万丰美食菜谱大全酸辣甘蓝的做法，酸辣甘蓝怎么做好吃，酸辣甘蓝 ？
主料
紫甘蓝
辅料
干辣椒
糖
醋
香油
食用油
步骤
1.紫甘蓝切成细丝，放了四小勺糖！搅拌均匀。
2.倒入香醋，白醋也可以，因为家里一直爱吃香醋，香醋也能上点颜色！搅拌均匀
3.搅拌均匀后腌十五分钟，时间太长紫甘蓝的水分越多！十五分钟～20分钟差不多！
4.热火上油，放入切好的辣椒丝炝锅，趁热浇入腌好的菜里！淋入香油即可盛盘！
5.一盘酸辣甜口的凉拌紫甘蓝就做好啦
小贴士
1.炝干辣椒要切成细丝，并掌握好油温，稍微炝糊一点！会比较好吃！
2.紫甘蓝一次半个就好了，也有一大盘呢，切成尽可能的细丝，好去除生味！
酸辣紫甘蓝菜的做法，酸辣紫甘蓝菜怎么做好吃 ？
紫甘蓝切丝，葱、泡椒切好。
2.锅上火，油热放入花椒面爆香。
3.倒入葱和泡椒翻炒一下。
4.倒入紫甘蓝翻炒。
5.放入适量的盐。
6.放入适量的醋。
7.出锅前，放入适量的鸡精。
怎么做好吃，酸辣紫甘蓝菜的家常做法 ？
1． 莲藕削皮，切成厚片。
2． 紫甘蓝切成粗丝。
3． 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分。
4．取盆，倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒，然后倒入开水拌匀，冷却后，倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片，放入冰箱中，冷藏10个小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
怎么炒甘蓝最好吃？ ？
我家吃紫甘蓝有两种方法 首先是 手撕菜。 就是把紫甘蓝的叶子撕成一片一片的。然后如果为了搭配好看，再加一些胡萝卜片，黄瓜片，还有生菜，然后放醋，一点水，还有盐 ，鸡精，香油，拌出来清香爽口呢。 还有就是沙拉，。 把紫甘蓝的叶子掰下来，然后剔除中间的梗， 把叶子叠好，码放整齐之后，切细细的丝， 不用焯水。直接放在冷水里面，泡一会， 然后捞出来，这样的颜色更好看呢。 紫甘蓝最好用千岛酱来扮，味道就浓厚了。 沙拉的吃法还没有实验过 用千岛酱记下了，随便问下，还需要其他哪些水果蔬菜做配料吗？ 凉拌的时候，放些花生米加点醋，味道酸溜溜
怎么炒甘蓝最好吃？ ？
主料：甘蓝1500g，肉干200g，干红辣椒10g
辅料：食盐2匙，酱油1勺，大蒜2瓣，醋1.5勺
做法：
把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；
把干红辣椒切段备用；
把甘蓝中间的根去掉，切成细丝，（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）蒜瓣切片备用；
干锅，热油，把油烧至7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；
翻炒的同时，加入一勺酱油上色；
继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；
这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了。
怎么做醋溜素甘蓝——酸辣口味好吃 ？
主料
绿甘蓝
380g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.绿甘蓝切丝
2.锅里放油，葱蒜炝锅
3.倒入绿甘蓝
4.翻炒
5.加入适量醋
6.加入适量食盐
7.翻炒
8.盛盘
小贴士
炒的生些好吃脆
甘蓝菜的做法大全，甘蓝菜怎么做好吃 ？
凉拌
切好飞水过冷开水（冰水更好）放上调味料：熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。
甘蓝菜炒肉丝
1．.把甘蓝菜洗净，切片、丝。
2．肉可以切成丝，也可以切成肉片。
3．再备好切点姜丝，蒜片。
4．然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，
5．加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了。
甘蓝菜饺
1、面团原料：面粉500克，水250克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
3、做法：
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
酸辣甘蓝菜
原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙
调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许
制作：1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝；小黄瓜切斜片；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；大蒜拍碎。2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。
酸辣包心菜的做法，酸辣包心菜怎么做好吃，酸辣 ？
酸辣包心菜的做法
1.把包心菜、紫包心菜和胡萝卜洗净切丝；
2.将切好的丝用纯净水过一遍，然后放些盐稍微腌制一下沥去盐水；
3.根据个人喜好放入适量泡椒，没有泡椒的可用辣椒替代，当然不喜欢吃辣的也可以不放的；
4.最后放入糖、醋、味精、番茄酱、麻油等调料搅拌装盘就可。
甘蓝的做法？ ？
糖醋紫甘蓝：
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】(
1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
肉片鸽蛋烧甘蓝：
主料：甘蓝辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉烹制
方法：
1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条；
2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。
特点：营养互补，鲜咸甜香。
栗米紫甘蓝：
原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。
制法:
（1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。
（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃
川味紫甘蓝家常做法，正宗川味紫甘蓝怎么做 ？
食材明细
紫甘蓝250克
木耳20克
蒜2瓣
葱1根
盐适量
鸡粉适量
辣椒油适量
风味豆豉1汤匙
香醋1.5汤匙
香油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
川味紫甘蓝的做法步骤
1
紫甘蓝洗将撕成块。
2
葱洗净，木耳泡发洗净备用。
3
锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
4
葱切花，蒜切末。
5
滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
6
小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
7
调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
8
将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
9
拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。
小窍门
紫甘蓝本可生食，如果不飞水可用少量的盐稍抓腌亦可。