万丰美食菜谱大全糯米豆沙油角的做法 ？
给你介绍几种做法，希望对你有帮助 油角 材料： 1.正糯米粉十二两 2.片糖四片 3.水一杯 4.白芝麻一两 5.莲蓉半斤 制法： 1.先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶． 2.拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟． 3.将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团． 4.将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入一粒莗蓉，揿成角形，用少许冷水湿外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成． 炸油角 这是家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，下面介绍的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，换成蔬菜即可。 面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。 2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。 3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。 4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。 馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。 5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。 家乡油角 制作方法：用料 主料：番薯、糯米饭、熟花生米 配料：熟白芝麻、椰蓉 调料：油、糖粉 制作步骤 1、番薯洗净去皮，蒸熟后入搅拌机打成泥状，加入糯米粉和少量的水和成面团。 2、将花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌匀成馅心。 3、面团分成小剂，按扁成圆皮，包入馅心，捏成三角形。 4、入油锅炸熟，呈金黄色捞出，装盘食用。 制作关键 最好选红心的番薯。 因为馅心比较松散，包时要捏紧一点。
广东糯米软油角做法 ？
油角馅儿材料：花生，芝麻，白糖，炒熟去皮碾碎。有的会加椰丝，也很好吃。
面团材料及做法：
5斤普通（中筋）面粉，25个鸡蛋，适量水，适量猪板油（用量我妈是这么算的，拿其中一斤面粉用猪油和面，和到粉一块块一捏就碎的状态，再和其余粉和水和鸡蛋混合。）
开始油锅油炸啦！
油角可以用糯米做吗 ？
油角可以用糯米做的，具体做法如下：
一、原料
1、主料：糯米1000克，豆沙馅500克。
2、辅料：白糖600克，白芝麻100克。
3、调料：花生油600克（耗50克）。
二、制法
1、将糯米磨成米浆（糯米泡水2小时，连水一起磨）装布袋中，沥干水分（成为水磨粉），置于盆内，加白糖150克揉匀，揪成40个剂子。把豆沙和糖450克揉匀，分成40个馅料。
2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，外表滚粘一层白芝麻，制成圆球形生麻团。
3、把炒锅置中火上，倒入花生油，烧到六成热，放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。
特点：糯柔香甜，口感极佳。
怎样可以使油角酥脆 ？
油角酥脆的做法
菜谱简介 这花生油角正是农历新年应景的零食，取其谐音“有家”的好意头。 希望大家“有”个幸福美满的“家
材料
面皮材料：
1. 低筋面粉180g， 或普通面粉150g + 30g玉米淀粉（没有玉米淀粉可以用粘米粉）
2. 猪油2汤匙半（或可用食油， 或融化的黄油或者白油）猪油的口感比较香酥。：
3. 全蛋液 - 2汤匙（差不多也要整粒蛋了）
4. 冷水 - 2～3汤匙（留起1汤匙，后面太干才慢慢逐点的加）。注意面团开始成团时是比较干硬的， 但是经过包起松弛后会变软的， 所以别一开始就把面团弄得软， 后面被逼多加面粉， 面皮就不能酥脆了。
5. 细盐 - 1/4茶匙（随口味增减）
6. 细糖 - 1/2茶匙（有下一点糖的面皮炸后颜色会比较赤红）
馅料：
炒香的花生碎 - 5汤匙
炒香的白芝麻 - 1汤匙
白砂糖 - 1～2汤匙（随口味）
细盐 - 1/4茶匙
黄油 - 1汤匙 （随意，也可以不放）混了黄油的馅料比较容易包起。
做法
角子皮做法：
1. 把干粉倒进搅拌盆内，在粉中央开个坑， 把其余的材料倒进坑内， 用筷子搅拌成绵絮状。
2. 然后用手搓揉2分钟成团，把面团用塑料绑起， 放置松弛至少30分钟。（这有两团面团，分别是用猪油及黄油搓成的，实验口感）
3. 把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片， 然后用切割器或大小适中的杯子压割出原形的面片。
4. 把面皮在用擀面棍再上下擀一次成椭圆形（这样比较容易包，而且皮也会变得比较薄，比较好炸，也会更酥脆）
5. 把面皮对半捏合.
