、接下来开始包,包好就开始煎了:锅里放少许油,不用烧的很热,把饺子放入,待油热后煎3分钟左右:4、接下来加入水,地道的做法是加少许面调的水,这样煎好以后下边会有一层薄脆,很好吃的。水要刚好没住饺子的样子,大火烧开水后转小火,盖上盖子。5、10分钟就应该好了,这个时候水已经没有了,然后打开盖子,再煎个2、3分钟,就可以出锅了。 原料:虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮、各种调味品工具:平底不沾锅步骤:用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷,最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放,摆好。包好摆好后,往不沾锅里倒油,然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟,但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。 盖好锅盖,煎煮3分钟,饺子就已经熟了,但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水,顺锅边倒入周围(注意,不要直接倒入饺子上)。再煎煮2分钟,开锅,好看好吃的锅贴就做好啦。特点:韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾,甜甜的玉米,使味道更独特美味。锅贴馅料同样有韭菜和猪肉,只是包的手法不同。包好之后,下锅煎成金黄色,就可以上碟。值得一提的是,这里吃锅贴是没有配上姜丝的。窍门:使压力锅烧热后,放适量油抹匀,把包好的生锅贴摆在锅底。半分钟后,向锅里撒点水,盖好锅盖,加上限压阀,过两分钟后取下限压锅,放完气,锅贴就熟了。吃锅贴也可以冷吃,不一定要汽水,豆浆和王老吉也非常好。 主料:......余下全文>>

锅贴家常做法,正宗锅贴怎么做 ?

食材明细
面粉250克
五花肉250克
韭菜适量
温水150克
葱适量
姜适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
十三香适量
胡椒粉适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
锅贴的做法步骤

1
五花肉剁成肉馅,加入水调好。

2
锅里油中放入花椒、葱叶、大茴、姜片炸香。

3
将炸好的葱油,趁热浇到葱姜末上,凉透后,与肉馅拌匀,加入生抽、老抽、花椒粉、十三香、鸡精、胡椒面、糖搅拌。

4
韭菜切好,与肉馅调匀,最后加入盐,再次拌匀。

5
面粉开窝后,用温水将面和好,面上抹油,盖保鲜膜醒一会儿。

6
揪剂,摁扁,擀皮子,将面片翻过来,擀长。

7
放入肉馅。

8
捏好饺子,并用手将饺子拉长。
9
平底锅中,放油,将锅贴放入紧密地靠在一起,浇入面糊。

10
煎至金黄即可。

韭菜锅贴怎么做 ?

食材用料

韭菜相克食物

五花肉

饺皮

鸡精

味精相克食物



食用油

韭菜锅贴的做法
1.韭菜切碎,五花肉绞碎,下鸡精,味精,盐,食用油,搅拌
2.用饺皮包好
3.在平底锅中到少许油,放下饺子煎成金黄,即成
4.到了下午凉了的锅贴,皮还是脆的...更好吃,馅儿不像热的时候那么咸了

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