万丰美食菜谱大全牛肉最适合与什么蔬菜一起炖？ ？
牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。 鱼肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。 羊肉——白萝卜。这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。 鸡肉——蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。 鸭肉——山药。从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
蔬菜牛肉汤比喻什么 ？
比喻有所收获，就象蔬菜年肉汤一样有营养
煮牛肉汤加什么蔬菜好 ？
芹菜炒牛肉
材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
蔬菜汤怎么做好吃，牛肉蔬菜汤的家常做法 ？
牛肉蔬菜汤的做法
1.油麦菜 洗净
2.苦苣菜洗净
3..
4.水烧开后下肉 放入蔬菜
5.出锅
6.调料包，开吃
小油菜牛肉汤的做法大全 ？
材料
牛肉30g，油菜100g，蒜头两瓣，胚芽米饭1/2碗，太白粉1/4小匙，酱油1/2小匙，盐少许，橄榄油2小匙
做法
1.牛肉洗净，切成较粗的肉丝，再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀，腌渍约20分钟至入味备用。
2.油菜洗净，将根部较厚、纤维较粗的皮及老叶去除，再切成5公分的段状后，以滚水汆烫至熟，捞起沥干水份；蒜头去皮拍碎，切末备用。
3.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，爆香蒜末，放入油菜略炒，再加入少许盐调味后，盛盘备用。
4.锅中再加入1小匙橄榄油烧热，放入牛肉丝，以中火略炒至熟，盛起，与作法3的油菜一起盖在白饭上即可。
蔬菜牛肉焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
“很方便的饭菜，可以一次吃好几种蔬菜，而且也没什么难度。”
用料
主料
牛肉150克
土豆2小个
胡萝卜1根
洋葱1颗
莴笋1根
大米2量杯
辅料
蒜
4瓣
姜
3片
酱油
1勺
盐
适量
蚝油
1勺
料酒
2勺
胡椒粉
适量
生粉
1勺
香油
几滴
蔬菜牛肉焖饭的做法
1.
2杯大米，淘洗好备用（没办法，买的4升的电饭锅，最小米量就是2杯，我当时要买3升的，老婆嫌小）
2.
牛肉切粒
3.
生粉，酱油，料酒，胡椒粉调成汁，放几滴香油（调和油也行）。
4.
牛肉放进去抓匀，腌制半小时。
5.
胡萝卜，土豆，洋葱，莴笋该削皮的削皮，该洗净的洗净。
6.
土豆，胡萝卜切丁，不用切太小。洋葱切丁，莴笋切片。
7.
蒜切片，姜切丝。
8.
热锅热油。
9.
葱姜爆香。
10.
下牛肉翻炒1,2分钟。
11.
下胡萝卜，土豆丁，下蚝油，炒一会儿（主要是让作料均匀沾一下，反正后面是要和饭一起焖的，蔬菜不怕不熟）。
12.
放盐，放酱油（喜欢吃辣的放油辣椒，豆瓣酱的就这个时候放，来不及解释了，快上车！！！老婆喜欢吃清淡，我这里就都没放）。下容易熟的洋葱和莴笋继续翻炒均匀。
13.
米放到电饭锅里，加水到正常煮饭水量，然后把刚才锅里的东西全部倒进去。
14.
我不是很喜欢饭菜分得太开，饭时饭，菜是菜太不和谐了，所以用勺子搅拌搅拌（庾澄庆唱的蛋炒饭不是说：“米要粒粒分开，还要沾着蛋”咩）。
15.
开始煮饭就行了。
16.
这是成品。味道还是不错滴。
17.
这是我上一次做的，酱油放的少，而且只放了土豆和胡萝卜，最后还撒了葱（老婆不吃葱）。所以看起来会清爽漂亮些。
牛肉不宜与哪些蔬菜搭配 ？
牛肉与橄榄相克
同食会引起身体不适。
牛肉与白酒
牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品，二者共食，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
牛肉与栗子
栗子含蛋白质、糖、淀粉、脂肪，以及维生素C，还有胡萝卜素等。维C易与牛肉中的微量元素反应，降低栗子的营养价值。同时二者皆不易消化，共食易引起滞气，腹胀等。
引文：《饮膳正要》：“牛肉不可与栗子同食。”
牛肉与韭菜、薤、生姜
韭菜、薤、生姜皆大辛大温之品，共食，易生火，可引发口腔炎症、肿痛、口疮。
引文：《本草纲目》：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
总的来说，牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。过量食用也不好！消化能力弱的人不宜多吃！