万丰美食菜谱大全辣炒蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛏子最好选活的。清水吐净泥沙。 洗赶紧上面的一层死皮。下过猛火快炒就可以了 一定要带点汤汁，炒干了就不好吃了
辣炒蛏子的做法 ？
主料 蛏子400克 小红椒3只 干红辣椒6只 韭菜50克 蒜3瓣 姜3片 葱1根 郫县豆瓣酱1勺 辅料 淀粉1匙 鱼露半匙 生抽8ml 蚝油1勺 白糖1小勺 白胡椒粉少许 步骤 1.材料。 2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次； 3.洗净后的蛏子晾干水分； 4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段； 5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许; 6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香； 7.下辣椒和葱姜蒜片炒香； 8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口； 9.出锅前加入韭菜炒匀即可。
辣炒蛏子的做法，辣炒蛏子怎么做 ？
1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
蛏子的做法视频 蛏子怎么做好吃 蛏子的家常做法 ？
最简单的做法：
洗净后洒盐用力晃，这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净，后割经。少量水加些姜片烧开后，放入蛏子加点盐再烧开，即是一道非常鲜美的清水煮蛏了。
辣炒蛏子
原料：蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒
做法：
1、蛏子吐净沙，洗净，控干水分，
2、葱姜切丝，蒜切片，
3、干红辣椒切丝，青辣椒切丝，
4、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香，
5、加入蛏子，翻炒，中间加入适量盐，
6、至蛏子全张开嘴，即可出锅。
“铁板蛏子”：
蛏子洗净，割经，摆匀在平锅上，烧干水分。再倒入油、姜蒜米、酱油、盐，烤至干至香！
麻辣蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
麻辣蛏子的家常做法
食材用料
蛏子500克
青红椒各一小块
洋葱小半只
生姜三四片
大蒜三四瓣
葱二三根相克食物
郫县辣椒酱一汤匙
料酒二汤匙
清水一小碗
干红辣椒五六根
油适量
花椒一小撮
花椒粉一小撮
盐一小撮
1.蛏子买来先在盐水中养半天吐泥沙。也可滴些油吐沙。吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。
2.青红椒洗净切成小块，葱姜蒜和干红辣椒切丁，葱留葱白，洋葱切丝，花椒备用。
3.煮一锅清水，加一汤匙料酒和几片姜煮沸关火，马上将蛏子放入焯至微张壳，迅速捞出沥水。这时检查蛏子有没有沙子，有沙用清水洗干净。把蛏子壳边上的脏线撕去。
4.温油小火将花椒焙香。
5.锅中加入葱白、姜丝、蒜末、干红辣椒丁、洋葱翻炒出香味。
6.锅中加一勺郫县辣椒酱，煸出红油。
7.锅中加入小半碗水，青红椒块放入翻匀。
8.锅中放入蛏子大火迅速翻炒片刻，淋上一汤匙料酒、撒上些许花椒粉和盐，就可关火。
9.关火前撒些许葱花，装盘享用。
辣炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
辣炒花甲的做法步骤
1
用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
2
青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
3
下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
4
热锅热油，下豆瓣酱炒香。
5
把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
6
下花甲，炒匀。
7
加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
8
出锅！特好吃！
辣炒蚬子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料：蚬子1斤，杭椒3根，小红尖椒5个，小葱1根，蒜1瓣，姜适量。
过程：
1，葱切葱花，杭椒，小红尖椒切小段，姜蒜切末。
2，锅内少许油，加入1中的所有，煸炒，至出香味。
3，加入蚬子，大火翻炒，直至蚬子壳张开，即可出锅。
TIPS：
1，蚬子本身因为是海物，有咸味，所以不需要加盐。
2，蚬子建议买来之后放清水中，让它吐沙子（不过一些商家出售的是已经吐好沙子的）。
3，蚬子壳开了，即可出锅，不要等太久，否则会炒的过老。
辣炒蛏子怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
蛏子400克
辅料
生抽
1茶匙
蒜
3瓣
红尖椒
3个
花生油
30克
辣炒蛏子的做法
1.
材料准备好；蛏子刷洗干净，沥干水分
2.
蒜切碎，辣椒切段；锅里热油，爆香蒜蓉
3.
放蛏子，大火翻炒至开口，调入生抽
4.
放入辣椒，略炒一下即可
烹饪技巧
蛏子肉周围有一圈黑线，要撕掉，不要吃。
香辣炒蛏子怎么做好吃，香辣炒蛏子的家常做法 ？
香辣炒蛏子的做法
1.
蛏子400克 清水加盐侵泡2小时X2次
2.
桂皮1块 八角3粒 草果1颗 豆豉15克 干辣椒10克
3.
耗油15克 生抽20克 料酒20克 大蒜20克 香葱20克 生姜15克
4.
生姜切片
5.
大蒜切片
6.
香葱切段
7.
干辣椒切碎末
8.
蛏子冷水下锅 煮沸捞出沥干水备用
9.
油烧热转小火 依次加入 桂皮 草果 八角 豆豉 生姜 大蒜 葱白 辣椒末翻炒 （辅料是一个一个加的 每次放入辅料都要翻炒一下）
10.
放入蛏子 转大火爆炒 然后放入 料酒 生抽 耗油翻炒 最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了
11.
装盘
辣炒蛏子皇怎么做如何做好吃 ？
主料
蛏子800g
辅料葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、豆瓣适量、白酒适量
步骤
1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
1、清水中滴几滴香油可以使贝壳类更好的吐沙。
2、炒香调料和郫县豆瓣酱的时候保持小火，避免炒糊。
3、烹入白酒可以有效去腥。
4、蛏子本身有咸味，而且还加了郫县豆瓣酱，不用再加盐了。