6. 再捏花边。
炸油角：
1. 先把炸油烧热， 然后转成低火， 才把花生角子下锅慢炸。
2. 等到角子全浮起后， 转成中火， 炸至角子颜色变成金黄。捞起角子，控干油。 把角子晾凉后，再回锅翻炸多一回。
3. 转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，把角子内的油逼出来， 捞起角子控干油。 把角子放在吸油纸上晾凉， 装罐密封。
油角的做法 ？
2、把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。 3、包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。4、把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。5、炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
油角怎样做才好吃？ ？
你看看这些帮不帮到你。油角
材料：
1.正糯米粉十二两
2.片糖四片
3.水一杯
4.白芝麻一两
5.莲蓉半斤
制法：
1.先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶．
2.拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟．
3.将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团．
4.将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入一粒莗蓉，揿成角形，用少许冷水湿外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成．
炸油角
这是家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，下面介绍的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，换成蔬菜即可。
面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，用中火。
馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。
5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
家乡油角
制作方法：用料
主料：番薯、糯米饭、熟花生米
配料：熟白芝麻、椰蓉
调料：油、糖粉
制作步骤
1、番薯洗净去皮，蒸熟后入搅拌机打成泥状，加入糯米粉和少量的水和成面团。
2、将花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌匀成馅心。
3、面团分成小剂，按扁成圆皮，包入馅心，捏成三角形。
4、入油锅炸熟，呈金黄色捞出，装盘食用。
制作关键
最好选红心的番薯。
因为馅心比较松散，包时要捏紧一点。 煎堆皮： 煎堆皮的粉是500克糯米粉,用一碗水把350克赤糖煮溶化,(也叫黑糖,红糖,片糖),就是趁热把糯米粉一起混搓.油角的皮是500克面粉,50克猪油,300克白糖,三个鸡蛋打散搅拌,一小匙盐,一碗水把白糖煮溶,放凉,然后把面粉和以上材料混合搓.
炸油角家常做法，正宗炸油角怎么做 ？
首先将馅料准备好：将花生、芝麻炒香后，放凉。花生装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减
猪油放入微波炉加热至溶解；鸡蛋打散
面粉筛过放在容器里
将材料B的材料混合均匀，慢慢分次加入拌匀
先用筷子搅匀成面团
.然后用手搓至光滑面团
将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮
工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯压出圆形的面皮
取面皮一张，放入适量的馅料
先沿着圆面皮的两侧对捏起来，以免馅漏出
尽量将油角的边捏薄，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状
碟子上洒面粉，放入做好油角生坯
锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放油角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动
炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油，彻底放凉后放入密封容器里，可以保存2-3周
炸糯米油角如何才能皮馅不破坏皮外溢 ？
包紧馅，内无空气
河南信阳油角的做法视频 ？
主料
糯米粉
调料
花生
白糖
马面鱼
油角的做法
1.糯米粉加水揉成团，取一小块到开水里煮熟捞出再一起和生的揉成团，糯米粉才会粘起不散开；
2.将糯米团用擀面棍擀开擀平，用杯子扣出一个个饺子皮，这里注意不要加太多生粉，否则会不粘哦；
3.馅是用熟芝麻，稍稍打碎的花生，白糖和猪油拌滴；
4.做出漂亮的牛角饺；
5.还做了这样的饼，擀开皮子，铺上馅卷起再擀开再切成段一压，就是这样了；
6.最后下油锅炸至酥脆就OK了！
油角怎么做好吃 油角皮怎么做才松脆 ？
用料
主料
低筋面粉500克
猪油(炼)2汤匙
鸡蛋2个
辅料
【馅】花生
20克
【馅】椰丝
5茶匙
【馅】白糖
5茶匙
【馅】白芝麻
10克
油角的做法
1.
提前准备好油角所需要的用料
2.
炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒
3.
将白芝麻炒至金黄色
4.
按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖
5.
开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团
6.
不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟
7.
将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片
8.
开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹
9.
将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸
10.
先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可
11.
捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