万丰美食菜谱大全蒜蓉海肠怎么炒 ？
1、把海肠洗净后剪成段，锅内加入水烧开，然后加入少许醋，再放入海肠焯水。
注意：海肠在锅里的时间要掌握在3-4秒钟左右，海肠变色赶快捞出。要不就太老，会影响口味的哦！
2、把香菜叶洗净，去叶，将香菜梗切段备用。
3、多准备一些大蒜，切成蒜米。
4、锅内放油烧热，加入蒜米炒香，变黄加入香菜段，煸炒几下，然后放入焯好水的海肠，迅速翻炒，最后加盐调味出锅。
烟台的海鲜有什么特点 ？
烟台海鲜的种类数不胜数。对于老烟台人来说吃一顿海鲜大餐是常有的事。要问什么是特色，这个真的不好说，我本人觉得都很美味。至于为什么烟台海鲜好吃，可能是于地理位置有关。
烟台常见海鲜有啥，你都知道么，有哪些好吃的呢？周伟食品给介绍这些
NO.1 虾类
烟台大虾不要38（一只） 只要28（一斤）
基围虾：又称麻虾、花虎虾。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。在烟台的水产市场上普通的基围虾的价格在30元左右波动。
龙虾：龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
皮皮虾：学名虾蛄，皮皮虾有很多别称，例如：虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、濑尿虾、虾狗弹、弹虾、琵琶虾、花不来虫等。
皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
No.2 贝壳类
蛤蜊：蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。
蛤蜊是较为常见且实惠的贝壳类海鲜，每年5-6月份正是蛤蜊最肥鲜的时期，是最受大众喜爱的海鲜之一。
扇贝：扇贝又名海扇，其肉质鲜美畅营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。
海虹：学名贻贝，壳为深蓝或黑色。价格比蛤蜊还要实惠，《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能，被誉为“平民版的蛤蜊”。
④海蛎子（生蚝、牡蛎）：海蛎子可不简单了，就在前段时间的中秋国庆黄金周的时候，烟台的海蛎子2元一斤，而在内陆的很多城市海蛎子可是论个卖的“宝贝”，一只售价5-10元不等。
NO.3 蟹类
说道烟台海鲜就不得不提下烟台的大螃蟹，烟台螃蟹虽然不向阳澄湖大闸蟹那样闻名全国，但是凭借绝佳水质，烟台大螃蟹也有着优良口感。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
NO.4 鱼类
鱼对于烟台而言是最不缺的海鲜，家常吃的鱼有：鲅鱼、带鱼、鱿鱼、鲐鱼、黄花鱼、鲈鱼、草鱼、鲶鱼、鲳鱼、辫子鱼、大头鱼、面条鱼。
谁有烤海肠的配料秘方？以及烤海肠的具体工艺流程？谢谢 50分？
一、孜然粉、香叶、白胡椒、辣椒粉、盐、油(鸡油，牛油，豆油混合)，味精、茴香、香菜、酱 油、黄皮酱、辣椒酱、酸品、根据口味不同、可以适当增减。肉腌制的话，就先把肉切成片，放入酱油、少许胡椒面和盐稜把肉和这点调料混合就可以了。在放置15-20分钟就OK了。
二、烧烤汁：精盐,味精,白糖少许,料酒,葡萄酒,花椒,大茴香,小茴香,辣椒粉,胡椒粉,香辣酱,嫩姜汁,葱段蒜蓉各适量,酱汁,蜂蜜,香辛料等
腌 制:酱油,盐,味精,柠檬汁,姜蓉,咖喱粉,孜然,胡椒,色拉油.
怎么个吃法。 ？
首先用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。
然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。然后把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子。
煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。
注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄
清洗沙虫需要先把沙虫的内里完全翻出来，除掉盈满沙粒的肠，再用清水仔细清洗，万一不小心挑破了沙肠，沙粒渗进肉里面，就再也难入口了。
蒜蓉蒸沙虫
材料：新鲜沙虫250克、蒜蓉、姜、葱、粉丝适量。
首先用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。然后把沙虫...
步骤：
1、粉丝用冷水泡软上碟。
2、把沙虫洗净内部，用盐腌制5分钟，再用清水冲洗一下，摆在粉丝上。
3、姜、蒜都切成末，加入油，少许盐、鸡精和味精调匀。
4、把姜、蒜末撒在沙虫上。
5、待水滚后入锅，用猛火蒸8-10分钟出锅，撒上葱花即可。
优点：这样蒸出来的沙虫不仅鲜味，而且姜蒜蓉可以辟除沙虫本身的泥沙味，吃起来原汁原味。
沙虫粥
沙虫粥非常受北海人欢迎。煮沙虫粥方法很是讲究。第一道工序是剖沙虫，去掉内脏。剖沙虫不是用刀，而是用一根二三毫米直径的木棍子，一头削尖，将沙虫整个翻转过来，称之为翻沙虫。
首先用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。然后把沙虫...
