万丰美食菜谱大全炒草鱼片怎么做好吃，炒草鱼片的家常做法 ？
主料：
草鱼1条
辅料：
盐1勺、豆粉1勺、料酒1勺、姜2块、蒜2颗、泡椒6粒、葱1根
步骤：
1.备好食材
2.用刀从鱼背切下鱼肉
3.在切成片
4.料酒一勺姜蒜葱腌制十分钟
5.切姜蒜泡椒沫葱切节
6.腌制好后放豆粉拌匀
7.锅里油热炒佐料
8.炒鱼片大火快炒
9.大概六分钟放盐葱关火
10.装盘
鱼片的做法，炒草鱼片怎么做好吃，炒草鱼片的家常做法 ？
主料
龙利鱼片
300g
水发黑木耳
30g
鲜笋片
50g
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
1g
姜
10g
香葱
适量
黄酒
10g
步骤
1.今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面
2.切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片
3.放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下，
4.然后放入少许干淀粉抓拌均匀
5.最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩，形状更完整。
6.配菜切好备用
7.锅烧热，锅中放适量食用油炒香姜末，然后倒入腌制好的鱼片
8.滑炒至鱼片变色后盛出
9.锅中底油，放入配菜翻炒
10.加适量盐炒半分钟
11.最后把滑炒好的鱼片放入，再加适量香葱
12.稍加翻炒即可出锅
炒草鱼片的做法 炒草鱼片怎么做好吃 ？
草鱼片怎么做好吃
原味菜品口味 炒主要工艺 廿分钟所需时间 普通制作难度 炒锅所用厨具
食材明细 草鱼适量 小蘑菇适量 紫菜适量
葱适量 姜适量 蒜适量 蛋清适量 生粉适量
豉油适量 糖适量 盐适量 料酒适量 白醋适量 白胡椒粉适量
1. 草鱼切片。
2. 用葱姜蒜水、糖、腌、料酒、白醋、 白胡椒粉、蛋清、生粉腌制。
3. 用微开的水，煮5分钟。
4. 再大火烧开。
5. 鱼片捞出。
6. 把菇切小段，下到鱼汤锅中煮熟。
7. 下紫菜加盐，成紫菜鱼汤。
8. 在鱼片上浇豉油，喜欢吃辣的可以再 浇点辣椒油。
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1、芹菜清洗干净，切段，沸水里焯一下。
2、鱼片也沸水里开两开，盛在盘子里，将芹菜放在鱼的上面。
3、麻酱可以事先准备好：一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水，调拌好，不要太浓稠。
4、将麻酱撒在鲩鱼片，吃的时候，用筷子和芹菜一起拌匀。
软溜草鱼片的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
草鱼相克食物
面条
青椒相克食物
香菇相克食物
剁椒
盐
糖相克食物
料酒
鲜抽
麻油
胡椒粉
水淀粉
鸡精
葱相克食物
姜相克食物
蒜相克食物
软溜草鱼片的做法
软溜草鱼片的做法图解11.准备食才
鱼块去鳞，洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。
软溜草鱼片的做法图解22.青椒去籽切丁。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
软溜草鱼片的做法图解33.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
软溜草鱼片的做法图解44.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。
软溜草鱼片的做法图解55.把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。
软溜草鱼片的做法图解66.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
软溜草鱼片的做法图解77.放入青椒，剁椒煸炒。
软溜草鱼片的做法图解88.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
软溜草鱼片的做法图解99.浇在鱼上即可。
鱼片的做法，香辣鱼片怎么做好吃，香辣鱼片的家常做法 ？
食材与明细
草鱼半条
黄瓜1条
陴县豆瓣1大勺
醋几滴
老抽适量
大蒜适量
生抽适量
辣椒油适量
葱适量
姜适量
白糖适量
难度简单
时间廿分钟
口味中辣
工艺其他
香辣鱼片的做法步骤
1.
草鱼一条(其实半条足够)。
2.
片成厚约2厘米的鱼片。
3.
加红薯淀粉.姜.葱抓匀,腌10分钟。
4.
黄瓜切片,各种材料备用。
5.
锅里放水烧开。
6.
先把黄瓜片焯一下。
7.
捞到盘里。
8.
然后下鱼片(要一片一片的下)焯熟。
9.
捞到黄瓜片上面。
10.
用醋几滴.生抽.老抽.白糖.调好的汁,放入锅中搅匀。
11.
倒在鱼片上面。
12.
锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。
13.
炒一下,放些辣椒油。
14.
浇在鱼片上,香辣鱼片就做好了...
15.
滑嫩香辣....
温馨小提示
1.豆瓣里盐分多,一定不要再放盐,不然就太咸。
2.鱼片用红薯淀粉不会散。
红烧草鱼片好吃的做法有哪些 ？
红烧草鱼片是一道美味的家常菜，其中草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
需要准备的食材及辅料： 草鱼，猪里脊，香菜，葱，姜，蒜，盐，白糖，白酒，胡椒粉，湿淀粉，醋，油，酱油，大料。
具体做法：
将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。
准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
锅中留底油爆香大料。
加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
倒入调好的汁。
加入适量的开水。把鱼放进锅里。
稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。
剩下的汤汁勾薄芡。
把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
青瓜炒草鱼片的做法，青瓜炒草鱼片怎么做好吃 ？
主料
草鱼肉
300g
青瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡蛋清
适量
烧鱼宝
适量
步骤
1.草鱼洗净去骨切片，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟
2.青瓜洗净切片
3.锅烧热，放少许油
4.放入鱼片快速翻炒变色，盛出备用
5.锅留底油，放入青瓜片翻炒
6.放盐
7.放味精
8.放入烧鱼宝
9.翻炒均匀
10.放入炒好的鱼片
11.放入酱油，翻炒均匀
12.就做好了
小贴士
炒鱼片时不要太用力，鱼片很易碎哟
爆炒鱼片怎么做 ？
食材
主料
草鱼
300g
番茄
2粒
香葱1根
蒜末
少许
辅料
糖
1勺
盐
少许
料酒
少许
香油
少许
生抽
少许
步骤
1.片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟
2.番茄2粒，去皮，切碎，香葱也切成末
3.热锅，冷油，放入腌制好的鱼片滑至变色即可（这个过程很快）
4.利用底油爆香葱白末和蒜末
5.放入番茄碎翻炒入味，并且出红汁状态（喜欢汤汁多的可以适当的加点清水，这个很下饭的）
6.加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀，最后放入滑过的鱼片
7.快速翻拌均匀，收汁，淋入香油，撒葱末即可
小贴士
鱼片事先腌制可以让口感滑嫩
事先过油可以保持鱼片完整，以方便后期翻炒
草鱼肉怎么做好吃，草鱼肉的吃法 ？
主料
草鱼肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
酱油
适量
米醋
适量
淀粉
适量
芝麻
适量
步骤
1.鲜活草鱼，洗净去内脏。
2.取鱼肉，去骨。
3.将去皮剔骨刺的鱼肉用斜刀法，切成片。
4.葱姜切末备用。
5.鱼片放入放入碗中，加入料酒、盐胡椒粉腌制10分钟。
6.加入淀粉， 拌匀挂糊。
7.锅中注入油，烧至七成热时，将鱼片逐次下入锅中。
8.炸至金黄色捞出。
9.锅中留底油，放入葱姜炒香。
10.加入料酒、盐、酱油、白糖、醋和适量的清水。烧开后勾入薄芡。
11.烧至糊状时，将炸好的鱼片。
12.翻炒均匀后撒上芝麻即可。