万丰美食菜谱大全青椒皮蛋的做法,青椒皮蛋经典做法 ？
青椒不像尖椒一样，辣味强劲，事实上，青椒略带一丝甜味，青椒中含有丰富的微量元素和维生素，具有抗氧化的神奇功效，还能增强人体免疫力，平常人们每天都忍受着来自各界的压力，适当的吃青椒，可以舒缓压力，丰富的维生素种群可以起到治疗坏血病的作用。而皮蛋作为家常菜中常备的食材，可以用来做成皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐等美食，很多人对于皮蛋的感情就如同臭豆腐一样，没有尝试过的人，就会对皮蛋的味道避而远之，而吃过皮蛋做出来的美食的人则会被皮蛋的味道彻底的征服。下面小编给大家带来的是青椒皮蛋的做法，这是一道经典菜，因为做法简单，口味独特，而受到了大家的一致好评。
青椒皮蛋的做法步骤：
食材明细：皮蛋，青椒，食用油，生姜，大蒜，鸡精，香葱，酱油，醋和白砂糖；
1.将皮蛋去壳后每一个切成四等分，摆好在盘子里备用，青椒洗净后先用刀拍散，然后切成小块，不要去籽，去籽后青椒就失去了本身的味道了；
2.炒锅烧热后倒入适量的食用油，烧至7成热后把青椒倒入锅中，同时加入切好的姜蒜末和少许食盐，用大火翻炒三十秒，快速加入酱油，醋和少许白砂糖，鸡精和切好的葱花，迅速的翻炒一下，然后直接倒在皮蛋上面就完成了。
上面介绍到的青椒皮蛋的做法是最正宗最原始的做法，下面小编再给大家介绍一种改编之后的青椒皮蛋的做法，其实也就是加入了不一样的配料。这种青椒皮蛋的做法里用到了除青椒和皮蛋两种主要原材料之外，还用到了胡萝卜，干辣椒，大蒜，白砂糖，鸡精，食盐和葡萄酒等。具体的做法如下。www.cnbmys.com/yswh/201512/11498.html
青椒炒皮蛋的制作方法 ？
指用将皮蛋剥壳切瓣，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再把皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。
青椒炒皮蛋怎么做? ？
我是湖南人，这样做这个菜：青椒去籽切片或丝也行放一边。皮蛋去壳后，用细线开4－8片（用刀会粘刀的），然后用植物油稍炸一下，蛋黄就不会那么粘了！然后放入础好的青椒炒熟放盐、大蒜与鸡精就可以了。这样做法简单，而且好吃。如果红椒与青椒一起搭配，就会更有品相啦！
皮蛋和辣椒可以一起吃吗 ？
当然可以，有一种菜叫烧辣椒皮蛋，是湖南名菜，非常好吃，我今天就吃了。
青椒皮蛋/凉拌皮蛋最正宗的做法究竟该怎么做 ？
将青椒放在炉灶上烧软
撕成条
皮蛋去灰壳，洗净
去掉外壳
切成数块
放入撕好的青椒
倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用
青椒凉拌皮蛋怎么做 ？
主料
松花蛋
3个
青椒
200g
辅料
辣椒油
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.青椒去把,用清水洗净,捞出来滴去水
2.净锅烧烫
3.倒入青椒干煎
4.煎的时候用锅铲子放在青椒上轻轻用力往下按,煎好一面再翻过来煎另一面,直到两面都煎上黄膜.
5.青椒煎好后铲出来装入盘子里等它自然晾凉
6.开始剥松花蛋了,把松花蛋在地上轻轻来回的磕上几下.这时壳就会有部分脱落了.再剥去剩下的灰壳
7.用水洗净蛋壳上残留的灰,用毛巾擦干净也行
8.然后轻轻剥去蛋壳(颜色还不错吧)
9.用刀分别将松花蛋一个个分成均匀的四块,然后在盘子中摆出花型.
10.接下撕去青椒表面的那层膜
11.青椒撕成条放在松花蛋的中央
12.往里面倒入酱油
13.加入辣椒油
14.调上盐,味精就OK,吃的时候记住拌匀哦
青椒皮蛋怎么做 ？
您好，做法如下：
材料：
青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
做法：
1、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2、青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
3、架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒 酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。
希望对你有用，望采纳~
皮蛋炒辣椒的好处 ？
主料：皮蛋3个。
辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。
制作：将皮蛋剥壳切瓣，青椒切碎。炒锅上火，倒入色拉油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒葱花出锅装盘即可。
特点：清香可口、回味下饭。
提示：皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。
制作好的皮蛋外观和色泽虽然与鲜蛋不同，但仍含有营养成分，因此，适量进食皮蛋是有好处的。
但因为皮蛋特殊的加工过程，要注意不要多吃皮蛋。因为皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。要尤其注意。
夏天不宜多吃皮蛋：夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。
食用时加醋食用：皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
注意事项/青椒炒皮蛋 编辑
可加点姜汁吃皮蛋时常有一种碱涩味：如果加上点姜汁，鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味，食用时更加可口。
不宜与红糖同食：多种记载显示，皮蛋与红糖同食会引起胃痛，属相克食物，不宜同食。
青椒皮蛋怎么做 ？
1、把青椒去蒂、去籽，洗净切丝，在沸水中焯透，捞出沥干水分，加入盐、味精、酱油、醋和香油； 2、将松花蛋去壳，每只切成几瓣，摆在盘中，吃时拌匀即可。
青椒皮蛋的介绍 ？
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病。