万丰美食菜谱大全川味红烧肥肠面绍子怎么做 ？
材料
猪肉末200克，宜宾芽菜半包，40克，郫县豆瓣2汤匙，植物油4汤匙，新鲜切面200克，豆苗100克，葱2根，酱油1汤匙，红油2汤匙，味精1／3茶匙，清水800毫升
做法
1.制作芽菜肉绍子：将郫县豆瓣剁碎。
2.炒锅置旺火，倒入植物油烧至六成油温，加猪肉末炒散断生，加入郫县豆瓣炒翻均匀，并出香味，再加芽菜炒亮油，即可。
3.制作绍子面：将汤锅置中火，倒入750毫升清水待烧沸。在烧水的同时将葱切成葱花，豆苗去老叶，洗净待用。
4.将酱油、味精、红油分别倒入两个面碗中调匀备用。
5.待水烧沸后下200克切面煮沸后，约5－6分钟，掺入50毫升清水，继续烧，再次沸腾后，将豆苗倒入，用筷子调拨，将豆苗浸泡入沸水中，直到面水再次烧沸，就可关火。
6.将面分成两份舀入备好料的面碗中，可以舀少许面汤到碗中。最后将炒好的芽菜肉绍子分别舀3汤匙淋在两碗面上，最后撒上葱花即成。
神魂颠倒的面食怎么做 13节红烧肥肠面的做 ？
红烧肥肠面的做法
半熟肥肠切滚刀块。
葱姜蒜等放入一个小碗
热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。待炒出红油后倒入肥肠
翻炒均匀后将炒锅里所有都倒入砂锅
加满水后先大火烧开，再转入微火慢炖
慢炖一个小时
红烧肥肠浇头完工
面碗将打碗底的佐料放好，切葱花备用
另起锅清水煮面后烫白菜叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。撒上葱花，开吃！
红烧肥肠面和红烧牛肉面哪个热量高？ ？
当然肥肠面热量高啊！肥肠的热量就比牛肉要高很多。牛肉是瘦肉，肥肠不仅是脂肪，还含大量胆固醇！！
红烧肥肠的配料有哪些 ？
用料
肥肠 白箩卜 花椒 干辣椒 八角 蒜 姜片 桂皮 草果 三萘 香叶 糖 老抽 生抽 水
做法
1大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫１分钟左右捞起
2锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色
3加入１。上色后捞起
4剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右
5放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可
红烧肥肠怎样才烧的粑? ？
用料
大肠头3条
姜片50公克
葱2支
大蒜3粒
红辣椒1支
香菇精1/4小匙
甜面酱1大匙
酱油1小匙
蕃茄酱1大匙
白砂糖1小匙
米酒2大匙
白醋1/4大匙
香油1/4大匙
高汤3大匙
步骤
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；大蒜去皮、洗净。
2.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1与甜面酱爆香，再加入其他调味料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘。
重庆肥肠小面制作方法 ？
制作肥肠小面的方法自己吃可以在网上看，要是打算开面馆就推荐你去吖哆小面学习。
红烧肥肠好吃的做法有哪些 ？
主料
肥肠
250g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
干花椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
山奈
适量
八角
适量
丁香
适量
步骤
1.肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出
2.然后切成块
3.大白豆提前泡好
4.准备好上面说的配料
5.然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油
6.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了
小贴士
放入的香料多了，味道很好了哦！
怎样把猪大肠红烧炖熟后用来做吃面的佐料 ？
制作材料
主料：猪大肠500克
辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克
调料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，大葱5克，姜3克
制作方法：
1. 用盐和白酒反复把大肠清洗干净。
2. 把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。
3. 水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。
4. 断生后捞出。
5.热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
6. 依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油豆瓣翻炒出香味。
7. 加水没过大肠烧开。
8. 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。
9. 装盘端出。
10. 作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的面条，然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。
11. 调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。
怎样红烧肥肠 ？
用料
主料
猪肠250克
辅料
白萝卜
100克
调料
姜
5克
蒜
5克
八角
1个
花椒
5克
桂皮
1片
干辣椒
10克
生抽
3克
老抽
8克
草果
1个
香叶
5片
白砂糖
5克
红烧肥肠的做法1.大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起
2.锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色
3.加入1。上色后捞起
4.剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右
5.放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可
烹饪技巧
1、因为想吃红烧肥肠面，所以烧的时候多放了些水，直接用烧肥肠的汤汁拌面条，美味鲜香，百吃不厌啊～
2、如果要做川味的红烧肥肠，只需要在炒香料前加入适量豆瓣酱，炒出红油后再按步就班就可以吃到香辣味的肥肠了～
饮食小常识
喜欢吃猪肠，可是一但没有清洗干净，异味不但非常的大，还很影响食欲，几个小窍门可以帮助我们轻松清洗干净猪大肠。
1、首先放入植物油将猪肠里的滑滑的东西搓洗干净。
2、然后再加入面粉，淀粉不停搓洗一次。
3、再放入盐搓洗。用流水冲洗干净。
4、冲洗干净后将大肠切段，然后倒入少许醋和白酒，拌匀后将大肠浸泡15分钟。再冲洗干净（可用淘米水）。
5、烹制肥肠前，将肥肠放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右即可。
1－3步可以洗去大肠内的脏物。4步可以有效的祛除大肠的腥味。5步可以祛除用醋洗肠时留下的酸味。
红烧肥肠臊子的做法 ？
红烧肥肠臊子的做法
材料
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。