所以翻沙虫动作要快要准。沙虫去沙之后，要用清水泡浸，再用佐料回镬一次，然后才将沙虫放进煮好的稀饭内，慢火煮十分钟，即可。
步骤：
1、清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。
2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。
3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。
4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。
生吃沙虫
生吃沙虫，蘸芥末
冷冻海肠怎么做好吃 ？
材料
主料：海肠8两，韭菜5两，
辅料：姜片，葱，蒜蓉，
调料：生抽，盐，鸡粉
做法
将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；
热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；
洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。
求一桌20人2000元以鲁菜为主的生日宴菜单 ？
豆干拌黄瓜，盐酥花生米，凉拌荷兰豆（麻汁豆角），香卤豆腐丝，蒜泥木耳，辣菜丝。
清汤全家福。
葱烧海参，清蒸大虾，原壳鲍鱼，清蒸加吉鱼，炸蛎黄，蒜蓉海肠。
九转大肠，爆炒腰花，四喜丸子，西芹虾球（清炒扇贝丁），糖醋鲤鱼，拔丝苹果。
主食：长寿面。
筒蒿各一天能吃吗 ？
好
但是要适量
-- 茼蒿
茼蒿，别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。
茼蒿茎与叶均可食，含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量值得重视。每100克中，含胡萝卜素2.54毫克，约为黄瓜、茄子含量的15至30倍。每100克茎中含钙7毫克，每100克叶中含钙达38毫克，约为冬瓜、黄瓜含钙量的2倍，为西红柿含钙两的6倍。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人吸收不良的胃肠均很有好处。
茼蒿也具有良好的药用价值。由于它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等效能。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等，均大有裨益。
由于茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，减弱其健胃作用，因此，烹调时应注意方法：
氽烫后凉拌，有利于胃肠功能不好的人。
与肉、蛋荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。
将茼蒿氽烫，拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉，清淡可口，最合适冠心病、高血压人群食用。
用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨，别有风味。
和豆腐同烧，便是餐桌上一道味美可口的素菜。
茼蒿主要是吃它的嫩茎叶，故较好的烹饪方法一是氽汤，二是凉拌。此外，粉蒸或热炒作荤菜衬底，也别具风味。
现代临床医学试验证明，茼蒿可治疗慢性肠胃病和习惯性便秘。叶橘泉编的《食物中药与便方》中载有这样三个民间便方：①治高血压头晕脑胀，用鲜茼蒿捣汁内服，一次一杯，每日两次；②治热咳浓痰，用鲜茼蒿150克，水煎去渣，加少许冰糖，分两次饮服；③治烦热头昏、睡眠不安，用鲜茼蒿、菊花脑（嫩苗）各100克煮汤饮服，每日两次。另外，用茼蒿100克、粳米200克、冰糖50克熬成的“茼蒿粥”，可治脾胃不和、食不消化、痰浊内停而致头晕、记忆力减退及大便不通、小便不利等症。
茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云:"九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。"
按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。
≮美食性味≯
甘、辛、平，无毒。
≮美食成分≯
含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。
≮美食功用≯
清血养心，润肺消痰。
高血压性头昏脑胀：
鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。
热咳痰浓：
鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。
烦热头昏，睡眠不安：
鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。
粉蒸茼蒿
做法∶茼蒿摘洗乾净，撒裹上专为蒸炊用的米粉，以及少少盐花，放进竹蒸笼，等锅中水沸，上蒸笼蒸个三五分钟，就可以端上餐桌。掀开蒸笼盖，菜香随著热汽飘扬，晶莹衬透翠绿，给你的美感是∶原香、原色、原形、原汁、原味。
蒜蓉茼蒿
将茼蒿氽烫,拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉,清淡可口,最合适冠心病、高血压人群食用。
茼蒿烧蛤蜊
原料：茼蒿1000克，蛤蜊500克，龙口粉丝、蒜、盐、鸡精各适量。
制作方法：①将蛤蜊事先煮至五成熟，去壳；茼蒿切成丁状。②锅内留油少许，将蒜末煸至金黄，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。③加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐、鸡精调味出锅即可。
麻辣茼蒿
材料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖（少许）。
做法：1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中，沥干水备用；2.锅里的油烧开后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后......余下全文>>
蓬莱春怎么样 ？
晚饭安排的是烟台唯一的老字号鲁菜——蓬莱春。之前看评价不错，去了才知道，原来那里很多面食都是山东名小吃。我们点了半打三鲜锅贴、一份四喜虾饺、一份鱼卤面，还有一盘葱爆海参和一盘蒜蓉海肠。味道都很好，最后除了剩了几个锅贴，其他都被我们一扫而光。不是锅贴不好吃，实在是分量太大，一个个都跟大包子似的，里面好多肉馅。
我想去卖菜,哪些菜是粤菜了 ？
1冻卤鲜鲍
1冰镇花蟹
2刺身一品活海参
2潮州生卤虾
2生食三文鱼
3锦绣刺身拼
3葱油北极贝
3脆豆鸡宝
4裙带菜拌生蚝
4干捞鱼唇
4辣拌田螺
5红油虾仁笋尖
5菠萝青椒鸭舌
5冰镇芥蓝
6紫蓝蛇丝
6西芹拌鹅肉
6韭菜拌羊肉丝
7花菇牛爽肚
7鱼籽鹅肝冻
7香茅兔肉
8圣果银耳
8茉莉花拌叉烧
8芫拌鳝丝
9葱香龙丝
9卤水鸽蛋花生
9豆豉酥鱼
10腐皮豆尖
10墨鱼拌芥菜
10韭苔拌海肠
11腰果脆小虾
11XO酱拌甜豆鱿鱼
11鱼米拌腰豆
12瑶柱豉油杭椒
12糟香刀鱼
12青芥螺片
13甜椒拌鸟贝
13香麻萝卜拌海蜇
13爽脆虾腰
14广式糖醋鱼
14鲜果海鲜沙律
14海肠拌茄子
15米椒清远鸡
15酒醉水晶虾
15青瓜海参
16姜丝拌鱼翅
16鸡丝鲜茶苗
16双椒小人鲜
17豆豉兔丁
17捞汁海什锦
17沙律鲜果塔菜
18酸椒木耳山药
18美极竹笙卷
18甜蒜彩椒拌茶干
19彩椒小鱼干
19豆尖拌鸭肫
19红提雪梨
20干贝拌豆苗
20咸鱼薯松
20香蒜拌丝瓜
21三色龟苓膏
21豆豉鲮鱼拌蛇瓜
21荔枝菠菜
22虾酱迷你萝卜
22香橙海带丝
22姜辣嫩豇豆
23椒香藕片
23西洋参拌蛇瓜
23鲮鱼拌西芹
24冰霜脆西芹
24凉瓜墨鱼仔
24酒醉蚕豆
25桂花糯米藕
25芥菜卤豆腐
25泡椒莲藕
26淮山木瓜
26豉油泡菜
26桂花芋仔
27鲜橙双味瓜
27白云猪手
27潮氏卤肠
28蒜泥猪爽肉
28鲜露拌鸡丝
28白云凤爪
29圆葱兔肉
29金针蘑拌脆肚
29生菜拌蜇头
30青瓜螺头
30广式牛肉干
30白切羊肉
31白云鸭掌
31秘制叉烧肉
31盐水鹅肝
32卤水鸭舌
32猪肚拌凉粉
32五香煮肉
33鲜露拌百叶
33广式豉油鸡
33花生拌牛腱
34葱油白斩鸡
34生卤琵琶虾
海鲜
35砂锅猪手煨海参
35鲜鲍伴乌龙
36潮菜肉粒扣辽参
36芝士焗龙虾
36油泡象拔蚌
37锦绣象拔蚌
37油泡虾球
37上汤扣鱼唇
38罐焖裙边
38啫啫鲜鲍
38奶香焗大蚝
39明炉焗飞蟹
39蒜蓉开边虾
39芥辣虾球
40油泡澳带
40红酒醉花蟹
40奶油烤蜗牛
41玉笔金钱鳗
41椰汁灌汤虾
41青瓜鸟贝
42蒜仔啫牛蛙
42锦绣澳带
42XO酱爆蜇头
43鱼咬羊
43韭黄海肠
43客家圆贝酿白玉
44雪蓉银耳...余下全文>>
为什么今天渔村台山村没有水 ？
火车前吃四吃178两瓶青岛纯两碗米饭蒜蓉扇贝4每12金针菇牛肉吃海肠韭菜辣炒蚬般性价比错服务员帮我充电机打发票能奖